Limón Ajo Orzo Con Vegetales Asados – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Limón Ajo Orzo Con Vegetales Asados

Orzo con Verduras Asadas

Con la primavera en flor, también lo hacen nuestras frutas y verduras favoritas. Ayer conduje hasta una de las granjas, no solo porque estoy ansiosa por tener en mis manos fresas frescas, sino también por los espárragos más frescos que pueda encontrar para esta receta.

Verduras asadas como los espárragos brillan en este vegetariano receta de orzos. Está repleto de nutrientes que brindan soporte digestivo, es antiinflamatorio, promueve la salud del corazón y está repleto de antioxidantes. Se puede comer cruda, salteada, al vapor o asada.

Si los tallos parecen demasiado leñosos, uso un pelador de verduras para quitar la dura piel exterior del tallo. Sin embargo, encuentro que los espárragos más frescos son bastante tiernos, por lo que es necesario recortar muy poco del tallo. Para mantener los espárragos frescos, los guardo con la base de los tallos envueltos en una toalla de papel húmeda y trato de disfrutarlos dentro de las 48 horas posteriores a la compra.

Qué más recoger en el mercado

Además de fresco, abastécete de c, a y estás listo para esta receta. yo puede ser sustituido por los espárragos cuando está en temporada.

Guía rápida: cómo hacer orzo de limón y vegetales asados

Este receta de pasta orzo es un favorito de la familia y se prepara rápidamente después de cortarlo. En resumen, así es como se prepara (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener más detalles):

  • Primeroasa el pimiento rojo o amarillo, los champiñones, los tomates, los espárragos y la chalota en aceite de oliva usando dos bandejas para hornear separadas forradas con papel pergamino (comienza a revisar tus verduras después de 25 minutos para asegurarte de que estén asadas perfectas).
  • próximouna bandeja para hornear separada, tueste los piñones o las almendras durante 6-7 minutos
  • Mientras las verduras se asan y los piñones se tuestan (jeje), cocina el orzo en una sartén grande.
  • Finalmentebata el aderezo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Combine todo, espolvoree con un poco de queso feta o queso parmesano y ¡comparta!

Qué servir con esta receta vegetariana de orzo

La simplicidad es clave. Para mantener esto vegetariano, todo lo que necesita es una buena hogaza de pan de masa fermentada y una botella de su vino favorito. Para estirar más la receta y tomar esta perfectamente hecha Limón Ajo Orzo Con Vegetales Asados plato al siguiente nivel, compártalo con una ensalada César de col rizada además de ese pan crujiente y vino. Será una comida memorable para todos los que la disfruten.

Notas de receta de pasta orzo

  • En cuanto al tostado, consulte las notas de la receta sobre las temperaturas del horno y los tiempos de asado. Además, tenga en cuenta su gusto cuando se trata de verduras asadas. Más carbonización (esto es lo que me gusta) = más tiempo en el horno. Menos carbonizado y tierno y crujiente = menos tiempo en el horno. ¡Asado a tu gusto!
  • ¿Libre de lácteos? ¡Sí por favor! Esta receta de orzo se hace vegana fácilmente al omitir el queso feta.
  • Sustituya los piñones por almendras o avellanas tostadas picadas o fileteadas si lo desea.
  • Por un Ensalada De Pasta Orzo, comparta esta receta fría colocándola en un recipiente con tapa y enfríe durante al menos una hora antes de compartir.
  • ¿Apto para congelador? No recomiendo congelar esta receta.

Notas de los fabricantes

¡Muchas gracias a todos por compartir y etiquetar sus cientos de deliciosas imágenes y consejos sobre esta receta en Pinterest, Instagram y en los comentarios a continuación! ¡Me encanta ver y escuchar tus resultados! Estas son algunas de sus notas:

  • Bárbara dijo: “No soy un fanático de los calabacines, así que usé berenjena”.
  • Laurel dijo: “Añadimos una lata de frijoles blancos para darle un poco de proteína”. Asegúrese de escurrir los frijoles antes de agregarlos a la receta.
  • vanessa dijo: “¡Dupliqué todo y lo comí para el almuerzo de la semana!” y “Lancé un par de puñados grandes de espinacas sobre las verduras asadas durante los últimos 5 minutos”.
  • Alegría dijo: “Usé calabacín en lugar de espárragos y pasta penne en lugar de orzo”.
  • Victoria dijo: “Usé tomates secados al sol en lugar de aceitunas como se sugirió. ¡Absolutamente delicioso!”
  • Katrina dijo: “Acabo de usar berenjena en lugar de espárragos y almendras fileteadas en lugar de piñones”.

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Receta de orzo de ajo y limón con verduras asadas

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 505 kcal Autor: Esta receta de primavera es la favorita de la familia. El orzo de ajo y limón con verduras asadas es delicioso, se sirve tibio o frío y es un complemento fabuloso para un picnic o una comida compartida. Sustituya las verduras de temporada como el calabacín o los espárragos por los espárragos cuando sea necesario. Esta receta es vegetariana y fácilmente vegana.

Ingredientes

Para el orzo y las verduras:

  • ▢ 1/3 taza (64 g) de piñones* (ver nota)
  • ▢ 1 1/2 taza (116 g) de champiñones Crimini despalillados y rebanados
  • ▢ 1 taza (126 g) de una mezcla de pimientos rojos, amarillos o anaranjados, sin semillas y cortados en cubitos (utilicé campanas pequeñas aquí, pero necesitará aproximadamente 1 pimiento entero si usa la variedad más grande)
  • ▢ 1 lb (425 g) de espárragos (¡sub calabacines o berenjenas cuando estén en temporada!) cortados en trozos de 1″ sin los extremos leñosos
  • ▢ 12 oz (340 g) de tomates cherry cortados en 1/2
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo picado
  • ▢ 1/2 taza (116 g) de chalota picada
  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra divididas
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • ▢ 1 taza (200g) Orzo
  • ▢ 1 1/2 taza (355g) de caldo de verduras
  • ▢ 1/2 taza (84 g) de queso feta de ajo y hierbas desmenuzado (dejar para la opción vegana)

Para el aderezo:

  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón, aproximadamente 2
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Para la Guarnición:

  • ▢ 2-3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • ▢ 2-3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Tostar los piñones:

  • Precaliente el horno a 350F (177C) y tueste los piñones durante 6-7 minutos, o hasta que estén tostados y fragantes. Reservar para que se enfríe. Cookies no necesarias para ver el contenido.” data-cli-src=”https://player.vimeo.com/video/739637482?h=b08d9da697&loop=1&title=0&byline=0&portrait=0″ width=” 640″ height=”360″ frameborder=”0″ allow=”reproducción automática; pantalla completa; imagen en imagen” allowfullscreen>

Asar las verduras:

  • Encienda el horno a 425F (218C). Cubra dos bandejas con papel pergamino. Coloque los champiñones, los pimientos, los espárragos, los tomates, el ajo y la chalota en una sartén. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Usando una espátula, mezcle todas las verduras junto con el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta y luego revuelve nuevamente. Mueva la mitad de la mezcla de verduras a la otra bandeja. Extienda las verduras en una capa, asegurándose de que no se superpongan en ambas bandejas. Ase en un horno a 425F durante 35-40 minutos (debido a las variaciones del horno, vigile sus verduras y comience a revisarlas a los 25 minutos; ¡un poco de carbonización es buena! ** ¡vea las notas!). Gire las bandejas la mitad del proceso de tostado. Cookies no necesarias para ver el contenido”. ” width=”640″ height=”360″ frameborder=”0″ allow=”reproducción automática; pantalla completa; imagen en imagen” allowfullscreen>

Cocine el Orzo:

  • En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille. Agregue el orzo y revuelva, cubriendo bien el orzo. Revuelva ocasionalmente durante unos 3 minutos o hasta que el orzo esté tostado y dorado. Añadir el caldo de verduras. Tenga cuidado aquí porque el caldo escupirá y chisporroteará. Llevar a fuego lento, bajar el fuego a bajo, tapar y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Remover. Retire del fuego, cubra y reserve. Cookies no necesarias para ver el contenido”. ” width=”640″ height=”360″ frameborder=”0″ allow=”reproducción automática; pantalla completa; imagen en imagen” allowfullscreen>

Hacer el aderezo:

  • En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Batir hasta que todos los ingredientes estén emulsionados. Cookies no necesarias para ver el contenido.” data-cli-src=”https://player.vimeo.com/video/742649603?h=2a352239e4&loop=1&title=0&byline=0&portrait=0″ width=”640″ height=” 360″ frameborder=”0″ allow=”reproducción automática; pantalla completa; imagen en imagen” allowfullscreen>

Poniendolo todo junto:

  • En la sartén grande, al orzo, agregue las verduras asadas y todos sus jugos, agregue el aderezo, el queso feta y los piñones. Adorne generosamente con albahaca y perejil. Servir inmediatamente. Cookies no necesarias para ver el contenido.” data-cli-src=”https://player.vimeo.com/video/742654534?h=bc453f9326&loop=1&title=0&byline=0&portrait=0″ width=”640″ height=”360″ frameborder=”0″ allow=”reproducción automática; pantalla completa; imagen en imagen” allowfullscreen>

Video

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notas

*El precio de los Piñones puede ser elevado. Creo que comprar a granel es más asequible. Siéntase libre de usar almendras tostadas picadas o rebanadas en su lugar. Para compartir como ensalada, coloque en un recipiente con tapa y enfríe durante al menos una hora. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, para ablandar el aceite de oliva, remover y servir. **He leído cientos de notas en Pinterest e Instagram sobre esta receta. ¡Gracias por compartir tus notas, fotos y consejos! Una nota que he recibido varias veces es sobre verduras carbonizadas. Debido a las calibraciones de la temperatura del horno (fluctuaciones) y las temperaturas del horno imprecisas (esto es normal), comience a revisar sus verduras alrededor de 20 a 25 minutos en el horno. Y….
Recomiendo con entusiasmo untermometro de horno! He horneado en panaderías comerciales y hornos caseros, hornos viejos, con poco uso y nuevos, todos tienen sus propias personalidades con variaciones y fluctuaciones de temperatura. Conocer la temperatura de su horno es importante para obtener el mejor resultado. Receta adaptada del Orzo con Verduras Asadas de Ina Garten.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Porción: 1porción | Calorías: 505kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 14g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 1166mg | Potasio: 886mg | Fibra: 7g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 2936UI | Vitamina C: 81mg | Calcio: 160mg | Hierro: 5mg

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