Langostinos y Tocino

Ingredientes

• 500 g de gambas peladas
• 250 g de lonchas de tocino picadas
• 1 cucharada de aceite
• 2 chalotas finamente picadas
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3/4 taza de vino blanco
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de salvia
• 1 taza de pan rallado fresco
• 4 huevos batidos

Método

1. Cocina el tocino en una sartén a la ligera, retira y mantén caliente.

2. Agregue las gambas al jugo de la sartén, saltee hasta que estén bien calientes. Retirar y colocar con el tocino.

3. Para sartén los jugos, agregue aceite y caliente, agregue chalotas, ajo y perejil y cocine por 1-2 minutos. Agregue la salsa de soja y el vino, lleve a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

5. Agregue el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta y el pan rallado y cocine, revolviendo continuamente, durante 3 minutos. Incorpore los huevos y cocine mientras revuelve durante 3 minutos.

6. Sirve la mezcla de pan en el centro del plato y envuelve las gambas por fuera. Vierta sobre la salsa de vino y cubra con tocino.

Notas

No necesitarás nada más con este, la salsa de pan es muy abundante.