Las salchichas al curry

Ingredientes

• 600 g de chipolata de chorizo
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 cebolla en rodajas finas
• 1 manzana verde con núcleo en dados
• 2 palitos de apio en rodajas
• 2 tomates cortados en cubitos
• 1 1/2 cucharadas de curry en polvo * al gusto
• 1 cucharada de harina normal
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 1/2 taza de Massel * Caldo de res estilo caldo

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Caliente una sartén antiadherente grande y cocine las salchichas a fuego medio hasta que estén doradas.

3. Escurrir bien, cortar en diagonal y colocar en una fuente para horno de 2 litros.

4. Caliente el aceite en la sartén. Cocine la zanahoria, la cebolla, la manzana, el apio y el tomate hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

5. Coloque el curry en polvo, la harina, el azúcar y el caldo en una jarra y mezcle bien. Agregue la mezcla a las verduras.

6. Cocine hasta que espese un poco.

7. Vierta la mezcla de vegetales sobre las salchichas. Cubra con una tapa o papel de aluminio. Hornee por 35 minutos.

Notas

Encontré esta receta en una revista hace aproximadamente un año. He cocinado esto en la estufa. Cocine las salchichas un poco más en el primer paso y luego cocine a fuego lento a medio. Las salchichas de carne de res normales también funcionan, solo corta en rodajas más pequeñas.