The Watermelon Gin Rickey ~ ¡un cóctel súper refrescante hecho con fruta madura de verano!
El Gin Rickey es un viejo clásico, hecho con ginebra, un poco de limón y agua carbonatada. Primo cercano de Tom Collins y Gin Fizz, los tres se remontan a los primeros días de las bebidas mixtas en este país. Son ideales para el verano: ligeros, burbujeantes, con un toque de cítricos. He ido un paso más allá y he agregado jugo de sandía fresca y un par de semillas de cilantro trituradas. El cilantro hace eco de los sabores de especias en la ginebra Bombay Sapphire.
Creo que esta es la idea perfecta si tienes amigos y quieres una bebida especial para empezar con todos. Elegí sandía porque es la definición misma de refrescante. El sabor no abruma a la ginebra, y su alto contenido líquido significa mucho jugo. Si lo primero que piensas es “qué asco, odio el sabor de la sandía”, probablemente estés pensando en un sabor de sandía artificial y endulzado. Pensé que el jugo de sandía fresca tenía un sabor maravilloso y delicado. Dale una oportunidad a este.
Todo lo que tienes que hacer es recoger una sandía, que prácticamente están regalando en este momento. Como buen cocinero y seguidor de este blog, sé que ya tienes semillas de cilantro en tu armario 🙂
CONSEJO: ¿cada maravilla cómo elegir una sandía?
- 1. Recogerlo: elige melones que se sientan pesados para su tamaño.
- Busque la mancha amarilla: Las sandías tienen una mancha donde descansan en el suelo. Cuando esta mancha es de color amarillo cremoso, está madura.
- Dale un golpe: golpea con la mano el melón ~ un melón maduro sonará hueco, mientras que un melón poco maduro o demasiado maduro sonará opaco.
Si amas la sandía necesitas probar mi ENSALADA DE MELÓN DE VERANO ~ es una ensalada de frutas adorablemente creativa.
La sandía Gin Rickey
- 2 semillas de cilantro
- 2 oz 1/4 taza de ginebra de zafiro Bombay
- 2 oz 1/4 taza de jugo de sandía fresca (instrucciones a continuación)
- 1/2 oz de jugo de lima recién exprimido aproximadamente 1 lima
- gaseosa o agua con gas para recargar
Para Decorar
- hojas de menta
- lanza de sandía
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Para hacer el jugo de sandía, ponga 1 libra de sandía picada (aproximadamente la mitad de una mini sandía) en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta hacer puré. Vierta el puré a través de un tamiz y deje reposar en el refrigerador. No empuje la pulpa, solo déjela drenar. Producirá aproximadamente 1 1/2 tazas de jugo.
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Coloque las semillas de cilantro en el fondo de una coctelera y triture ligeramente.
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Agregue la ginebra, el jugo de lima y 1/4 taza de jugo de sandía. Agregue hielo y agite.
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Vierte sobre hielo fresco y rellena el vaso con agua mineral o agua mineral con gas.
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Decorar con menta y una lanza de sandía.
Notas:
- Haga su jugo de sandía con hasta 3 días de anticipación.
