Lasaña de pollo y tocino (también versión sin gluten)

Lasaña de pollo y tocino: un plato familiar clásico con un cambio de imagen. Esta irresistible lasaña consiste en pollo, tocino y muchas verduras cubiertas con salsa de tomate y bechamel cremosa, cubiertas con suave mozzeralla y queso cheddar picante.

Por lo general, hago esto para nuestra familia de cuatro con la intención de guardar un par de porciones para otra comida. Sin embargo, es tan sabroso que generalmente encuentro que el plato ha sido recogido furtivamente por alguien que pasea por la cocina antes de que pueda meterlo en la nevera.

También he hecho con éxito una versión sin gluten de esto. Esto implica reemplazar las láminas de lasaña con láminas de lasaña sin gluten, y también preparar su bechamel de manera ligeramente diferente. Para una bechamel sin gluten, simplemente mezcle una cucharada. de maicena con un par de cucharadas. de agua fría en un pequeño plato. Luego mezcle la leche, el queso, la nuez moscada, la sal y la pimienta y caliente en una sartén revolviendo regularmente hasta que esté caliente y burbujee ligeramente. Luego agregue lentamente la mezcla de harina de maíz mientras bate con un batidor de globo.

Eso es. Un par de cosas adicionales a tener en cuenta: asegúrese de que su puré de tomate y su cubito / polvo de caldo no contengan gluten (use caldo en polvo para el caldo).

Receta de lasaña de pollo y tocino:

Lasaña de pollo y tocino

Lasaña de pollo y tocino: ¡un suculento favorito de la familia con verduras adicionales, lleno de sabor!

Curso: cena

Cocina: italiana

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 8 lonchas de tocino rayado
  • 1 cebolla grande pelada y picada
  • 2 dientes de ajo pelados y machacados
  • 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 400 g de tomates picados en lata
  • 100 ml de caldo de pollo o vegetales de un cubo o polvo está bien
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • pizca de sal y pimienta
  • 5 láminas secas de lasaña que no necesitan precocción
  • 1 calabacín mediano / calabacín cortado en rodajas
  • 200 g de mozzarella rallada / picada finamente
  • 150 g de queso cheddar fuerte

Salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla salada o sin sal
  • 2 cucharadas de harina normal / para todo uso
  • 250 ml de leche entera entera
  • pizca de sal y pimienta
  • pizca de nuez moscada opcional
  • 50 g de mozzarella rallada o picada finamente
  • 50 g de queso cheddar fuerte rallado

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 200c.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y luego agrega el tocino. Cocine a fuego medio a alto, girando un par de veces hasta que el tocino esté crujiente. Saca el tocino de la sartén y colócalo en un tazón pequeño. Cortar en trozos con unas tijeras.

  • Agregue las cebollas a la sartén en la que frió el tocino (aún debe quedar algo de grasa en la sartén). Cocine las cebollas durante 5 minutos a fuego medio hasta que comiencen a ser translúcidas. Agregue el ajo y revuelva. Cocine por 1 minuto. Agrega el pollo y sube un poco el fuego. Cocine hasta que el pollo esté sellado (no cocido). Agregue los pimientos, revuelva y cocine por otros 2 minutos. Agregue el puré de tomate y revuelva para que el puré de tomate cubra todo ligeramente. Luego agregue los tomates picados, el caldo, el orégano y la sal y pimienta. Lleve a la burbuja y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

  • Mientras la salsa de tomate se cuece a fuego lento, comienza a hacer la bechamel.

  • En una sartén de tamaño mediano, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Una vez derretido y burbujeando ligeramente, agregue la harina y mezcle con la mantequilla. Esto se llama roux. Es importante usar un batidor para ayudar a prevenir grumos en la salsa. Sigue batiendo suavemente el roux sobre el fuego durante 1 o dos minutos. Agregue un buen chorrito de leche, suba el fuego y mezcle para incorporar. Luego, siga agregando a la leche un buen toque a la vez y batiendo hasta que toda la leche se agote (esto normalmente me lleva unos 3 o 4 minutos y agrego la leche en aproximadamente 5 salpicaduras). No se preocupe si tiene algunos grumos, siga batiendo y desaparecerán a medida que la salsa se espese. Sigue revolviendo la salsa con el batidor sobre el fuego hasta que la salsa se espese. Una vez espesado, agregue la sal y la pimienta, la nuez moscada y la mozzarella y el queso cheddar (solo 50 g de cada uno, la otra mozzarella y queso cheddar son para su aderezo de lasaña). Mezcle y luego apague el fuego.

  • Ahora es el momento de construir tu lasaña. Primero, revuelve el tocino en la salsa de pollo / tomate. Luego tome un plato de lasaña profundo de tamaño familiar (el mío mide 23cmx18cm y 6.5cm de profundidad, pero cualquier cosa cercana a esas medidas estará bien). Coloque un tercio de su salsa de pollo / tomate en el plato de lasaña y aplánelo para que cubra la base. Luego coloque su calabacín / calabacín encima (solo agrego una capa de calabacín / calabacín a todo el plato, pero siéntase libre de agregar más si lo desea). Luego extiende un tercio de tu bechamel en la parte superior. Coloque una capa de láminas de lasaña en la parte superior. Utilizo dos hojas completas y luego media hoja extra para cubrir mi plato. Es posible que necesite un poco más. Ahora agregue otro tercio de la salsa de tomate, otro tercio del bechamel y otra capa de lasaña. Luego agregue su tercio final de salsa de tomate, su tercio final de bechamel y luego espolvoree su mozzarella y queso cheddar encima.

  • Coloque en el horno y hornee durante 30 minutos hasta que el queso esté dorado y la lasaña burbujee ligeramente en los bordes. Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Notas de receta

La información nutricional es por porción.

Información nutricional obtenida de caloriecount.about.com – basada en 6 porciones

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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