Las mejores papas alevines de la freidora de aire

Esta deliciosa y fácil receta para freidora de patatas alevines ¡Te ofrece las papas más increíbles dignas de un restaurante en casa! Son saludable, sabroso y crujiente, perfecto para incluir en cualquier almuerzo o cena.

Cómo preparar papas alevines en una freidora

Hace años trabajé en un restaurante que servía una increíble ensalada de papa tibia que estaba hecha con alevines, tocino, maíz, mayonesa… entiendes. Esa ensalada de papas me introdujo a los alevines y he estado enamorado desde entonces.

Hacer papas alevines perfectamente crujientes, sabrosas y tiernas es muy fácil con una freidora. ¡Puedes lograr un sabor y una textura perfectos de una manera mucho más saludable!

Si no posee un Freidora sin embargo, definitivamente recomiendo agregar uno a su lista de artículos imprescindibles. Este pequeño aparato de cocina es increíblemente fácil de usar y le da a tantos alimentos diferentes ese delicioso borde frito crujiente y crujiente que hace una freidora …

Los alevines son su propia variedad de papas y, aunque a veces se pueden confundir con papas pequeñas o cremas, son una especie propia. Tienen una forma larga que se presta a su nombre “alevines”, ya que se parecen a dedos.

Tienen una textura firme y quedan muy bien asados, hervidos, fritos o al aire.

Cuando se trata de hacer alevines de freidora, recomiendo frotarlos bien antes de cortarlos, condimentarlos y colocarlos en la freidora.

Las papas a veces pueden tener algunos residuos de suciedad, además siempre existe la posibilidad de que muchas personas en la tienda las hayan tocado también. Por lo tanto, es una buena idea lavarlos primero.

Las papas alevines tienen una piel comestible que sabe muy bien una vez cocidas y se vuelve agradable y crujiente sin ser demasiado dura o abundante. La piel también es una gran fuente de vitaminas y minerales, por lo que definitivamente recomiendo mantenerla puesta.

Ingredientes para las papas alevines de la freidora de aire:

Para hacer papas súper sabrosas que estén crujientes y tengan un sabor sabroso y satisfactorio, necesitará algunos de los ingredientes que se enumeran a continuación.

  • patatas alevines
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • limón
  • ajo
  • perejil

Disfruto de mi freidora con papas alevines junto con un delicioso alioli de perejil casero hecho solo con mayonesa, ajo, jugo de limón y perejil fresco. Se pueden servir con una proteína cocida como pechuga de pollo, salmón o bistec. O puede disfrutarlos en una ensalada como un verde Ensalada Nicoiseo un ensalada de papas.

También me encanta agregar estas papas a cuencos de buda!

Consejos para hacer papas alevines con freidora de aire

Cuando se trata de hacer estas papas perfectamente crujientes y deliciosas, hay algunos consejos a seguir para obtener los mejores resultados.

¡No! A veces recomiendo remojar las papas antes de ponerlas en la freidora, pero para esta receta no es necesario remojar las papas y aún así quedarán bonitas y crujientes.

Remojar, simplemente elimina parte del exceso de almidón de las papas, lo que puede hacerlas más crujientes, pero si bien puede remojarlas si lo desea, aún no es necesario siempre que siga los consejos a continuación.

1. Cepille ligeramente la cesta de la freidora con aceite de oliva y mezcle las patatas con aceite de oliva.. Esto evita que las patatas se peguen al fondo de la cesta de la freidora al cocinar.

2. No superponga los alevines en la canasta de la freidora. Esto permitirá una cocción más uniforme para que todos y cada uno se vuelvan agradables y crujientes.

3. Disfrute de las patatas calientes recién sacadas de la freidora. Al igual que las patatas asadas o fritas, cuanto más esperas para disfrutarlas, más blandas y menos crujientes se vuelven.

¿Por qué mis patatas alevines no están crujientes?

Si encuentra que sus papas no están tan crujientes como preferiría, podría deberse a lo siguiente:

  • está poniendo demasiadas papas en su freidora a la vez. Si tiene demasiadas papas y se superponen, el aire no podrá circular alrededor de cada papa para crear ese crujiente perfecto.
  • no secaste las patatas lo suficiente después de lavarlas. Si las papas todavía están muy húmedas y luego las sazonas, es posible que no obtengas el mismo nivel de crocancia, así que asegúrate de secarlas con una toalla de papel antes de mezclarlas con el aceite de oliva y los condimentos.

Cómo hacerlos paso a paso:

1. Lave las patatas y séquelas con una toalla de papel.

2. Corte los alevines a lo largo en mitades.

3. En un tazón mézclelos con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil fresco picado.

4. Precaliente la freidora a 400 grados durante 2 minutos, una vez precalentada, cepille ligeramente la canasta de la freidora con aceite de oliva y coloque las papas de manera uniforme en la canasta –

5. Cocine a 400 grados durante 14 minutos, deteniéndose en la marca de 7 minutos para retire la canasta, agite para voltear las papas y vuelva a colocarlas de manera que ninguna se superponga, luego fríe al aire durante 7 más minutos.

6. Sirva las papas calientes y crujientes.

En mi libro, estas papas alevines de freidora son beneficiosas para todos. Son rápidos, fáciles de hacer, versátiles y ¡a los niños también les encantan!

Cuéntamelo en los comentarios a continuación y asegúrate de fijar la foto después de la receta para guardar esta para más adelante.

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Papas alevines de Air Fryer

Producir:
Para 2-4 porciones

Estas papas alevines fáciles de freír no contienen lácteos, gluten, son veganas y saludables. Perfectamente crujiente y sabroso, ¡es una guarnición maravillosa!

Ingredientes

  • 500 g de patatas alevines (aproximadamente 12-14 patatas)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta

  • Jugo de 1/2 limón

  • 1 diente de ajo grande, picado

  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Dip de perejil alioli (opcional)

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

    1. Lave las papas y luego séquelas con una toalla de papel.
    2. Corta los alevines a lo largo en mitades.
    3. En un tazón mézclelos con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil fresco picado.
    4. Precaliente la freidora a 400 grados durante 2 minutos, una vez precalentada, cepille ligeramente la canasta de la freidora con aceite de oliva y coloque las papas de manera uniforme en la canasta; asegúrese de que no se superpongan.
    5. Cocine a 400 grados durante 14 minutos, deteniéndose en la marca de 7 minutos para quitar la canasta, agite para voltear las papas y vuelva a colocarlas para que ninguna se superponga, luego fría al aire durante 7 minutos más.
    6. Sirva las papas calientes y crujientes junto con la salsa (si se usa). Para la salsa, simplemente mezcle todos los ingredientes y enfríe durante 10 minutos.

Notas

1. Unte ligeramente la cesta de la freidora con aceite de oliva y mezcle las patatas con aceite de oliva. Esto evita que las patatas se peguen al fondo de la cesta de la freidora al cocinar.

2. No superponga los alevines en la canasta de la freidora. Esto permitirá una cocción más uniforme para que todos y cada uno se vuelvan agradables y crujientes.

3. Disfrute de las patatas calientes recién sacadas de la freidora. Al igual que las patatas asadas o fritas, cuanto más esperas para disfrutarlas, más blandas y menos crujientes se vuelven.

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