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¡Esta Lasaña Rollatini de berenjena al estilo italiano es una forma deliciosa de usar todas esas berenjenas y toda esa albahaca fresca que tienes en crecimiento! Es una de mis cenas italianas favoritas para preparar.
Es la semana SIETE de la serie de verano CSA con mis damas Fed and Fit y PaleOMG. ¿Sabes lo que eso significa? Aparte de que hay Veintiún recetas hasta ahora en esta increíble serie, ME CASÉ EL SÁBADO. ¡SANTO QUE!
Sí, está aquí. A solo unos días de distancia, y nuestra familia y amigos comienzan a llegar a la ciudad MAÑANA. Estoy totalmente enloquecido por la emoción, y también porque este día (un año y medio de planificación) siempre parecía muy lejano, y ahora está AQUÍ. Locura total. ¡Asegúrate de seguir las redes sociales para obtener actualizaciones! ¡No puedo esperar para compartirlo con ustedes!
Estoy totalmente enamorado de este plato. Puedo tolerar algunos productos lácteos en estos días, y si puedes, esto es DEBE HACER. Siempre recomiendo comprar lácteos locales crudos.
Lasaña De Berenjenas Rollatini
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 min.
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 berenjena grande, cortada en ocho rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de gránulos de ajo
- Una pizca de sal marina
- 1 1/3 a 1/2 taza de salsa marinara
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Hojuelas de pimiento rojo, sabor tot
- Albahaca fresca, para decorar
Direcciones
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Rebane la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada. Espolvorear con sal y reservar.
- Secar la berenjena y rociar con aceite. Hornee durante 15 a 20 minutos, volteando a la mitad. Retire la berenjena y deje que se enfríe un poco.
- En un tazón, combine la ricota, la mozzarella, el condimento italiano, el ajo y la sal.
- Forre un molde para hornear con 1/3 de taza de salsa y comience a armar rollatinis: coloque aproximadamente 1 cucharada (dependiendo del tamaño de su berenjena) de la mezcla de queso. Suavemente enrolle y coloque en la fuente para hornear y repita hasta que todo esté usado.
- Cubra con la salsa restante, cubra con el queso restante y hornee durante 30 a 40 minutos hasta que el queso burbujee.
- ¡Decora y sirve caliente!
Nutrición
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