Precalentar el horno a 180C.
Cueza al vapor la calabaza en una vaporera de verduras o en el microondas con una cantidad mínima de agua. Aproximadamente triture cuando esté tierno. No escurrir ya que el líquido ayudará a cocinar las láminas de pasta.
En un recipiente aparte, combine el queso ricotta, el parmesano, las cebolletas, las espinacas, la sal y la pimienta, y revuelva hasta que estén bien combinados.
Engrase una cacerola o bandeja de horno profunda y coloque una capa de láminas de lasaña en la base. Cuchara sobre una capa de la mezcla de queso, luego una capa de puré de calabaza, alisando cada capa.
Cubra con más láminas de lasaña y luego repita el proceso hasta que toda la mezcla se agote, terminando con una capa de láminas de lasaña en la parte superior.
Vierta la salsa para pasta sobre la parte superior de la capa final de láminas de pasta. Extienda uniformemente sobre la parte superior y luego espolvoree con queso rallado.
Hornee a 180 ° C durante 45-50 minutos, o hasta que la pasta esté cocida. Párese durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
También puede hacer esto con láminas de lasaña frescas, solo reduzca el tiempo de cocción.
Mi hermana también hace una versión sin gluten al sustituir las láminas de lasaña regulares por láminas de lasaña sin gluten.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.
