Hago comida mexicana al menos una vez a la semana, mis hijos siempre piden enchiladas de pollo con chile verde, tacos de carnitas y esta lasaña mexicana fácil y satisfactoria.
Esta lasaña mexicana es un giro divertido y único en la clásica lasaña al estilo italiano, con tortillas en lugar de fideos y una sustanciosa mezcla de carne mexicana en lugar de salsa roja. Este plato es fácil de hacer y seguramente complacerá a cualquier multitud.
¿Cómo se hace lasaña mexicana?
Para hacer lasaña mexicana, primero prepara el relleno cocinando trozos de carne molida en una sartén. Mientras se cocina la carne, agregue la cebolla picada y el ajo a la sartén. Agregue el condimento para tacos, los chiles verdes, los tomates cortados en cubitos y el maíz. El último ingrediente para agregar al relleno es una lata de frijoles refritos. Con el relleno de carne listo ya está listo para armar la lasaña.
Extienda un poco de salsa para enchiladas en el fondo de una fuente para horno. Coloca una capa de tortillas sobre la salsa y agrega el relleno de carne y luego el queso rallado. Repita las capas hasta que la fuente para hornear esté llena. Para las capas superiores quieres tortillas, salsa de enchilada y luego queso. Hornee el plato hasta que esté dorado y burbujeante. Una vez lista la lasaña, sácala del horno, déjala enfriar unos minutos y sírvela espolvoreada con cilantro.
CONSEJOS PARA LA MEJOR LASAÑA MEXICANA
- Para hacer esta cacerola con anticipación, ensamble todas las capas, luego cubra el plato con papel aluminio y refrigérelo hasta por un día. Cuando sea el momento de comer, siga las instrucciones de horneado de la receta, pero agregue 15 minutos más al tiempo de horneado para compensar el hecho de comenzar con un plato frío.
- Deje reposar la lasaña horneada durante al menos 5-7 minutos antes de intentar cortarla. Esto ayudará a que las capas se mantengan unidas.
- Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recomiendo usar queso fresco rallado para esta receta. El queso previamente rallado que compra en la tienda a menudo está cubierto con agentes antiaglomerantes y no se derrite tan bien.
- Puede servir su lasaña tal como está o agregarle algunos aderezos como pico de gallo, cilantro, lechuga, crema agria, aguacate o aceitunas en rodajas.
VARIACIONES DE CACEROLA MEXICANA
A veces hago esta receta con diferentes ingredientes, dependiendo de lo que tengo a mano. ¡Puedes personalizar fácilmente este plato según los gustos de tu familia!
- Proteína: use pollo desmenuzado cocido o pavo molido en lugar de carne de res.
- Rellenos: Pruebe frijoles negros o pintos en lugar de frijoles refritos, o agregue otras verduras como pimientos morrones cortados en cubitos.
- Queso: Cambie el queso cheddar por una variedad diferente, como Colby o pepper jack.
- Tortillas: Yo uso tortillas de harina en esta lasaña porque mi familia las prefiere. Dicho esto, puede sustituir las tortillas de maíz, los fideos de lasaña reales o incluso hacer una capa de chips de tortilla triturados.
Cómo recalentar lasaña
Para recalentar una fuente de lasaña del refrigerador, cúbrala con papel aluminio y hornee a 350 grados F durante unos 30-40 minutos.
Para recalentar una sola rebanada de lasaña en el microondas, caliéntala a temperatura alta durante unos 2 minutos. Revisa el centro de la lasaña para ver si necesita más calor. Si necesita más calor, cocínelo un poco más en el microondas en incrementos de 20 segundos.
Esta lasaña mexicana es un giro divertido en una receta clásica. Te sorprenderá lo bien que funcionan todos los sabores mexicanos en una lasaña. ¡Prueba esta receta para una comida sabrosa y cursi que le encantará a toda tu familia!
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Lasaña Mexicana
Esta lasaña mexicana consiste en capas de tortillas de harina, queso, frijoles y carne molida, todo horneado hasta que se dore. ¡La mejor cazuela mexicana que seguramente obtendrá excelentes críticas de toda la familia!
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9″x13″ con aceite en aerosol.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la carne y cocine, rompiendo la carne con una espátula, durante 4-5 minutos.
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Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos o hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue el condimento para tacos hasta que la carne y las cebollas estén completamente cubiertas.
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Agregue los chiles verdes, los tomates cortados en cubitos y el maíz a la sartén, luego revuelva para mezclar todo.
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Agrega la lata de frijoles refritos. Revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada.
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Extienda una capa delgada de salsa para enchiladas sobre el fondo de la fuente para hornear.
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Corte las tortillas por la mitad y coloque 6 capas de tortilla por la mitad para que quepan en el plato. Unte 1/3 de la salsa de enchilada sobre las tortillas, luego espolvoree con 1/2 taza de queso. Extienda 1/3 de la mezcla de frijoles y carne sobre el queso.
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Repita las capas, terminando con capas de tortillas, salsa para enchiladas y el queso restante.
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Tape y hornee por 20 minutos, luego destape y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y se dore.
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Espolvorea con cilantro. Agregue los ingredientes que desee, luego córtelos en cuadrados y sirva.
Nutrición
Calorías: 499kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 29g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 81mg | Sodio: 1621mg | Potasio: 441mg | Fibra: 6g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 1193UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 401mg | Hierro: 5mg
