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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Latkes de papa

by Recetas mayo 10, 2020
Latkes de papa
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Ingredientes

  • 500 g de papas en cuartos lavados
  • 1 cebolla grande pelada en cuartos
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina normal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 tina de crema agria * para servir

Método

  1. Usando un procesador de alimentos, rallar las papas y la cebolla.

  2. Divida la mezcla en 3 lotes y luego transfiera y gire cada lote en un hilador de ensalada para eliminar el exceso de humedad.

  3. Transfiera las mezclas a un tazón grande. Agregue los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear y la pimienta, y mezcle hasta que la harina se absorba.

  4. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén.

  5. Coloque una cucharada de la mezcla en el aceite y aplánelo con una espátula (usé un anillo de huevo para dar forma al mío).

  6. Cocine por ambos lados hasta que estén doradas.

  7. Transfiera los latkes a un plato forrado con una toalla de papel para drenar y espolvoree con sal adicional si lo desea mientras aún está caliente.

  8. Cubrir con crema agria.

Equipo

  • procesador de alimentos

Notas

Usar la ensalada giratoria es mucho más fácil que exprimir la humedad de las papas con un paño de cocina.
                        

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