¡Esta lasaña de pollo del suroeste que comimos esta noche es un ganador! ¡Me encanta cuando las recetas resultan exactamente como lo hicieron en mi cabeza! ¡Esto incluso pudo haber resultado mejor! Fue una excelente manera de usar el pollo asado sobrante. ¡DEFINITIVAMENTE haremos este de nuevo!
Lasaña de pollo al suroeste
Ingredientes
3 tazas de pollo cocido, desmenuzado o picado
Lata de 15 oz de frijoles rojos, escurridos
Lata de 15 oz de maíz, escurrido
Frasco de 16 oz de salsa (usamos suave, pero puede usar el tipo que prefiera)
15 oz de salsa de tomate
Lata de 3.8 oz de aceitunas negras en rodajas, escurridas (reserve algunas para la parte superior)
1 taza de crema agria
1 taza de requesón
2 tazas de queso cheddar picante, rallado
2 tazas de queso monterey jack, rallado
6 fideos de lasaña
Cebollas verdes para decorar
Direcciones
En una cacerola grande, combine el pollo cocido, los frijoles, el maíz, la salsa, la salsa de tomate y las aceitunas negras (reserve algunas aceitunas negras para la parte superior). Cocine a fuego lento, sin tapar durante 20 minutos. En un tazón, combine la crema agria y el requesón. En un recipiente aparte combine el queso cheddar y monterey jack. Hervir los fideos de lasaña.
Para poner lasaña en capas:
Coloque 1/3 de la mezcla de pollo en el fondo de un molde de 13 × 9. Coloque 3 fideos y luego 1/2 de la mezcla de crema agria. Cubra con 1/3 del queso. Coloque el siguiente 1/3 de salsa, los últimos 3 fideos, el resto de la mezcla de crema agria y luego el siguiente 1/3 de queso. Vierta el resto de la salsa, luego el resto del queso, luego cubra con las aceitunas negras reservadas. Hornee a 350 grados durante 20 minutos. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir. Adorne con cebollas verdes.