Aprende a hacer los pinchos de pollo a la parrilla más jugosos con esta sencilla receta de pollo. Múltiples opciones de condimentos incluidos!
¡Saludos al fin de semana largo por delante de todos! ♡
Espero que haya un montón de calor veraniego, bebidas heladas, vestidos de verano y chanclas, tal vez algunas salpicaduras en la piscina, largas veladas al aire libre y lugares con la gente que más amas estén en la agenda donde sea que la vida pueda encontrarte este fin de semana .
He estado contando los días hasta este fin de semana durante meses porque, chicos, ¡Barclay y yo finalmente nos dirigimos a Kansas City juntos por primera vez desde que nos mudamos a Barcelona! El año pasado, ambos tuvimos que regresar por separado a los diferentes compromisos que teníamos en el calendario. Pero esta será la primera vez que regresemos a KC en casi dos años como pareja, y no puedo Espere. Estamos tan listos para volver al Medio Oeste, ver a los amigos y la familia que adoramos, comer toda la comida mexicana y beber todos los cafés helados que podemos encontrar, hacer una carrera de Target muy esperada (y con mucho retraso) Celebre una de las bodas de mi mejor amigo y deje atrás el doble beso europeo por un tiempo para repartir. tantos abrazos Oh hombre, estoy tan emocionado. No puedo esperar a volver a casa.
Estoy planeando tomarme un tiempo libre mientras estamos lejos, por lo que el blog puede ser un poco más tranquilo durante las próximas dos semanas. Pero en honor a las parrillas encendidas en todas partes este fin de semana, quería dejarte con una receta de verano que Nunca Me decepciona: ¡cómo cocinar las brochetas de pollo asadas más jugosas! Si ha seguido este blog durante algún tiempo, sabe que tengo algo para cocinar perfectamente (es decir, no seco) pollo. Y cuando se trata de asar a la parrilla, este método simple asegurará que sus brochetas de pollo sean extra jugosas, tiernas y llenas de los mejores sabores. He incluido mi condimento de pollo todos los días en la receta a continuación, que es mi manera fácil de ir y en serio va con casi todo. Pero siéntase libre de ser creativo y use cualquier condimento seco que desee. Y les prometo que estos pinchos de pollo no decepcionarán.
Entonces, para aquellos de ustedes en los Estados Unidos, espero que tengan un feliz y significativo fin de semana de Memorial Day por delante. ¡¡Y sabe que estamos muy emocionados de estar de regreso en tu parte del mundo pronto !! ♡♡♡
Ingredientes a la parrilla de kabob de pollo:
Para hacer estos pinchos de pollo a la parrilla, necesitarás:
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o muslos sin hueso): Puede comprar pollo fresco (según mis preferencias) o pollo congelado (que deberá descongelar completamente antes de usarlo). ¡También, tenga en cuenta que algunos pollos también vienen prebados en la actualidad! Así que revise la etiqueta, y si su pollo ya ha sido en salmuera, omita ese paso a continuación.
- Petróleo: Ya que vamos a asar a fuego alto, recomiendo cualquier oliva con un punto de ahumado más alto, como el aceite de aguacate, el aceite de cártamo, el aceite de semilla de uva, o simplemente un aceite de oliva regular (no extra virgen).
- Sal kosher: Un ingrediente esencial en nuestra salmuera, que también utilizaremos para condimentar el pollo.
- Condimentos Incluí una mezcla de uso múltiple de pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra en la receta a continuación, que es súper deliciosa y acompaña a casi todo cualquier cosa. Pero siéntase libre de colocar cualquier mezcla de condimento seco que prefiera.
También necesitarás:
- Pinchos Pinchos de metal reutilizables (según mis preferencias) o pinchos de madera (asegúrese de remojarlos en agua 15 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen)
- Parrilla: ¡Es hora de encender la parrilla de carbón o gas! O si prefiere cocinar el pollo en interiores, puede usar una sartén para asar.
Cómo cocinar brochetas de pollo:
Como comentamos en mi publicación sobre cómo cocinar pechugas de pollo, el primer paso aquí es el cambio de juego cuando se trata de cómo cocinar pollo para que sea perfectamente jugoso y tierno. salmuera el pollo. También conocido como dar al pollo un baño de agua salada. Es un paso extra súper simple que solo toma 15 minutos. Pero te lo digo, hará una gran diferencia cuando se trata de guardar esos jugos para evitar que el pollo se seque. ¡Más allá de eso, las instrucciones sobre cómo asar brochetas de pollo son bastante estándar aquí! Simplemente…
- Salmuera el pollo. Remoje las pechugas de pollo (enteras) en una mezcla de agua tibia y sal durante al menos 15 minutos. Luego enjuague el pollo con un poco de agua fría, seque los pechos con toallas de papel y corte el pollo en trozos pequeños.
- Sazona el pollo. Rocíe el pollo con aceite de oliva, espolvoréelo con los condimentos que desee y mezcle bien hasta que el pollo esté cubierto de manera uniforme. (Recomiendo hacer esto con tus manos, ¡es más fácil!)
- Preparar la parrilla y los pinchos. Calienta tu parrilla a fuego medio-alto. Enrosque el pollo uniformemente en sus brochetas.
- Parrilla. Entonces parrilla, bebé, parrilla! Cocine el pollo durante unos 10-14 minutos, volteándolo una vez a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y cocido. (Definitivamente, evite cocer demasiado el pollo, pero trate de evitar el exceso de cocción para que no se seque).
- Servir caliente. Transfiera las brochetas a un plato limpio y cúbralas con papel aluminio durante unos 5 minutos. ¡Luego sírvelos mientras todavía están bien, calientes y jugosos!
Diferentes opciones de condimento:
Si desea mezclar las cosas del condimento de ajo, pimentón y pimiento enumerados a continuación, siéntase libre de incluir cualquiera de sus mezclas favoritas de condimento seco, tales como:
Qué Servir Con Pollo Asado:
¡Hay tantas maneras de servir estos pinchos de pollo a la parrilla! Siéntase libre de servirlos con cualquiera de sus salsas favoritas. Y si estás cocinando afuera este fin de semana, aquí hay algunos favoritos veraniegos que irían bien con este pollo:
Impresión
Descripción
Aprende a hacer el más jugoso Brochetas de pollo a la plancha con esta receta clásica. Vea las notas de arriba para diferentes opciones de condimentos también.
Escala 1x2x3x
Los ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta un grosor uniforme y en salmuera en agua salada (* vea las instrucciones fáciles a continuación)
- 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón (prefiero pimentón ahumado)
- Opcional: rodajas de limón fresco.
Instrucciones
- Para llenar las pechugas de pollo, llene un tazón grande con 1 cuarto de galón de agua tibia y 1/4 taza de sal kosher. Revuelva para combinar hasta que se absorba la mayor parte de la sal. Agregue las pechugas de pollo enteras y déjelas reposar en salmuera durante 15 minutos. O también puede cubrir el recipiente y refrigerarlo por hasta 6 horas. Retire las pechugas de pollo de la salmuera, enjuáguelas con agua fría, luego séquelas con unas toallas de papel. (Si las pechugas de pollo que compró ya se han remodelado en una solución de sodio, omita este paso completo).
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Si usa pinchos de madera, sumérjalos en agua durante 15 minutos antes de usarlos.
- Cortar las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. Agréguelos a un tazón grande para mezclar y rocíe uniformemente con aceite de oliva. Mezcle para combinar.
- En un tazón pequeño separado, mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika hasta que se mezclen. Espolvoree la mezcla de condimento uniformemente sobre el pollo. Luego tirar durante 1 minuto, o hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con el condimento. Enrosque el pollo uniformemente en los pinchos.
- Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las brochetas de pollo en forma pareja sobre la parrilla. Cocine por 10-14 minutos, girando una vez hasta la mitad, hasta que el pollo esté dorado y cocido (ya no sea rosado en el interior).
- Transfiera las brochetas a un plato limpio y cúbralas con papel de aluminio. Deje reposar el pollo durante al menos 5-10 minutos.
- Luego, sírvalo caliente mientras el pollo esté caliente y jugoso, rocíe con jugo de limón recién exprimido si lo desea. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.
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