Todo lo que necesitas saber para hacer el perfecto Junta de embutidos incluyendo ideas de comida, recetas y consejos profesionales para armar y exhibir su tabla de charcutería para cualquier temporada u ocasión. ¡Esta es la forma más fácil de servir bocadillos o aperitivos de una manera divertida y festiva!
Charcutería (shahr-koo-tuh – ree)
Las tablas de charcutería están de moda y entiendo totalmente por qué. ¡Son fáciles, requieren poca o ninguna cocción y son muy divertidos! El término “charcutería” se refiere a la preparación de carnes curadas, como jamón, tocino, salami, etc., pero en la actualidad su definición original parece estar ampliando para incluir todo tipo de bocadillos presentados en un gran tablero o bandeja. Además de las carnes curadas, generalmente también incluyen una variedad de quesos, galletas saladas, nueces, frutas y verduras, y salsas o productos para untar.
Lo que necesitarás:
Comida: Una variedad de embutidos, quesos, aceitunas, nueces, panes o galletas, frutas (secas o frescas). Enumeré lo que usé en estas fotos en la tarjeta de recetas a continuación, ¡pero las opciones son infinitas! Ver más ideas a continuación.
- Quesos: cheddar, suizo, provolone, gouda, Gruyère, cabra, etc.
- Carnes: salchicha de verano, prociutto, tocino, salami, jamón, jamón, chorizo curado, capicola, soppressata, etc.
- Verduras: pepino, zanahorias, aceitunas, mini pimientos, encurtidos
- Me lo pido: bruschetta, salsa balsámica, salsa ranchera, salsa, aceite de oliva, hummus, tzatziki, mostaza granulada, etc.
- Nueces: Almendras, anacardos, nueces de macadamia, pistachos
- Fruta seca: albaricoques, mangos, dátiles, etc.
- Fruta fresca: uvas, bayas, naranjas, manzanas
Una bandeja o tabla grande para servir. Puedes usar cualquier cosa en tu casa, y si no es algo en lo que normalmente pondrías comida, puedes colocar papel pergamino sobre ella.
- Si no tiene una tabla grande, puede colocar un gran trozo de papel de carnicero en la isla de la cocina o en el mostrador, y servir la fuente de embutidos desde allí.
- El tablero en estas fotos es este plato de servir desde el objetivo.
Cómo organizar una Junta de Charcutería:
1) Elige tu tabla. ¡El tamaño de su tablero o plato depende en gran medida de la cantidad de personas que está sirviendo y puede ser tan grande o pequeño como desee! Si tiene que servir a mucha gente o simplemente quiere una mayor variedad de alimentos (salsas, sándwiches, postres, etc.), siempre puede usar varias tablas. Cualquier tabla funcionará; tabla de cortar, bandeja de servir, o incluso su encimera!
- Mi forma favorita de servir a una gran multitud es deshacerse del tablero o plato y colocar un gran trozo de papel de carnicero en mi mostrador / isla. ¡Luego ponga montones de comida y arregló carnes y quesos directamente en el papel de carnicero!
2) Agregue tazones o porciones grandes de queso. Comience colocando tazones o platos que esté utilizando para servir salsas y condimentos y cualquier porción de queso más grande y esparcirlos sobre el tablero.
3) Rellene los huecos. Ahora rellene algunas de las lagunas con carnes en rodajas, quesos, galletas saladas y pan. Presta especial atención a los colores y texturas de tu comida y separa los colores de una manera que permita que los colores más brillantes realmente se destaquen. Puedes doblar algunas de las carnes como un acordeón y ponerlas en posición vertical, o enrollarlas en tubos para que las personas puedan agarrarlas fácilmente.
4) Retroceda y evalúe. Si tiene huecos alrededor del tablero o en las esquinas, llénelos con fruta o galletas extra.
Consejos profesionales para una GRAN Charcutería:
¡Mantenlo simple! Esto puede parecer obvio, ¡pero diseñe su tabla en función de las personas que comerán de ella y llénela con alimentos simples que a la gente le GUSTA! En caso de duda, evite los quesos, las nueces, las galletas saladas o los condimentos caros y caros que a las personas que atiende no les importan.
Hazlo COLORIDO! Me encanta agregar color a través de la fruta, como manzanas rojas brillantes, uvas verdes y rojas, fresas, frambuesas o arándanos.
Para miembros de Costco: Particularmente me gusta la bandeja para fiestas de queso en rodajas de Costco. Es económico, de buena calidad y el queso ya está rebanado y listo para usar. También tienen queso Brie excelente y económico, y carnes en rodajas empacadas y listas para este tipo de tablas de carne y queso.
Más ideas de tablero de charcutería:
Embutidos de otoño: ¡Incluya pequeñas calabazas para decorar su tablero, use verduras de temporada como peras y salsas temáticas de otoño como salsa de manzana batida o postres de otoño como pan de calabaza en rodajas finas!
Embutidos navideños: ¡Dale forma a tus carnes, quesos y galletas en forma de árbol de Navidad o incluye algunas pequeñas golosinas navideñas como trufas de chocolate o coronas navideñas de copos de maíz! Los arándanos dispersos alrededor de su tablero le agregan un toque agradable de temporada.
Embutidos de postre: Prepare salsa de chocolate y rodee de fresas, plátanos, manzanas, pretzels, malvaviscos, palitos de galletas Graham, mini galletas, etc.
Charcutería de San Valentín: Convierta sus carnes, quesos y galletas en un corazón gigante e incluya fresas cubiertas de chocolate, corazones de conversación y ositos de canela.
Para una fiesta infantil: Coloque un gran trozo de papel de carnicero en su mostrador y llénelo con montones de alimentos aptos para niños, que incluyen frutas, verduras, salsas, papas fritas, donas, mini sándwiches, palomitas de maíz, queso, galletas, cajas de jugo, etc.
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Junta de embutidos
Todo lo que necesitas saber para hacer el perfecto Junta de embutidos incluyendo ideas de comida, recetas y consejos profesionales para armar y exhibir su tablero de charcutería. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: estadounidense
Ingredientes
- queso brie
- Cubitos de queso cheddar
- Otro queso en lonchas – suizo, provolone
- Queso crema
- Gelatina de jalapeño
- Galletas (3-4 tipos diferentes)
- Baguette, en rodajas
- Carnes, salame, jamón, calabrese o lo que quieras
- Mostaza molida de piedra
- Aceitunas, negro, verde, kalamativo
- Frutas – uvas, fresas, manzanas
Instrucciones
- Elige tu tabla. ¡El tamaño de su tablero o plato depende en gran medida de la cantidad de personas que está sirviendo y puede ser tan grande o pequeño como desee! Si tiene que servir a mucha gente o simplemente quiere una mayor variedad de alimentos (salsas, sándwiches, postres, etc.), siempre puede usar varias tablas. Cualquier tabla funcionará (tabla de cortar, bandeja de servir o incluso su encimera). Mi forma favorita de servir a una gran multitud es deshacerse del tablero o la bandeja y colocar un gran trozo de papel de carnicero en mi mostrador o isla de cocina. ¡Luego, coloque montones de comida y carnes y queso en el papel de carnicero!
- Agregue tazones para servir y gajos de queso. Comience colocando cuencos o platos que usará para salsas y condimentos y cualquier porción de queso más grande espaciada sobre el tablero.
- Rellene los huecos. Ahora rellene algunas de las lagunas con carnes en rodajas, quesos, galletas saladas y pan. Presta especial atención a los colores y texturas de tu comida y separa los colores de una manera que permita que los colores más brillantes realmente se destaquen. Puedes doblar algunas de las carnes como un acordeón y ponerlas en posición vertical, o enrollarlas en tubos para que las personas puedan agarrarlas fácilmente.
- Retroceda y evalúe. Si tiene huecos alrededor del tablero o en las esquinas, agregue fruta o galletas extra. ¡Disfrutar!
Notas
Consejos profesionales para una GRAN Charcutería:
¡Mantenlo simple! Esto puede parecer obvio, pero diseñe su tabla en función de las personas que comerán de ella, ¡llénela con alimentos simples que a la gente le GUSTA! En caso de duda, evite los quesos, las nueces, las galletas saladas o los condimentos caros y caros que a las personas que atiende no les importan. Hazlo COLORIDO! Me encanta agregar color a través de la fruta, como manzanas rojas brillantes, uvas verdes y rojas, fresas, frambuesas o arándanos.
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