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La MEJOR Vinagreta Balsámica

Esta receta de vinagreta balsámica es perfecta. Me escuchaste correctamente. Perfecto. Y no uso esa palabra a la ligera.

La receta que les comparto hoy es realmente digna de ese descriptor. No crees que llamaría a algo “mejor” si no lo digo en serio, ¿verdad?

He probado numerosas recetas de vinagreta balsámica en los últimos años y aunque han sido decentes, no eran exactamente lo que estaba buscando.

Algunas vinagretas caseras terminarían un poco demasiado aceitosas, mientras que otras eran demasiado dulces para mis gustos. Este aderezo tiene el equilibrio perfecto entre sabor y dulzura, vinagre y aceite.

Después de mucha experimentación, prueba y error, estoy encantado de compartir esta receta de vinagreta balsámica con ustedes hoy. Encontré la vinagreta balsámica ganadora en Chinese Grandma.

Vinagreta Balsámica Casera

Serví esta vinagreta balsámica la semana pasada en una ensalada mientras una familia nos visitaba. Todos los que probaron el aderezo inmediatamente solicitaron la receta. Es mucho mejor que cualquier aderezo para ensaladas comprado en una tienda y tan fácil como batir algunos ingredientes.

Hay una razón por la que considero que esta receta particular de aderezo de vinagreta balsámica es la mejor opción absoluta. El aderezo tiene mucha acidez y mordisco de una generosa porción de vinagre balsámico, mostaza dijon y ajo con solo un toque de dulzura y sabor a miel para equilibrarlo todo.

Con suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir cada bocado de su ensalada con un rico sabor sin hacer que la ensalada sea demasiado grasosa, aceitosa o empapada; ¡es todo lo que podrías desear en un aderezo a base de aceite de vinagre!

Mientras batí el vinagre, el aceite, la mostaza dijon, el ajo y el aceite de oliva a mano con un batidor de cocina resistente, también puedes usar una licuadora si lo prefieres. Mezclar los ingredientes con una licuadora le da a la receta una consistencia ligeramente más espesa.

Prefiero la consistencia del apósito cuando lo mezclo a mano, pero siéntase libre de experimentar con ambos métodos para descubrir qué prefiere.

Aderezo de vinagreta balsámica

Este aderezo de vinagreta balsámica es tan versátil que lo sirvo en ensaladas, verduras asadas y rociado con pollo en una envoltura. Es una maravillosa adición a cualquier plato en el que lo haya usado.

Hay tantas maneras de disfrutar este aderezo que siempre querrás tener a mano una jarra o dos para cada momento que te apetezca.

La acidez del balsámico es un gran complemento para las ensaladas con manzanas, naranjas, uvas, duraznos, peras y bayas. Absolutamente canta en la ensalada de pollo con manzana Fuji y ensalada de espinacas con fresa y también sería una excelente adición a una ensalada mixta de queso verde, pera y queso de cabra.

Por supuesto, también eleva las ensaladas cotidianas al reino de la exquisitez extra. Mezcle su ensalada de jardín favorita con este aderezo, pruébela con una ensalada de espinacas simple o rocíela sobre una ensalada de tomate y pepino fresca.

Pruébelo en una ensalada de pasta o en su envoltura favorita para darle forma a sus alimentos básicos.

Almacenamiento de vinagreta balsámica

Debido a que los aderezos para ensalada a base de vinagre como este tienen un contenido de acidez tan alto, se conservan durante un buen tiempo si se almacenan correctamente. Después de preparar el aderezo, viértalo en un frasco de vidrio y asegure bien la tapa.

Guarde el vendaje en el refrigerador, donde debe mantenerse durante varios meses. Por supuesto, te encontrarás alcanzándolo tan a menudo que seguramente desaparecerá mucho antes.

El aceite y el vinagre pueden separarse durante el almacenamiento, así que solo agite bien el frasco para mezclar todo nuevamente antes de usarlo.

Si tiene una botella sobrante del aderezo para ensaladas comprado en la tienda, ¡puede lavarla y reutilizarla totalmente como recipiente para su aderezo casero!

Aderezo Balsámico

Si bien esta es realmente una receta perfecta de aderezo para ensaladas para cualquier alimento que requiera una vinagreta, he hecho toneladas de variaciones en la receta para diferentes tipos de ensaladas.

La vinagreta balsámica blanca es una versión de la vinagreta balsámica que utiliza balsámico blanco y aceite de oliva ligero que me encanta en una ensalada de naranja y perejil. Cuando estoy de humor para una versión ligeramente más dulce de esta receta, preparo vinagreta de miel balsámica. Y los amantes de las especias deben probar mi receta de vinagreta de jalapeño con lima y miel.

La MEJOR Vinagreta Balsámica es una receta básica que debe agregar a su repertorio de cocina. Nunca te conducirá mal y no puedo recomendarlo lo suficiente.

Consejo de cocina: uso este batidor y este frasco para hacer esta receta.

Receta de vinagreta balsámica

  1. En un tazón pequeño, mezcle la miel, el balsámico, la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo.

  2. Agregue el aceite y mezcle bien para combinar. Continúa batiendo hasta que el apósito esté completamente emulsionado.

  3. Almacenar en un frasco con tapa y refrigerar. Agite bien antes de servir.

Receta de vinagreta balsámica

Cocina: italiana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 20 cucharadas

Calorías: 81kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida finamente molida
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la miel, el balsámico, la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo. Agregue el aceite y mezcle bien para combinar. Continúa batiendo hasta que el apósito esté completamente emulsionado.

  • Almacenar en un frasco con tapa y refrigerar. Agite bien antes de servir. ¡Disfrutar!

Notas

Si eliges hacer esto en la licuadora (como me gusta hacer para casi cualquier otra receta), este será un aderezo más grueso. Todavía delicioso, simplemente más grueso. Prefiero la consistencia de este aderezo particular cuando se bate a mano.

Nutrición

Calorías: 81kcal | Carbohidratos: 2g | Grasas: 8g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 67mg | Potasio: 3mg | Azúcar: 2g | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 1mg | Hierro: 0.1mg

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