Lasaña Mexicana De Pollo

Ingredientes

• 1 spray de aceite de canola
• 400 g de pollo picado
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 1 cucharadita de guindilla roja finamente picada
• 440 g de frijoles rojos enlatados, escurridos y enjuagados
• 575 g de salsa de tomate para pasta
• 400 g de tomates triturados enlatados
• 375 g láminas de lasaña fresca
• 375 g de ricotta fresca baja en grasa
• 1/2 taza de queso rallado

Método

1. Precaliente el horno a 180C.

2. Rocíe una sartén antiadherente con aceite y caliente.

3. Cocine la carne picada a fuego fuerte durante 5 minutos o hasta que se dore, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.

4. Agregue el pimiento, el chile, los frijoles, la salsa para pasta y los tomates, revolviendo hasta que se combinen.

5. Rocíe la base de un plato de lasaña grande con aceite y luego comience a aplicar capas.

6. Coloque una capa de hoja de lasaña en la base del plato.

7. Cubra con salsa, terminando las capas con pasta.

8. Unte la capa superior de las hojas de lasaña con queso ricotta y espolvoree con el queso rallado.

9. Hornee por 30 minutos o hasta que la lasaña comience a dorarse alrededor de los bordes.

10. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en cuadrados.

Notas

Para un refuerzo de vitaminas adicional, sírvalo con una ensalada. Usé queso reducido en grasa.