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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Lasaña de espinacas Roll Up

by Recetas mayo 10, 2020
Lasaña de espinacas Roll Up
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Ingredientes

  • 2 zanahorias ralladas grandes peladas
  • 375 g de espinacas baby
  • 1 cebolla picada
  • 250 g de ricota
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 8 láminas de lasaña cocidas
  • 500 g de salsa para pasta

Método

  1. Precalentar el horno a 180C.

  2. En una cacerola cocine la zanahoria en un poco de agua hasta que esté tierna. Agregue las espinacas y cocine por 1 minuto más o hasta que las hojas se hayan marchitado. Escurrir y dejar enfriar.

  3. Saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva.

  4. Coloque las espinacas, la cebolla, el ajo y la zanahoria en un tazón y agregue el queso ricotta y la mitad del parmesano. Condimentar con sal y pimienta.

  5. Vierte la mitad de la salsa para pasta en una fuente para horno a prueba de horno.

  6. Sobre una tabla de cortar, superponga ligeramente dos tiras de lasaña horizontalmente y vierta sobre un cuarto de la mezcla desde un borde y enrolle para formar un rollo de salchicha largo.

  7. Coloque el rollo de lasaña suavemente en el molde para hornear con la costura hacia abajo y repita con las tiras restantes y la mezcla.

  8. Vierta sobre la salsa de pasta restante y cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.

  9. Hornee por 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire el papel de aluminio y hornee otros 10 minutos.

  10. Espolvorea con el queso parmesano restante y sirve.

Notas

Cocine las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén al dente. Retirar del agua y escurrir sobre un paño de cocina limpio.
                        

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