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Las mejores papas horneadas con brócoli y salsa de queso

Patatas al horno con brócoli y una increíble salsa de queso es el plato principal sin carne perfecto para familias. La mejor receta para papas al horno y te volverás loco con la salsa de queso, ¡es increíble!

Papas al horno con queso son una de mis comidas favoritas y cuando las pruebas papas al horno y queso con brócoli, vas a ver por qué! Este es posiblemente el mejor receta de papa al horno rellena y es una cena económica que ayuda a calentar la casa en un día frío (una ventaja en mi opinión).

La salsa de queso para esto papa al horno cursi es una receta que recibí de mi suegra, ¡y tiene un ingrediente secreto especial que querrás ver! ¡Hace toda la diferencia!

Hornear papas para la cena

Horneé mis papas usando un método simple que describo a continuación. ¡Hace que las papas sepan tan bien!

Tenga en cuenta que cuanto más grandes sean sus papas, más tiempo necesitarán hornear. Los míos no eran terriblemente grandes y eran perfectos después de 1 hora. Si tienes papas gigantes para hornear, tendrás que cocinarlas unos 20 minutos más.

Si su familia pasa la leche tan rápido como la mía, puede cambiar las 2 tazas de leche en la salsa de queso por una lata de 12 onzas de leche evaporada y 1 taza de agua.

¿Tengo que hacer agujeros en las papas al horno?

Debes asegurarte de hacer agujeros en las papas para ayudar a perforar la piel y permitir que salga el vapor. Esta “escotilla de escape” es esencial para evitar la explosión de papas dentro de su horno (o microondas para el caso).

¿Cuál es la mejor papa para hornear?

Las diferentes papas tienen diferentes niveles de almidón y, como tales, tendrán un sabor diferente cuando terminen de cocinarse. Los rojos y amarillos son excelentes para asar, pero los Russets son excelentes para hornear y hervir porque dan una textura suave y ligera.

¿Qué ingredientes necesitarás para estas papas al horno y queso?

-2-3 Papas Rojizas

-2-3 cucharadas de aceite de oliva

-Sal kosher

-3 tazas de floretes de brócoli

Para la salsa de queso necesitarás estos ingredientes:

-¼ taza de mantequilla

-¼ taza de harina

-2 tazas de leche fría

-Nuez moscada pizca

-Pinch Cayena

-½ cucharadita de tomillo

-8 oz de queso cheddar o queso cheddar jack

-Sal y pimienta para probar

Cómo hacer papas al horno con brócoli y salsa de queso

Precaliente su horno a 350 grados y coloque un trozo de papel de aluminio en la rejilla inferior de su horno para atrapar las gotas.

Frote cada papa y colóquelas sobre una toalla para que se sequen.

Perfore cada una varias veces con las puntas de un tenedor, generalmente hago 2 en cada lado, haciendo 4 en total.

Cepille cada papa con aceite de oliva y agite un poco de sal kosher por encima.

Hornee las papas durante una hora o más (esto depende del tamaño de su papa) verifique con un tenedor el punto de cocción deseado después de una hora.

Mientras se hornean las papas, se hace la salsa de queso.

Salsa de queso para papas al horno

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio y asegúrese de que la leche esté lista antes de que la mantequilla termine de derretirse.

Después de que la mantequilla se haya derretido, comience a batir la harina poco a poco.

Después de agregar la harina, vierta lentamente la leche y continúe batiendo hasta que se incorpore.

Agregue las especias y continúe cocinando a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento.

Reduzca el fuego a bajo y agregue queso, pequeños puñados a la vez mientras bate para eliminar los grumos. Continúe hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

Servir inmediatamente.

Después de preparar la salsa de queso, ponga 3 tazas de floretes de brócoli y 2 cucharadas de agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 6-8 minutos.

Después de que las papas se hayan enfriado durante 5 minutos, córtelas a lo largo por la mitad y hasta las X en cada extremo. Aprieta la papa y cúbrela con brócoli y unas cucharadas llenas de salsa de queso.

¡DISFRUTAR!

Patatas al horno con brócoli y salsa de queso increíble

Patatas al horno con brócoli y una increíble salsa de queso es el plato principal sin carne perfecto para familias. La mejor receta para papas al horno y te volverás loco con la salsa de queso, ¡es increíble! Curso: cena, plato principal, guarniciónCocina: estadounidense Palabra clave: papas al horno con salsa de queso Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 6 Calorías: 450 kcal

Ingredientes

  • 3 papas rojizas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal kosher
  • 3 tazas de floretes de brócoli

Salsa de queso

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de harina
  • 2 tazas de leche ** lata sub (1) lata de 12 oz de leche evaporada + 1c de agua
  • nuez moscada pizca
  • pizca de cayena
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 8 oz de queso cheddar o queso cheddar jack
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 350 grados y coloque un trozo de papel de aluminio en la rejilla inferior de su horno para atrapar las gotas.
  • Frote cada papa y colóquelas sobre una toalla para que se sequen.
  • Perfore cada una varias veces con las puntas de un tenedor, generalmente hago 2 en cada lado, haciendo 4 en total.
  • Cepille cada papa con aceite de oliva y agite un poco de sal kosher por encima.
  • Hornee las papas durante una hora o más (esto depende del tamaño de su papa) verifique con un tenedor el punto de cocción deseado después de una hora.
  • Mientras se hornean las papas, se hace la salsa de queso.

Cómo hacer la salsa de queso con tomillo

  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio y asegúrese de que la leche esté lista antes de que la mantequilla termine de derretirse.
  • Después de que la mantequilla se haya derretido, comience a batir la harina poco a poco.
  • Después de agregar la harina, vierta lentamente la leche y continúe batiendo hasta que se incorpore.
  • Agregue las especias y continúe cocinando a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento.
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue queso, pequeños puñados a la vez mientras bate para eliminar los grumos. Continúe hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Servir inmediatamente.
  • Después de preparar la salsa de queso, ponga 3 tazas de floretes de brócoli y 2 cucharadas de agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 6-8 minutos.
  • Después de que las papas se hayan enfriado durante 5 minutos, córtelas a lo largo por la mitad y hasta las X en cada extremo. Aprieta la papa y cúbrela con brócoli y unas cucharadas llenas de salsa de queso.

Notas

Horneé solo 3 papas, pero tendrás suficiente salsa de queso para 6 papas.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 16g | Grasas: 30 g | Grasas Saturadas: 15g | Colesterol: 68mg | Sodio: 358 mg | Potasio: 732 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1030 UI | Vitamina C: 47mg | Calcio: 402 mg | Hierro: 2mg

¿Se deben envolver las papas al horno en papel de aluminio?

Envolver una papa al horno en papel de aluminio para cocinar hará que la papa se cocine al vapor para cocinarla, lo que le dará un “sabor hervido” en lugar del sabor creado cuando se desenvuelve. No solo eso, sino que al mantener las papas sin envolver al hornear, se obtendrá una piel más agradable y ligeramente crujiente.

¡Sin embargo, puedes envolver tus papas en papel de aluminio para mantenerlas calientes después de hornear! Perfecto para hornear grandes cantidades o hacerlas con anticipación.

¿Puedes hornear papas con anticipación?

Puedes hornear papas con anticipación y también funcionan bastante bien. Después de hornear, puede mantenerlos calientes por hasta 6 horas o puede colocarlos en el refrigerador y recalentarlos antes de comer si desea prepararlos con uno o dos días de anticipación.

¿Se deben refrigerar las sobras de papas al horno?

Sí, mantenga siempre las sobras de papas horneadas (enfriadas) dentro de su refrigerador para evitar el crecimiento de gérmenes y bacterias. Si no desea comer las papas sobrantes como papas horneadas, puede usarlas para otros platos como la ensalada de papas. También puede triturar una papa al horno fría y usarla como si fuera una bolsa de papas fritas congeladas, aunque es posible que desee congelar la papa al horno durante unas horas para que sea aún más fácil de usar en un rallador de queso.

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Patatas al horno con brócoli y salsa de queso es una guarnición increíble para complementar cualquier comida, pero puede considerarla fácilmente como una comida por sí sola. Repleto de vitaminas, minerales y queso, ¡no puedes equivocarte con estos en tu plato!

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