Estos facil Brochetas De Pollo cepilladas con una salsa de miel y lima son jugosas, tiernas y sabrosas. ¡No más pollo a la parrilla seco o gomoso! (sin gluten, paleo)
La receta de brochetas de pollo de hoy es patrocinada por mis amigos de Morton Salt. ¡Muchas gracias por apoyar a las marcas que amo y por hacer posible a !
Temporada de parrilla ¡está oficialmente en plena vigencia y no puedo pensar en una mejor manera de celebrar que con unos jugosos pinchos de pollo!
Hay algo tan satisfactorio en comer un brocheta tierno y húmedo en un caluroso día de verano con amigos y familiares que me pone instantáneamente en un estado de ánimo relajado y feliz. Me encanta Pero, ¿alguna vez has hecho brochetas de pollo que resultaron secas y gomosas? Sé que sí, y definitivamente NO fue feliz y relajante. ¡Fue realmente triste y decepcionante!
Hoy estoy emocionado de asociarme con mis mejores amigos en Sal de Morton para mostrarte cómo hago pinchos de pollo perfectamente jugosos, tiernos y húmedos cada vez. Todo lo que necesita son 30 minutos de dejar que el pollo descanse en una mezcla de agua, un poco de sal kosher gruesa de Morton y un toque de azúcar de mesa y ya está listo.
Entonces, ya sea que los llames brochetas, brochetas, brochetas o brochetas, ¡aquí te explicamos cómo hacer las brochetas de pollo MÁS JUGOSAS de la historia! Empecemos.
Cómo hacer brochetas de pollo jugosas
- Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en un tazón grande lleno de agua, Morton’s Coarse Kosher Salt® y azúcar. Cubra y refrigere por 30 minutos.
- Retire el pollo del agua y séquelo con toallas de papel. Corte el pollo en trozos pequeños.
- Transfiera el pollo a un tazón grande y mezcle con aceite de oliva y condimentos.
- Enrosque el pollo en brochetas de metal o madera y cocine a la parrilla a fuego alto durante 10 a 15 minutos, girando a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido y listo para comer, puede servirlo como está o puede untarlo con una salsa como esta dulce y salada, salsa de lima y miel.
La salsa es una simple mezcla de mantequilla, miel, jugo de lima, una pizca de Morton’s Coarse Kosher Salt® para asegurarse de que no sea demasiado dulce, cilantro y hojuelas de pimiento rojo. Lo espesé ligeramente agregando un poco de almidón de maíz. (Si sigues la dieta Paleo o intentas evitar el maíz, puedes usar polvo de arrurruz).
Consejos para hacer brochetas de pollo
- No te saltes la salmuera del pollo. Solo toma 30 minutos asegurarse de que su pollo esté jugoso y tierno, ¡así que no olvide este paso! Durante ese tiempo, puedes hacer la salsa de miel y lima y unir todos los otros condimentos para que no pierdas el tiempo.
- Intenta cortar los trozos de pollo en trozos del mismo tamaño.. Esto asegura que el pollo se cocinará de manera uniforme y que todas las brochetas se cocinarán al mismo tiempo.
- Si usas brochetas de madera en lugar de metal, asegúrese de remojarlos en agua durante 15 minutos hasta toda la noche para evitar que se quemen en la parrilla.
- Es importante salar la salsa de miel y lima para que no sea demasiado dulce. ¡Esto dará como resultado un pollo dulce y salado equilibrado que hará que las personas pidan segundos!
- Para una limpieza fácil, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antes de cepillar los pinchos con la salsa de lima y miel. ¡No hay nada peor que tratar de limpiar la miel pegajosa en verano!
Ya sea que viva en un edificio de apartamentos y no tenga una parrilla o sea a mediados del invierno y su porche esté cubierto de nieve, ¡puede hacer estas brochetas de pollo en el interior usando su práctico horno elegante!
¿Cómo se hacen brochetas de pollo en el horno?
- Precaliente el horno a 450 ° F. Rocíe ligeramente dos bandejas grandes para hornear con spray antiadherente para cocinar.
- Coloque las brochetas en bandejas para hornear y hornee durante 20-25 minutos, volteando las brochetas a la mitad del tiempo de cocción.
- Retire las brochetas del horno, unte con salsa y sirva inmediatamente.
Una vez que haya resuelto toda la situación de la brocheta de pollo, puede que se pregunte qué combina bien con estas brochetas. Aquí hay algunas ideas que reuní para hacer rodar la pelota.
Lados para servir con brochetas de pollo
¡Las brochetas de pollo más jugosas de la historia!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 45 minutos
PORCIONES: 8 porciones
INGREDIENTES
Para las brochetas de pollo
- 8 tazas de agua a temperatura ambiente
- 1/3 taza + 1/2 cucharadita de Morton Grueso Kosher Salt® dividido
- 1 cucharada de azúcar
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Para la salsa de lima y miel
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3 cucharadas de miel
- 1 lima, jugo y rallado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 2 cucharaditas de almidón de maíz o polvo de arrurruz
- 1/2 cucharadita de Morton Grueso Kosher Salt®
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
INSTRUCCIONES
Para las brochetas de pollo
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En un tazón grande, agregue agua, 1/3 taza de Morton Coarse Kosher Salt® y azúcar. Mezcle con una cuchara hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto. Agregue las pechugas de pollo a la solución de agua salada, cubra y refrigere por 30 minutos.
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Retire las pechugas de pollo del agua, séquelas con toallas de papel y córtelas en trozos de 1 pulgada.
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Mezcle el pollo con aceite de oliva, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y la 1/2 cucharadita restante de Morton Coarse Kosher Salt®.
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Pase el pollo sazonado en 8 brochetas de metal de 12 pulgadas. Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
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Caliente la parrilla a fuego alto, aproximadamente 400 ° F. Coloque las brochetas en la parrilla, cubra y cocine durante unos 10-15 minutos, gire las brochetas de 2 a 3 veces hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga hermosas marcas de parrilla.
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Retirar de la parrilla y cepillar generosamente con la salsa de lima y miel.
NOTAS
No te saltes de salmuera el pollo. Solo toma 30 minutos asegurarse de que su pollo esté jugoso y tierno, ¡así que no olvide este paso! Durante ese tiempo, puedes hacer la salsa de miel y lima y unir todos los otros condimentos para que no pierdas el tiempo. Intenta cortar los trozos de pollo en trozos del mismo tamaño.. Esto asegura que el pollo se cocinará de manera uniforme y que todas las brochetas se cocinarán al mismo tiempo. Si usas brochetas de madera en lugar de metal, asegúrese de remojarlos en agua durante 15 minutos hasta toda la noche para evitar que se quemen en la parrilla. Es importante salar la salsa de miel y lima para que no sea demasiado dulce. ¡Esto dará como resultado un pollo dulce y salado equilibrado que hará que las personas pidan segundos! Para una limpieza fácil, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antes de cepillar los pinchos con la salsa de lima y miel. ¡No hay nada peor que tratar de limpiar la miel pegajosa en verano!
