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Esta receta de papas gratinadas es la mejor comida reconfortante. Haga esta receta de papas cremosas, con queso y en rodajas finas, horneadas en una rica salsa de crema. Tan cremoso, tan cursi, el acompañamiento favorito de todos para la cena navideña o cualquier otra noche.
PAPAS EMPANIZADAS AL HORNO
Esta es la guarnición favorita de mi familia de todos los tiempos. Pueden comerlo para el desayuno, el almuerzo y la cena. Si les dejo, lo comerían todo el día, todos los días. Honestamente, ¡esta receta es la mejor cazuela de papas que jamás probarás!
Estas papas gratinadas son el epítome de la comida reconfortante y saben tan bien que cada caloría vale la pena. No se trata solo de patatas gratinadas o gratinadas, sino que se preparan con crema y queso. Guardo esta guarnición especial para ocasiones especiales y días festivos.
Ya sea que prepare esta receta para una reunión navideña, una comida compartida o una simple cena familiar, lo más probable es que sea el acompañamiento favorito de todos. Esta cazuela al horno presenta finas rodajas de papa en una rica salsa de crema con mucho queso. Es increíblemente rico e indulgente, ¡pero realmente delicioso!
Sin faltarle el respeto a las otras deliciosas recetas de papas que existen, porque, por supuesto, mi cazuela de papas con queso cargada también es pura comida reconfortante.
Diferencia entre patatas gratinadas y gratinadas
La principal diferencia entre las patatas gratinadas y las gratinadas es el uso de queso.
Ambos métodos implican colocar patatas en capas en un plato para hornear. Pero las papas gratinadas incluyen capas de queso, mientras que las recetas de papas con vieira no suelen incluir queso. Más que queso, lo más destacado de las patatas gratinadas es la salsa cremosa.
Lo que hace que esta receta en particular sea tan especial es que usamos una combinación de esos dos métodos. ¡Nuestra receta cremosa de papas gratinadas utiliza salsa de crema Y queso!
HERRAMIENTAS Y EQUIPOS DE COCINA
Plato de hornear: Yo uso una cazuela de 13 × 9 pulgadas, o también puede usar una fuente para hornear de 2 cuartos (o más grande) apta para horno.
Cuchillo de cocina: Un cuchillo de chef o un cuchillo de cocina (santoku) le brindará la capacidad de cortar y cortar en cubitos sin esfuerzo. Solo asegúrate de que el cuchillo esté afilado, nunca querrás trabajar con un cuchillo sin filo.
Cortadora de mandolina: Si alguna vez ha visto alimentos cortados en rodajas finas como el papel, es muy probable que se haya utilizado una mandolina para cortarlos. No es necesario usar uno, pero seguro que es bueno tenerlos porque hará que cortar libras de papas sea fácil. Asegúrese de usar el soporte que viene con él o use guantes resistentes a cortes.
INSTRUCCIONES DE RECETA DE PATATAS ESCALOPADAS
Deberes: Precaliente su horno a 350 ° F y engrase una fuente para hornear con un poco de aceite vegetal o aceite en aerosol antiadherente.
Prepara la salsa de crema.
Haga la mezcla de crema batiendo la crema agria, la mayonesa, la crema espesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y déjela a un lado.
Cortar las patatas en rodajas.
Deberá cortarlos en rodajas muy finas. Si usa una cortadora de mandolina, tenga mucho cuidado, cuide sus dedos y Utilice siempre un sujetador de alimentos con puntas o guantes resistentes a cortes. (El soporte para alimentos es una pieza de plástico con puntas en la parte inferior para sostener grandes trozos de comida a medida que pasan por la cortadora. Una mandolina de buena calidad debe venir con un soporte para alimentos en la caja).
NOTA: Para reducir el riesgo de lesiones graves, no utilice una mandolina sosteniendo la comida en la mano. Si no tiene una cortadora disponible, use un cuchillo afilado para cortar las papas en rodajas finas. Córtelos lo más cerca posible del mismo grosor.
Coloque la cazuela en capas.
Extienda una fina capa de salsa de crema en el fondo del molde para hornear.
Comience colocando un tercio de las papas en una capa uniforme.
Luego, espolvoree 1/3 del queso rallado sobre las papas y vierta 1/3 de la salsa sobre el queso y las papas.
Repita estos pasos, colocando capas de patatas, queso y salsa dos veces más.
Finalmente esparce un poco más de queso por encima.
Hornea las patatas gratinadas.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea por 1 hora. (CONSEJO: rocíe el lado del papel de aluminio que tocará las papas con un poco de aceite en aerosol para evitar que se pegue).
Luego, retire el papel aluminio y hornee por otros 15-20 minutos. Hacer esto permite que el queso se derrita y se dore.
Prueba de cocción: Inserte un cuchillo de mantequilla en el centro de una de las rodajas de papa para asegurarse de que las papas no estén poco cocidas.
Otras recetas de comida reconfortante para hacer:
Chicken Cordon Bleu Scalloped Potatoes es una combinación de dos comidas caseras favoritas, todas horneadas en una cazuela realmente deliciosa.
My Hashbrown Casserole es una guarnición tan fácil y deliciosa que cuando la lleves a una cena compartida, ¡prepárate para muchas solicitudes de la receta!
Y, por supuesto, ninguna comida festiva está completa sin hacer la Receta Perfecta de Puré de Papas. ¡Patatas cremosas, ligeras y sin grumos!
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PIN ESTA RECETA
Papas empanizadas al horno
Esta cazuela de papas presenta finas rodajas de papa en una rica salsa de crema con mucho queso. Es increíblemente rico e indulgente, ¡pero realmente delicioso! .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 4.16 de 19 votos Imprimir Pin Calificar Curso: Guarnición Cocina: Estadounidense Palabra clave: papas con queso, papas, papas gratinadas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Porciones: 8 Calorías: 576kcal Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
- 3 libras de papas de Idaho
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
- 1 taza de queso cheddar fuerte
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- sal
- pimienta negra fresca molida
Aderezos:
- 1-1 1/2 tazas de queso rallado para cubrir
- Cebolla verde y perejil para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 y engrase una cacerola para hornear de 13×9 con un poco de aceite vegetal.
- En un tazón, mezcle la crema agria, la mayonesa, la crema espesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Cortar las patatas en rodajas muy finas. (Puede usar una cortadora de mandolina, solo recuerde tener mucho cuidado y vigilar sus dedos).
- Extienda una fina capa de salsa de crema en el fondo del molde para hornear.
- Comience a colocar 1/3 de las papas en una capa uniforme. Unte 1/3 de queso rallado sobre las papas y luego 1/3 de la salsa.
- Repita las papas, el queso y la salsa dos veces más.
- Agrega un poco más de queso encima.
- Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora. (CONSEJO: rocíe la parte del papel de aluminio que tocará las papas con aceite en aerosol para que no se pegue al queso).
- Retire el papel aluminio y hornee durante otros 15-20 minutos. Inserta un cuchillo de mantequilla en la parte central para asegurarte de que las patatas estén tiernas.
- * Opcional: Sirva con unas cebollas verdes finamente picadas o perejil encima.
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Nutrición
Calorías: 576kcal | Carbohidratos: 34g | Proteínas: 12g | Grasas: 44g | Grasas saturadas: 22g | Colesterol: 122 mg | Sodio: 295 mg | Potasio: 814 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1225 UI | Vitamina C: 10,3 mg | Calcio: 286 mg | Hierro: 1.8 mg ¿Probaste esta receta? Menciona @RecetasLatinas y etiqueta #RecetasLatinas
Publicado originalmente en Recetas Latinas el 13 de junio de 2011 y actualizado el 7 de septiembre de 2020.
