La mosca de la fruta

No recuerdo exactamente cómo este sándwich de cara abierta obtuvo su nombre. Podría haber tenido algo que ver con todas las moscas de la fruta que atrajo nuestro chucrut casero mientras fermentaba en el mostrador. Eso nos enseñará a hacer chucrut en pleno verano en un apartamento sin aire acondicionado en el medio de Portland. De todos modos, este sándwich nació de haber hecho demasiado chucrut delicioso y de tener que ser creativo con él. Básicamente son todas las deliciosas coberturas para perros calientes pero sin el perro. Siéntase libre de intercambiar cualquier tipo de queso cheddar y cualquier tipo de mostaza que desee. —EmFraiche

Ingredientes
  • 1 rebanada de pan abundante, como un levain u otro pan al estilo europeo

  • 1 rebanada de queso cheddar fuerte

  • 1 cucharadita de mostaza dijon o cualquier mostaza que te guste

  • 2 cucharadas colmadas de buen chucrut. Hecho en casa si te gustan ese tipo de cosas.

Direcciones
  1. Tuesta tu pan en una sartén o tostadora. Cubra la tostada con su rebanada de queso. Puede derretir el queso debajo del asador si lo desea, pero prefiero que esté ligeramente tibio por el pan pero no derretido.

  2. Extienda la mostaza sobre la loncha de queso y cubra con el chucrut.

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