Las mejores albóndigas italianas – Preparar Recetas

Comemos comida italiana al menos una vez a la semana en mi casa. Algunos de nuestros favoritos incluyen calzones, pollo parmesano al horno y estas albóndigas italianas fáciles y versátiles.

Nunca puedes equivocarte con albóndigas italianas caseras para la cena, ¡este plato es la comida reconfortante en su máxima expresión! Mi versión de este plato clásico se hornea en lugar de freírla, lo que significa menos trabajo sin sacrificar el sabor.

¿Cómo se hacen las albóndigas italianas?

Comience remojando trozos de pan fresco en leche. Esto puede sonar como un paso extraño, pero es el truco para obtener albóndigas tiernas. Coloque la mezcla de pan en un tazón grande junto con la carne molida de cerdo, la carne molida, la cebolla, el ajo, las hierbas, las especias y el queso parmesano. Revuelva todo junto, luego enrolle la carne en bolas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear y ase hasta que las albóndigas estén doradas y bien cocidas. Coloque las bolas en una olla con salsa marinara y cocine a fuego lento, luego espolvoree con perejil y sirva.

Consejos para el plato perfecto

• La mezcla de carne se puede preparar hasta 6 horas antes de que planee cocinarla.
• Las albóndigas italianas son el candidato perfecto para el congelador. Después de que las albóndigas estén cocidas, colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa resellable, luego congélalas por hasta 2 meses.
• Por lo general, uso una salsa marinara comprada en la tienda de alta calidad para ahorrar tiempo, pero puede hacer su propia salsa si lo prefiere.
• Sirva sus albóndigas sobre pasta, en un sándwich, como aderezo para pizza o como un aperitivo abundante.
• Si su mezcla de carne no se convierte fácilmente en bolas, puede agregar un poco de leche extra para ayudar y hacer una pasta de carne más suave.
• Aso mis albóndigas porque es menos desordenado que freírlas en una sartén, y también es más rápido. Si prefieres dorarlos en la estufa, ¡también está bien!

¿Qué hace una gran albóndiga?

Para obtener resultados perfectos, querrá adherirse a estos factores clave.

• Carne: elija los cortes de carne más grasosos para obtener los mejores resultados. Por lo general, uso 80% de carne molida magra. La carne molida ultra magra hará que tus albóndigas estén secas y duras.
• Manipulación: tenga cuidado de no mezclar demasiado la carne y los condimentos, esto puede hacer que la carne se endurezca. Tampoco querrás darle forma a la carne en bolas bien enrolladas porque esto puede producir el mismo efecto negativo.
• Panade: este término se refiere a la mezcla de leche y pan que se incluye en este plato. El panade ayuda a garantizar que la carne se mantenga tierna y jugosa cuando se cocina.

Variaciones de sabor de albóndigas italianas

Si bien este plato es excelente tal como está, puedes agregar absolutamente otros ingredientes para personalizar los sabores a tu gusto.

• Proteína: esta receta requiere una mezcla de carne de cerdo y res para obtener el máximo sabor y textura. También puede usar solo carne molida o cambiar la carne de cerdo por salchicha italiana.
• Queso: Cambia el queso parmesano por romano o asiago. También puedes colocar un pequeño trozo de queso mozzarella en el centro de cada albóndiga.
• Salsa: Trate de mezclar las albóndigas cocidas en pesto de albahaca, salsa Alfredo, o incluso puede servirlas con una llovizna de mantequilla de ajo.

Estas albóndigas italianas están en mi rotación regular de cenas, ¡son un gran éxito tanto para niños como para adultos!

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Video de albóndigas italianas