¿Por qué hacer esta receta de lentejas a la boloñesa?
Receta vegetariana fácil con instrucciones detalladas y notas de recetas.
Sus adecuado para varias dietas – vegetarianos, veganos, no contienen lácteos ni gluten.
Sin alcohol – Esta receta no contiene vino.
Sus bien por usted – Esta salsa boloñesa de lentejas vegetariana está repleta de vitaminas, nutrientes y proteínas.
Cómo hacer salsa boloñesa de lentejas
Finamente cortado en cubitos
zanahorias, apio y cebolla picada se saltean juntos durante unos 10 minutos. yo
revuelva todo de vez en cuando para evitar posibles quemaduras.
Después, haz un espacio
en el medio y agregue el ajo picado. Revuelva por alrededor de un minuto o hasta
Libera su aroma.
Luego puedes agregar el resto de los ingredientes. Agua, puré de tomates, sal, pimienta, albahaca y lentejas cocidas. Mezcle todo bien y cocine hasta que esté listo.
Almacenamiento
y vida útil
Esta salsa boloñesa con lentejas durará al menos 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. También se puede congelar para su uso posterior (asegúrese de usar un recipiente apto para el congelador y dejar suficiente espacio libre para que pueda expandirse sin problemas).
Servicio
sugerencias:
Esta salsa boloñesa sin carne es deliciosa sobre pasta, fideos de calabacín (fideos), pero puedes servirla con calabaza espagueti e incluso con arroz (¿qué tal Arroz de coco), Si te gusta.
Consejos para hacer la mejor salsa boloñesa de lentejas
- Cuando use lentejas cocidas, todo lo que tiene que hacer es cocinar la salsa hasta que las verduras (zanahorias y apio) estén suaves (o de su agrado). los hora de cocinar puede variar. Esto dependerá de la frescura de las verduras, así como de su tamaño. Cuenta con 20-30 minutos. En general, las verduras viejas necesitan más tiempo de cocción.
- No recomiendo usar lentejas secas ya que necesitarías más líquido y podrían tomar más tiempo para cocinarse. Tenga en cuenta que la acidez en los tomates también ralentiza el proceso de cocción, lo que significa que podría terminar cocinándolos por más tiempo de lo esperado.
- Verifique esta salsa boloñesa de lentejas varias veces durante el hirviendo a fuego lento procesar y revolver de vez en cuando. Si ve que no hay suficiente líquido, agregue más. Si siente que la salsa boloñesa es demasiado delgada para su gusto, puede espesarla con puré de tomate doblemente concentrado.
- Puede usar un chorrito (tal vez ¼ de taza) de vino tinto y dejar que se evapore antes de agregar las lentejas, si lo desea.
- Usé tomates triturados gruesos, pero puedes usar salsa marinara, passata de tomate o puré de tomates en su lugar. Tenga en cuenta que cada uno tiene un nivel de grosor diferente, lo que significa que algunos pueden necesitar agregar más agua, mientras que otros menos.
Si te gusta esta receta de salsa boloñesa sin carne, también te pueden gustar otras recetas vegetarianas:
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Salsa Boloñesa de Lentejas
Esta salsa boloñesa de lentejas fácil es rica en sabor y llena de nutrientes. Esta versión sin carne de la clásica salsa italiana se puede servir de muchas maneras, no solo con espagueti.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías: 208
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada (1 taza)
- 1 apio grande, finamente cortado en cubitos (3/4 taza)
- 1 zanahoria grande, finamente picada (1 taza)
- 4 dientes de ajo picados (aproximadamente una cucharada)
- 1 taza de agua
- 1.5 taza de lentejas cocidas
- 1 lata de tomates triturados (14 onzas / 400 mililitros), ver nota 1
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de albahaca seca, ver nota 2
Instrucciones
- En una olla mediana (3 cuartos / 3 litros es perfecta), caliente el aceite. Agregue la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada. Saltee a fuego medio-alto durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- A continuación, agregue el ajo picado y revuelva durante aproximadamente un minuto o hasta que libere su aroma.
- Vierta 1 taza de agua y agregue el resto de los ingredientes: lentejas cocidas, tomates triturados, sal, pimienta y albahaca seca. Revuelva bien. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento (reduzca el fuego a medio) hasta que las zanahorias y el apio estén bien cocidos, aproximadamente 25 minutos (vea la nota 3).
- ¡Disfrutar!
Notas
- Los tomates triturados se pueden sustituir por passata de tomate, puré de tomates o salsa marinara. Todos tienen un nivel de grosor ligeramente diferente, por lo que es posible que deba usar más / menos agua que la indicada en la receta.
- La albahaca seca se puede sustituir por orégano seco o mejorana.
- El tiempo de cocción puede variar ligeramente. Tenga en cuenta que la acidez en los tomates ralentiza el proceso de cocción, por lo que las zanahorias y el apio necesitarán más tiempo para cocinarse de lo habitual. También dependerá de cuán frescos estén (los frescos tardan menos en cocinarse).
- Si encuentra la salsa espesa, agregue más líquido. Si es delgado, puede agregar puré de tomate concentrado doble.
- Puede encontrar más consejos e ideas de sugerencias para servir en la publicación que se encuentra arriba de esta tarjeta de recetas.
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