Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Lasaña de calabacín con queso y bajo en carbohidratos

Con un apellido como Della Croce, probablemente no te sorprenda que la comida italiana siempre sea un éxito en mi casa.

Como a la mayoría de los niños, a mis hijos les encanta la lasaña, por eso siempre me encanta idear formas creativas para que sea más saludable en casa. La mejor parte de cocinar desde cero es que puedes controlar la calidad de los ingredientes.

Para esta receta en particular, eso significa hacer una salsa roja rápida y fácil con salchicha italiana y reemplazar los fideos de pasta tradicionales con fideos de calabacín bajos en carbohidratos.

Cuando se trata de queso, prefiero usar lácteos enteros y de alta calidad como el que se usa con el queso rallado de mozzarella de corte grueso Tillamook Farmstyle. Al usar el mejor queso posible, terminarás con un plato que es más satisfactorio. Lea: no necesitará comer tanto para sentirse lleno y feliz.

Otra razón por la que me encanta usar el queso rallado Tillamook es porque está cortado en trozos gruesos y de gran tamaño. Los fragmentos más grandes no solo son mejores para dar sabor sino también para derretirse. (¡Hola tirón de queso!)

Consejo profesional de Cooking for Kids: esta lasaña baja en carbohidratos es tan cursi y satisfactoria que no tendrán idea de que están comiendo tiras de calabacín. De hecho, cuanto más delgado corte el calabacín, menos lo notarán.

Una vez que sale del horno, me gusta rociarlo con un poco de albahaca fresca justo antes de servir para alegrar todos los sabores.

¿Qué tan delicioso se ve esto? Ningún niño puede resistirse a la cena que viene con el queso perfecto.

Ideal para preparar con anticipación y congelar, este es un gran plato para regalar a una nueva mamá o para meterlo en el congelador para otra noche ocupada.

Tu tenedor está esperando.

¿Este plato es apto para el congelador?

¡Si!

¿Hay una versión vegetariana de este plato?

¡Si! ¡Éste! Simplemente cambie la salsa roja de salchicha italiana y compre salsa roja simple

Lasaña de calabacín con queso y bajo en carbohidratos

¡Un giro bajo en carbohidratos en el clásico plato reconfortante italiano, esta receta de lasaña con queso está hecha con fideos de calabacín y tres tipos de queso!

    

 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos

 Porciones8
 Calorías 310kcal

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes (cortados en fideos / tiras anchos, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de perejil (picado)
  • 4 tazas de salsa roja de salchicha italiana (o salsa de pasta roja comprada en la tienda de elección)
  • 1/2 taza de queso parmesano (rallado, dividido)
  • 2 tazas Tillamook Farmstyle Queso rallado mozzarella de corte grueso
  • sal y pimienta para probar)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear de 8 1/2 “x 11” con aceite en aerosol; dejar de lado.
  • Para cortar los fideos de calabacín, recorte ambos extremos del calabacín y córtelos en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
  • En un tazón pequeño, mezcle la ricota con el huevo, 1/4 taza de perejil y 1/4 taza de queso parmesano. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y mezcla bien; dejar de lado.
  • Prepare la salsa de pasta roja con salchicha italiana de acuerdo con las instrucciones de esta receta. Alternativamente, puede usar salsa roja comprada en la tienda (no es necesario calentarla).
  • Comience a armar la lasaña extendiendo una taza de salsa de pasta en una capa delgada en el fondo de la sartén. Cubra con una sola capa de los fideos de calabacín.
  • A continuación, coloque la mitad de la mezcla de queso ricotta en la parte superior y se extendió en una capa uniforme. Espolvorea con 1/3 taza de queso rallado Mozzarella Tillamook. Cubra con 1 taza de la salsa.
  • Repita las capas comenzando con calabacín seguido de ricotta y salsa. Repita hasta que se utilicen los ingredientes, terminando con la salsa.
  • Espolvorea la 1 taza restante de queso rallado Tillamook Mozzarella antes de hornear en el horno durante 45 minutos o hasta que esté burbujeante. Servir tibio.

Nutrición:

Porción: 1g | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 19 g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 10g | Grasas poliinsaturadas: 0g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas Trans: 0g | Colesterol: 84mg | Sodio: 955mg | Potasio: 323 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 869 UI | Vitamina C: 17mg | Calcio: 362 mg | Hierro: 1 mg

Divulgar: Esta publicación fue escrita en colaboración con Tillamook. Todos mis pensamientos son mios. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Lemon Bowl.

¿Quieres más recetas deliciosas? ¡Mira mi Pinterest!

Categorías