Caleb estaba pasando por una fase exigente con la comida, así que decidí crear una tabla de comidas semanales para que la completara. Cada semana elige lo que va a comer para el desayuno, el almuerzo y la cena… con mi ayuda. Hemos estado haciendo esto durante más de un mes y hasta ahora Caleb no se ha perdido una comida. No llora, no se queja ni pide otra cosa. Él está sacudiendo la tabla de comidas. Se emociona con nuestras comidas porque elige lo que comemos. La tabla de comidas también ha sido buena para nuestra familia porque sé qué preparar para cada comida del día. Me ha mantenido súper organizado. Claro, hacemos ajustes aquí y allá, pero Caleb se asegura de que nos ciñamos al gráfico el 98 % del tiempo.
Una de las comidas favoritas de Caleb ha sido esta Lasaña de sartén de verduras fácil. De hecho, ha sido la comida favorita de todos. ¡Maxwell, Josh y yo también amamos esta fácil lasaña!
En la tabla, llamamos a esto Easy Skillet Lasagna. Dejo la parte de las verduras fuera porque Caleb todavía no se siente cómodo con todo el asunto de las verduras, ¡ja! Le está yendo mucho mejor ahora que tenemos el gráfico, pero todavía tengo que escabullirlos a veces.
Esta lasaña en realidad está cargada de verduras y los chicos nunca se quejan. Tiene champiñones, pimiento rojo y calabacín. ¡No se quejan porque las verduras se mezclan con pasta, salsa marinara y mucho queso!
Me encanta esta receta de lasaña porque está hecha en UNA sartén. Los fideos de lasaña se cocinan directamente en la sartén, ni siquiera tienes que hervirlos primero. Y no tienes que encender el horno. La lasaña se cocina directamente en la sartén sobre la estufa. ¡Es mágico!
¡Esta versión abreviada del clásico está garantizada como favorita! Cuando Easy Vegetable Skillet Lasagna está en la tabla de comidas, sabemos que va a ser una buena noche. ¡A nuestra familia le encanta esta lasaña fácil y creo que a ti también! ¡Y no olvides que el pan de ajo, la lasaña y el pan de ajo son una combinación perfecta!
Si te gusta esta lasaña de verduras Easy Skillet, también te puede gustar:
Lasaña de verduras a la sartén fácil
¡Esta versión abreviada de lasaña clásica está garantizada como la favorita de la familia!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
- 1 semilla pequeña de pimiento rojo removida y cortada en cubitos
- 1 calabacín pequeño cortado en cubitos
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 8 fideos de lasaña crudos
- 1 tarro de 24 onzas de salsa para pasta o salsa marinara casera
- 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de queso ricota
- 6 onzas de mozzarella fresca en rodajas finas
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/3 taza de albahaca fresca picada para decorar
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento, el calabacín y los champiñones, y cocine de 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el ajo, la albahaca seca, el orégano seco y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
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Rompa los fideos de lasaña en trozos grandes y agréguelos a la sartén. Vierta la salsa para pasta y los tomates sobre los fideos, asegurándose de que todos los fideos estén cubiertos. Puede que tengas que usar una cuchara para empujar hacia abajo algunos de los fideos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
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Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén con una tapa. Cocine por 20 minutos o hasta que los fideos estén al dente.
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Retire la tapa y agregue suavemente el queso ricotta. Cubra la lasaña con rebanadas de mozzarella fresca. Vuelva a colocar la tapa hasta que el queso se derrita, unos 3-4 minutos. Retira la tapa y decora con queso parmesano y albahaca fresca. Sirva la lasaña en tazones o póngala en platos y sirva caliente.
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Nota: si su sartén no tiene tapa, puede usar una bandeja para hornear grande para cubrir la sartén. Para hacer esto sin gluten, use fideos de lasaña sin gluten. Para la salsa comprada en la tienda, nos gusta la marca DeLallo.
