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Las mejores albóndigas suecas

Albóndigas suecas en una sartén con salsa.

¡Todos saludan la tierna, sabrosa y cremosa albóndiga sueca!

Crecí comiendo muchas albóndigas suecas, y tengo que decir que las recetas suecas de albóndigas son variadas y todas tienen su propia personalidad. Pero después de probar varias combinaciones y métodos de ingredientes, este es el que más me gusta:

Salteado de ajo y cebolla y pan bañado en crema, pulsado en una pasta semi-lisa, mezclada con carne molida de res y cerdo molida con mucha sal y pimienta, dorada a la perfección de albóndigas doradas, horneada a la perfección de albóndigas tiernas y finalmente enrollada en un rico y salsa cremosa, sabrosa, a base de crema agria. Es suave, reconfortante y sabroso, todo al mismo tiempo.

Las albóndigas en sí mismas son una maravilla mundial, pero déjame que te llene el plato para saber qué servir con las albóndigas suecas.

  • Puré de papas cremoso <- Me gustan, obviamente, porque son muy fáciles y tienen mucho sabor a hierbas de ajo.
  • Salsa de arándano picante, para lo cual usamos la receta en la parte posterior del paquete de arándano.
  • Ensalada de pepino Vinegary, que parece un poco extraño a primera vista, pero es tan esencial para cortar todo y despertar todo el plato.

¡Hagamos albóndigas suecas!

Paso 1: Remoje su pan, saltee su ajo y cebolla, y haga una pasta con todo. La idea con la pasta es que obtienes el sabor del ajo y la cebolla recién salteados sin los pequeños trozos en las albóndigas.

Paso 2: Mezcle la carne, la pasta de pan, ajo y cebolla, sal, pimienta y huevo. Rodar en bolas.

Paso 3: Saltee sus albóndigas el tiempo suficiente para que se dore un poco en el exterior. No tienen que hacerse por dentro, solo se doran por fuera. Póngalos en el horno para terminar de cocinar mientras prepara la salsa.

Etapa 4: Hola grey-vee! Estamos utilizando nuestra querida mantequilla Land O Lakes® como base aquí, que es una manera infalible de asegurarnos de que obtenga el mejor sabor de mantequilla y una textura deliciosa en su salsa. ¡Usa las cosas buenas!

Paso 5: Obtenga sus albóndigas en esa salsa y sirva con puré de papas, arándanos y ensalada de pepino vinagre. El cielo santo

Albóndigas suecas en una sartén con mantequilla Land O'Lakes.

Bien, amigos, ten cuidado: las albóndigas suecas tienen un poco más de diva que la mayoría de las recetas que compartimos en POY. Se tomarán un poco de tiempo para hacer. Tienes el rollo, tienes el dorado, tienes el horneado y la preparación de la salsa …

Pero son especiales. Son perfectos para las comidas festivas o el club de cena o simplemente algo extra un jueves.

Albóndigas suecas en un tazón con puré de papas, ensalada de pepino y arándanos.

Que tu salsa sea cremosa y tus albóndigas sean muy sabrosas y tu cena especial sea inolvidable. ♡


Vea nuestro video sobre cómo hacer albóndigas suecas:

Albóndigas suecas


  • Autor: Lindsay
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1x

Descripción

Albóndigas suecas que son perfectamente tiernas y condimentadas, servidas con salsa cremosa, sabrosa y picante. ¡Comida casera en su máxima expresión!


Ingredientes

Albóndigas suecas:

  • 4 rebanadas pan blanco, sin costras
  • 1/2 taza crema espesa
  • 2 cucharadas Mantequilla Land O Lakes®, dividido
  • 1 pequeño cebolla, Cortado
  • 4 dientes ajo, Cortado
  • 1 libra Carne molida
  • 1 libra carne molida de cerdo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas azúcar morena
  • 2 cucharaditas sal (más al gusto)
  • algunos batidos de pimienta negra

Salsa:

  • 4 cucharadas Mantequilla Land O Lakes®
  • 1/4 taza harina
  • 2 tazas caldo de carne
  • 8 onzas cCrea agria
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire (más al gusto)

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, remoja el pan blanco en la crema espesa. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; saltee durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el pan empapado y la mezcla de cebolla / ajo cocido al bol de un procesador de alimentos. Pulsa durante 10-15 segundos hasta que esté suave.
  2. Agregue su mezcla de pan / ajo / cebolla a un tazón grande con los ingredientes restantes de albóndigas. Mezclar bien. Rodar en albóndigas.
  3. Precaliente el horno a 350 grados. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de mantequilla; saltea las albóndigas en lotes, volteándolas ocasionalmente, para que se doren por fuera (por dentro no es necesario cocinarlas aún). Transfiera las albóndigas doradas a una sartén, cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos hasta que estén bien cocidas.
  4. Tiempo de salsa! Limpie la sartén para que quede limpia. Derretir la mantequilla. Batir la harina; saltee por 2-3 minutos. Agregue el caldo de res, lentamente, revolviendo después de cada adición. Gradualmente, una salsa suave debe comenzar a formarse. Agregue la crema agria y sazone con salsa Worcestershire y sal extra.
  5. Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén y deje que se pongan bien cubiertas. Sirva sobre puré de papas, con una ensalada de pepino y arándanos.

Palabras clave: albóndigas suecas, albóndigas, comida sueca, receta de salsa

Gracias a Land O’Lakes por patrocinar esta receta!

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Sobre Lindsay

Una pequeña cosa sobre mí: I ♡ FOOD. También me encanta la fotografía de alimentos. Escribí un libro electrónico que puede ayudarte a aprender tu cámara y también enseño talleres de fotografía de alimentos en nuestro estudio de Minneapolis.

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Bjork y Lindsay Ostrom

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Soy Lindsay: ex maestra de cuarto grado, ahora bloguera a tiempo completo. Mi esposo Bjork y yo vivimos en Minnesota. Las cosas favoritas incluyen mi cámara, días en el lago y chocolate negro. Aprende más.

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