Ingredientes
- 500 g de langostinos sin cáscara
- 250 g de lonchas de tocino picadas
- 1 cucharada de aceite
- 2 chalotes finamente picados
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3/4 taza de vino blanco
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada mediana
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de salvia
- 1 taza de pan rallado fresco
- 4 huevos batidos
Método
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Cocine el tocino en una sartén ligeramente, retírelo y manténgalo caliente.
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Agregue las gambas a los jugos de la sartén, saltee hasta que esté bien caliente. Retirar y colocar con el tocino.
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Para sazonar los jugos, agregue aceite y calor, agregue las chalotas, el ajo y el perejil y cocine durante 1-2 minutos. Agregue la salsa de soya y el vino, hierva, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
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Agregue tomillo, salvia, sal y pimienta y pan rallado y cocine, revolviendo continuamente, durante 3 minutos. Agregue los huevos y cocine mientras revuelve durante 3 minutos.
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Sirva la mezcla de pan en el centro del plato y ponga los langostinos alrededor del exterior. Vierta sobre la salsa de vino y cubra con tocino.
Notas
No necesitará nada más con este, la salsa de pan es muy abundante.