El licor casero de especias de calabaza es cremoso, ligeramente especiado y muy fácil de preparar en casa. ¡El resultado es más fresco y delicioso que cualquier cosa que puedas comprar!
Desde que hice el mío Crema irlandesa casera He estado ansioso por probar otros licores caseros.
Este licor de calabaza fue igual de fantástico. La calabaza cremosa, ligeramente especiada, es ligeramente dulce, pero debido a que elegí ron oscuro para la base, también tiene una buena patada fuerte. Tómelo solo, úselo para cócteles mixtos o en un café después de la cena. ¿Quién sabía que era tan fácil de hacer? ¡Esto podría ponerse peligroso!
Los licores caseros son divertidos de hacer, y una vez que te acostumbras, puedes hacer infinitas variedades.
También son excelentes regalos para las fiestas. Básicamente estás infundiendo sabor en alcohol duro, y como puedes imaginar, las combinaciones son infinitas. Algunos licores necesitan remojarse por un período de tiempo, luego colar y embotellar. Otros, como este licor de calabaza cremoso, no necesitan envejecimiento, puedes beberlos de inmediato. Solo asegúrate de guardar este en el refrigerador. Todo lo que necesita es una botella limpia, un poco de gasa, un colador e, idealmente, un embudo para facilitar el llenado. Por lo general, puede encontrar la gasa y los embudos en su tienda de comestibles, donde guardan las herramientas y suministros de cocina. Puedes encontrar todo tipo de botellas de vidrio. en línea o en tiendas de artículos para el hogar.
notas:
- Como te vas a tomar la molestia de hacer el tuyo, hazlo bien. Me gusta rallar la nuez moscada de toda la especia, y usar Pasta de alubias de vainilla de Massey, que tiene un sabor a vainilla realmente vívido y excelentes motas también. Las nueces moscadas enteras están en la sección de especias de su supermercado. La pasta es más difícil de encontrar, pero siempre es en línea.
- Técnicamente, no necesita forzar esto si no lo desea. De hecho, me gusta la calidad espesa cuando se deja sin colar … ¡es como un batido decadente para adultos!
- No tengas miedo de probar a medida que avanzas y ajustarlo a tu gusto.
- Los licores caseros generalmente son estables, pero debido a que este contiene crema, debes refrigerarla.
- ¡Definitivamente traiga esto a quien sea el anfitrión de su Acción de Gracias este año!
Licor de calabaza casero
El licor casero de especias de calabaza es cremoso, ligeramente especiado y muy fácil de preparar en casa. ¡El resultado es más fresco y delicioso que cualquier cosa que puedas comprar!
Licor de curso
Cocina americana
- 1 taza de media y media o crema espesa
- 1 taza de puré de calabaza no relleno de pastel de calabaza
- 1/3 taza de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 – 1 1/2 tazas de ron oscuro al gusto, dependiendo de qué tan fuerte desee que sea su licor
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Pon la crema, la calabaza, el azúcar y las especias en una cacerola, revolviendo para combinar todo. Calentar suavemente durante unos minutos, pero no dejar hervir a fuego lento.
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Dejar enfriar un poco y luego agregar la vainilla y el ron.
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Forre un colador de malla con una gasa y cuele la mezcla en botellas limpias.
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Se mantiene durante un mes en el refrigerador.
