Dentro: Descubre cómo hacer Chocoflan, que combina la cremosidad de Flan con la riqueza de la torta de chocolate para un postre todo en uno que te encantará. Este método es diferente del método tradicional que da como resultado un postre más limpio, cremoso y más firme que le encantará.
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Nos encanta hacer y comer postres en mi casa. Desde que me mudé a los Estados Unidos, he venido a disfrutar de muchas recetas diferentes que nunca probé en México. Dicho esto, todavía me encantan algunos de los clásicos postres mexicanos que crecí para amar al crecer en México.
Una de esas recetas es lo que se conoce como chocoflan. Como su nombre indica, el chocoflan es una fusión de pastel de chocolate y flan. La combinación de estos dos postres clásicos es absolutamente deliciosa y siempre es un éxito cuando lo hacemos. Si lo haces bien, tendrás un trozo de flan y pastel de chocolate en cada bocado, ¡que es tan sabroso!
Otro nombre para este delicioso postre mexicano es "pastel imposible", pero les puedo asegurar que es posible hacerlos. La combinación de un postre denso como la torta de chocolate con un postre más suave y suave como el flan es lo que le da este nombre.
Aunque parezca un poco difícil de hacer, si sigue las instrucciones de esta receta, puede estar seguro de que resultará perfectamente en todo momento.
¿Cómo se hace chocoflan?
El método tradicional para hacer chocoflan es el siguiente. Se comienza haciendo la salsa de caramelo, que es un paso muy importante en el proceso. Para ello, agregue una taza de azúcar a una sartén y cocine a fuego medio hasta que se derrita por completo. Debe tener un color marrón claro a dorado. Esto va en la parte inferior de la bandeja del paquete que está utilizando para el chocoflan.
A continuación, combina una combinación de leches y queso crema para la sección de flan, y por separado prepara la masa para pastel de chocolate. Luego, agrégalos a los dos en la bandeja del paquete y hornéalos juntos. Cuando usas el método tradicional, la porción de chocolate y la porción de flan se separarán mientras se hornean.
Aquí, sin embargo, es donde mi método difiere del tradicional. Utilicé el método tradicional durante años, pero para ser honesto, nunca estuve realmente satisfecho con la presentación final. La razón es que la sección del flan siempre parecía tener un color más oscuro del que me gustaría debido al proceso de separación de la torta de chocolate. Aprendí un nuevo método después de un tiempo, y es el que todavía uso hoy.
El nuevo método es cocinar el flan primero en la parte inferior de la sartén Hasta que esté parcialmente cocido (aunque no completamente firme). Luego, agrego la masa para pastel de chocolate en la parte superior del flan y termino de cocinarlos juntos. La razón por la que más me gusta este método es que el flan sale más limpio, suave, firme y cremoso.
Finalmente, lo dejarás enfriar por algún tiempo antes de soltarlo de la bandeja de paquetes. El chocoflan resultante tendrá una torta de chocolate en la parte inferior y un flan en la parte superior. ¡Realmente es un hermoso postre y todos pensarán que pasaste horas horneando!
Chocoflan es perfecto para servir en reuniones con amigos y familiares porque puede servir a una multitud. Cada vez que lo hice, a todos les encantó y no ha quedado mucho al final de la noche.
Asegúrese de probar esta receta y hágame saber cómo resulta en los comentarios a continuación.
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Deliciosa receta de chocoflan
Descubre cómo hacer Chocoflan, que combina la cremosidad del flan con la riqueza de la torta de chocolate para un postre todo en uno que te encantará.
Curso: Postre
Cocina: mexicana
Palabra clave: chocoflan
Porciones: 12 rebanadas
Calorías: 418 kcal
Los ingredientes
Para el flan
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada endulzada
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 lata de crema de mesa
- 4 oz de queso crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el pastel de chocolate
- 1 caja de mezcla de pastel de chocolate
- Ingredientes indicados en la caja.
Instrucciones
Para el caramelo
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Añadir el azúcar una sartén antiadherente a fuego medio.
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El caramelo comenzará a formarse en unos 5 minutos, pero es importante removerlo constantemente para evitar que se formen grumos.
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Es normal que comience a formar grumos al principio y luego comenzará a fundirse y una vez que se haya disuelto por completo y tenga un color marrón dorado, se habrá terminado.
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Vierta el caramelo en una bandeja Bundt previamente engrasada y muévalo con cuidado de lado a lado para que cubra la parte inferior de la bandeja (como se muestra en la imagen). Por favor, use guantes para horno para esta parte, porque agregar el caramelo caliente a la bandeja del Bundt se calentará rápidamente y no querrá quemarse.
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Dejar enfriar durante al menos 10 minutos antes de agregar la mezcla de flan.
Para el flan
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Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de flan a la bandeja del paquete donde ya agregó el caramelo.
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Cubra la bandeja con papel de aluminio y cocine usando el método del baño de agua durante 35 minutos en el horno a 375 grados F o hasta que el flan esté parcial pero no completamente firme.
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Retirar del horno y retirar la lámina de aluminio.
Para el pastel de chocolate
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Prepare la masa según las instrucciones del paquete.
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Vierta la mezcla en la bandeja de comida encima del flan parcialmente cocido.
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Hornee a 375, sin tapar, durante 40 minutos adicionales, o hasta que un palillo salga limpio.
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Deje que se enfríe durante al menos una hora en el refrigerador antes de retirarlo, ya que esto facilitará la extracción del chocoflan de la bandeja.
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¡Sácalo de la sartén y disfruta de tu chocoflan perfecto!
Notas de la receta
- Para el baño de agua, asegúrese de que está utilizando agua caliente. También asegúrese de no agregar demasiado para que no llegue a la parte superior de la bandeja del paquete. Si el agua entra en el recipiente, podría arruinar la consistencia del flan.
- Para el método tradicional, siga las mismas instrucciones para la salsa de caramelo, pero en lugar de cocinar el flan primero, agregue primero la masa de pastel de chocolate y luego agregue la mezcla de flan y hornee durante aproximadamente 1,5 horas usando el método del baño de agua.
- Usando el método tradicional, algunos de los colores del pastel harán que el flan tenga un color más oscuro. Todavía tiene un sabor increíble, pero este método da como resultado un flan más limpio.
