Lasaña Mexicana Sin Gluten [Without Boiling Noodles!]

La lasaña mexicana sin fideos hervidos es un plato fácil con capas de carne de taco, especias, tomates, maíz y queso. Estamos usando salsa de enchilada roja para una receta de cena sabrosa, todo en una sartén. Esta receta se duplica fácilmente y es una excelente comida para congelar.

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No es ningún secreto que estamos obsesionados con los mexicanos en nuestra casa. Solo mire nuestros Tazones de camarones con lima Fiesta, Ensalada de pasta de maíz de la calle mexicana, Tacos de tinga de pollo instantáneos, Tacos de carne Asada y muchos más.

El martes de tacos es básicamente todos los días. Y esta lasaña mexicana no es diferente. Nos encanta por todos los sabrosos ingredientes mexicanos, pero también es simple (una gran ventaja para nosotras las mamás ocupadas) y fácil de congelar (¡haga un lote doble para otra noche ocupada!).

Ingredientes para lasaña mexicana

  • Cebolla
  • Carne molida
  • mexicano Chorizo: Esto agrega sabor picante y grasa a la receta con la carne molida. El chorizo ​​mexicano es una carne picada picante que se vende sin cocinar en comparación con la versión española seca y curada.
  • Especias: pimentón, comino, chile en polvo, sal
  • Rotel: Esto es solo una mezcla de tomates cortados en cubitos y chiles verdes. ¡Me encanta la especia que agrega a esta receta!
  • Maíz: Esto agrega crujiente y dulzura a la lasaña.
  • Salsa de enchilada roja: nos gusta la salsa de enchilada roja de Siete porque no tiene azúcar)
  • Fideos de lasaña: Usamos fideos de lasaña sin hervir sin gluten y ¡funcionan muy bien! Puede usar un fideo sin gluten, pero no lo cambie por un fideo que deba hervirse.
  • Queso: Usamos una mezcla de queso cheddar fuerte y queso monterey jack porque nos encanta la combinación de sabores fuertes y suaves.
  • Aderezos: siéntete libre de ser creativo, pero algunos de nuestros favoritos son la crema agria, el aguacate, el pico de gallo y el cilantro.

Cómo hacer lasaña mexicana

Asegúrese de pasar a la tarjeta de recetas completa para ver la receta completa y mira el video para hacerlo conmigo ¡y aprenda trucos y consejos!

  1. Haz el relleno: Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva y luego agregue la carne y el chorizo ​​hasta que no quede rosado. Agregue las especias, el Rotel y el maíz y revuelva para combinar, luego retire la sartén del fuego.
  2. Capa de lasaña: Comience rociando una sartén de 9×13 pulgadas con aceite y luego esparza una pequeña cantidad de salsa de enchilada en el fondo. Agregue una capa de fideos sin hervir y luego cúbrala con la mezcla de carne. Vierta más salsa de enchilada encima y luego cubra con ambos tipos de queso. Repita eso dos veces más y termine con salsa y queso como cobertura final.
  3. Hornear: Cubra la lasaña con papel de aluminio y hornee a 375 ° F durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 20 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee en la parte superior.
  4. Descansar: Deje reposar la lasaña durante 15 minutos para que se asiente para que las capas no se deshagan cuando la corte.

Cómo poner capas de lasaña mexicana

  1. Unte una fina capa de salsa en el fondo.
  2. Agrega los fideos sin hervir.
  3. Cubra con la mezcla de carne.
  4. Vierta más salsa encima.
  5. Cubra con ambos tipos de queso rallado.
  6. Repite 2 veces más.

Sustituciones y variaciones

Fideos sin gluten: puede usar tortillas de maíz, tortillas de harina o nuestras tortillas favoritas sin grano Siete.Carne molida: El pollo molido o el pavo molido también funcionan bien.Chorizo: duplique la carne molida en lugar de chorizo.Queso: use un queso vegano por una versión sin lácteos o cambie una mezcla de queso mexicano si eso es lo que tiene.

Cómo congelar lasaña mexicana

Congelar antes de cocinar: Siga las instrucciones hasta hornear. Deje que el relleno se enfríe por completo y luego cúbralo con una envoltura de plástico o una tapa para su fuente para hornear y congelador hasta por 3 meses.

Cómo recalentar: Sácalo del congelador y déjalo reposar durante 30 minutos mientras el horno se precalienta. Reemplácelo con papel de aluminio nuevo y luego hornee a 375 ° F durante 50-60 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10-15 minutos más. En general, necesitará 15 minutos adicionales o más para hornear desde congelado.

Consejos para congelar: Si sabe que la va a congelar, prepare la lasaña en una bandeja de aluminio desechable para que no pierda el acceso a una bandeja de vidrio mientras se almacena.

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Receta

Lasaña Mexicana (Sin Gluten | Fideos Sin Hervir)

La lasaña mexicana sin fideos hervidos es un plato fácil con capas de carne de taco, especias, tomates, maíz y queso. Estamos usando salsa de enchilada roja para una receta de cena sabrosa, todo en una sartén. Esta receta se duplica fácilmente y es una excelente comida para congelar.

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Curso: Cena

Cocina: Mexicana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Raciones: 8 rebanadas grandes

Calorías: 560kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña pelada y cortada en cubitos
  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de chorizo ​​mexicano
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lata de 10 onzas de Rotel
  • 3/4 taza de maíz enlatado escurrido
  • 1 lata de 10 onzas de salsa de enchilada roja (nos gusta la salsa de enchilada Siete)
  • 1 caja de 9 onzas de fideos para lasaña (usamos sin gluten)
  • 2 tazas de queso cheddar fuerte opcional o podría usar queso sin lácteos
  • 1 taza de queso monterey jack opcional o podría usar queso sin lácteos
  • Aderezo: cilantro, crema agria, pico de gallo, aguacate o guacamole

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 ° F. Cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.

  • Agregue el aceite de oliva a una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Agregue la carne molida y el chorizo ​​y cocine, revolviendo con frecuencia, para romper la carne en trozos dorados hasta que no quede rosado.

  • Baje el fuego a medio y luego agregue todas las especias, el Rotel y el maíz. Revuelva para combinar hasta que todo esté bien mezclado y cubierto con las especias. Retira la sartén del fuego y colócala cerca de la fuente para hornear y otros ingredientes para armar la lasaña.

  • Unte una pequeña cantidad de salsa para enchiladas en el fondo del molde para hornear preparado para evitar que los fideos se peguen al fondo. Agregue una capa de fideos sin hervir y luego cúbrala con la mezcla de carne. Vierta más salsa de enchilada encima y luego cubra con ambos tipos de queso. Repite estas capas dos veces más y termina con salsa de enchilada y espolvorea con queso como cobertura final. Ver notas para congelar en esta etapa

  • Cubra la lasaña con papel de aluminio y hornee en el precalentado durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 20 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee en la parte superior.

  • Retírala con cuidado del horno y deja reposar la lasaña durante 15 minutos para que se asiente para que las capas no se deshagan al cortarla. Sirva caliente con sus ingredientes favoritos.

Notas

Congelar antes de cocinar: Siga las instrucciones hasta hornear. Deje que el relleno se enfríe por completo y luego cúbralo con una envoltura de plástico o una tapa para su fuente para hornear y congelador hasta por 3 meses.
Cómo recalentar: Sácalo del congelador y déjalo reposar durante 30 minutos mientras el horno se precalienta. Reemplácelo con papel de aluminio nuevo y luego hornee a 375 ° F durante 50-60 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10-15 minutos más. En general, necesitará 15 minutos adicionales o más para hornear desde congelado.
¿Qué es el chorizo ​​mexicano? Es una carne picada picante que se vende cruda en comparación con la versión española seca y curada. Lo puedes encontrar en la sección de carnes cerca del cerdo y mocosos.

Nutrición

Sirviendo: 1 rebanada | Calorías: 560kcal | Hidratos de Carbono: 32g | Proteínas: 35,4 g | Grasas: 31,1g | Colesterol: 106 mg | Sodio: 1257 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g

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