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Langostinos y Bacon

Ingredientes

  • 500 g de langostinos sin cáscara
  • 250 g de lonchas de tocino picadas
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 chalotes finamente picados
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3/4 taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada mediana
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de salvia
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • 4 huevos batidos

Método

  1. Cocine el tocino en una sartén ligeramente, retírelo y manténgalo caliente.

  2. Agregue las gambas a los jugos de la sartén, saltee hasta que esté bien caliente. Retirar y colocar con el tocino.

  3. Para sazonar los jugos, agregue aceite y calor, agregue las chalotas, el ajo y el perejil y cocine durante 1-2 minutos. Agregue la salsa de soya y el vino, hierva, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  4. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

  5. Agregue tomillo, salvia, sal y pimienta y pan rallado y cocine, revolviendo continuamente, durante 3 minutos. Agregue los huevos y cocine mientras revuelve durante 3 minutos.

  6. Sirva la mezcla de pan en el centro del plato y ponga los langostinos alrededor del exterior. Vierta sobre la salsa de vino y cubra con tocino.

Notas

No necesitará nada más con este, la salsa de pan es muy abundante.
                        

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