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Las mejores hamburguesas a base de plantas

En esta receta aprenderás a preparar: Las mejores hamburguesas a base de plantas

Este la receta vegana es para una hamburguesa a base de plantas con un toque mexicano! La hamburguesa de frijoles negros está hecha con deliciosos ingredientes del suroeste, como maíz, cebolla roja y chile chipotle. Cúbralo con guacamole, salsa y todas sus otras guarniciones de hamburguesas favoritas para crear las mejores hamburguesas a base de plantas.

Toda mi familia está loca por estas hamburguesas a base de plantas. Cuando los asé a la parrilla para la familia el fin de semana pasado, los devoraron y les encantaron. Mi esposo incluso proclamó que eran “las mejores hamburguesas vegetarianas que he comido”. Por lo general, no soy de los que titulan las recetas como “Mejores” o “Épicas”, pero después de la respuesta de mi familia, simplemente no pude resistirme.

Nunca extrañarás la carne con estos audaces y sabrosos Hamburguesas de frijoles negros de inspiración mexicana!

¿Cómo se hacen las mejores hamburguesas a base de plantas?

Comience las hamburguesas vegetarianas mexicanas reuniendo los ingredientes:

  • frijoles negros enlatados
  • cebolla roja
  • Chiles chipotles enlatados en salsa de adobo (¡disponibles en el pasillo de comidas étnicas!)
  • Dientes de ajo
  • comino + sal
  • Maíz enlatado (o fresco o congelado)
  • Salsa o salsa de tomate
  • Migas de pan Panko
  • Lino molido (o huevo)

para mantener estos hamburguesas vegetarianas veganas, usa un huevo de lino. Combine 1 cucharada de lino molido y 3 cucharadas de agua. Deje reposar esta mezcla durante cinco minutos.

Agregue una lata de frijoles, cebolla, chile chipotle, salsa de adobo, ajo, comino y sal a un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla se asemeje a una salsa gruesa de frijoles negros.

Transfiera la mezcla en el procesador de alimentos a un tazón grande y agregue la otra lata de frijoles negros, salsa (o salsa de tomate), pan rallado, mezcla de lino y agua y maíz. Revuelve bien hasta que todo esté combinado.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Forme hamburguesas con la mezcla de frijoles negros y fríalos durante unos 8-12 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas. La cantidad de tiempo de cocción dependerá de su preferencia por lo crujiente en el exterior de la hamburguesa.

Sirva las hamburguesas en panecillos o en una ensalada o tortilla y cubra con cualquier ingrediente favorito para hamburguesas, como guacamole o rebanadas de aguacate, lechuga, rodajas de cebolla roja, salsa, ketchup, mostaza y/o mayonesa.

Consejos para hamburguesas vegetarianas

  • Haz empanadas gruesas. Si sus hamburguesas son demasiado delgadas, pueden desmoronarse durante la cocción, así que intente formar hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Esta receta hará 6 empanadas bonitas y gruesas.
  • Su mezcla de frijoles negros se puede preparar hasta 24 horas antes de que planees cocinarlo.
  • Haz estas hamburguesas vegetarianas sin gluten utilizando pan rallado sin gluten certificado. Me gusta el pan rallado Panko para esta receta, pero cualquier tipo de pan rallado funcionará.
  • Puedes derretir queso en lonchas encima de las hamburguesas durante los últimos 5 minutos del proceso de cocción.

Sugerencias para servir hamburguesas

Carga estas hamburguesas como quieras: a mí me gusta la mía con aguacate, cebolla roja, tomate, lechuga, queso pepper jack y mayonesa. Los niños disfrutaron con ketchup y mostaza. ¡Las opciones son prácticamente infinitas!

En cuanto a los acompañamientos, estos son maravillosos junto con papas fritas, mazorcas de maíz, ensalada de brócoli o batatas fritas crujientes.

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Las mejores hamburguesas a base de plantas

Rendimiento: 6 empanadas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Tiempo total: 27 minutos

Estas increíbles hamburguesas de frijoles negros son súper fáciles de hacer, tienen un delicioso sabor salado y una textura sustanciosa. ¡También se pueden asar a la parrilla!

  • 1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua (o 1 huevo)
  • 2 latas de frijoles negros, divididos, escurridos y enjuagados*
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 chile chipotle en salsa de adobo * NO toda la lata, (más 2-3 cucharaditas de salsa de adobo)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de salsa de tomate, (o salsa)
  • 1/2 taza de pan rallado Panko
  • 1/2 taza de elote, (fresco o congelado y descongelado)
  • aguacate para cubrir
  • Aerosol para cocinar o aceite de oliva, o aceite de canola para freír empanadas
  • En un tazón pequeño, mezcle el lino molido y el agua. Deje reposar durante cinco minutos.

  • Agregue una lata de frijoles, cebolla, chile chipotle, salsa de adobo, ajo, comino y sal a un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla se asemeje a una salsa gruesa de frijoles negros.

  • Transfiera la mezcla en el procesador de alimentos a un tazón grande y agregue los frijoles negros restantes, la salsa de tomate, el pan rallado, el lino y el maíz. Revuelve bien hasta que todo esté combinado.

  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Forme hamburguesas con la mezcla de frijoles negros y fríalos durante unos 8-12 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas. La cantidad de tiempo de cocción dependerá de su preferencia por lo crujiente en el exterior de la hamburguesa.

  • Sirva las hamburguesas en panecillos o en una ensalada o tortilla y cubra con cualquier ingrediente favorito para hamburguesas, como guacamole o rebanadas de aguacate, lechuga, rodajas de cebolla roja, salsa, ketchup, mostaza y/o mayonesa.

*La mayoría de los tipos de frijoles funcionarán en lugar de los frijoles negros. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes machacar los frijoles negros con un machacador de papas (o un tenedor) y picar la cebolla, el chile chipotle y el ajo.

Porción: 1 hamburguesa, Calorías: 142 kcal, Carbohidratos: 19,7 g, Proteínas: 10 g, Grasas: 1,9 g, Grasas saturadas: 0,1 g, Grasas poliinsaturadas: 0,4 g, Grasas monoinsaturadas: 0,2 g, Sodio: 316,2 mg, Potasio: 158,7 mg , Fibra: 5,5 g, Azúcar: 2,2 g, Vitamina A: 189 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 43 mg, Hierro: 3 mg

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