Locrio de Pollo, también conocido como Arroz con Pollo, es un plato sabroso que varía de casa en casa. Este plato se hace tradicionalmente con pollo con hueso para un máximo sabor, pero recientemente comencé a hacer este plato con pollo deshuesado y jugoso para apaciguar a los niños exigentes de la casa. ¿El resultado? ¡Un plato de arroz que es igual de delicioso que la versión tradicional!
Ahora, como mencioné antes, hay un millón de maneras diferentes de hacer este plato. Puede hacerlo como un salteado friendo suavemente el arroz y el pollo por completo, o incluso podría hacerlo como Paella dejando que el arroz se cocine a fuego lento en un sabroso caldo de pollo con azafrán. Al final, ¡lo que obtienes es un plato de arroz hispánico clásico que está lleno de sabor, color e historia! Lo que es aún mejor es que este plato alimenta a un pueblo con un presupuesto limitado. Incluso puedes estirar este plato aún más si haces frijoles para acompañarlo también. En cualquier caso, este plato de arroz es un favorito de los fanáticos # 1.
Al igual que con todos los platos de arroz, es importante que conozca su estufa y ollas, ya que las configuraciones serán diferentes. En su mayor parte, utilizo una proporción de 1: 1 de arroz a agua y agrego 1/4 taza más de agua. ¿Por qué hago esto? Bueno, mi estufa de gas es una BESTIA! Se calienta más rápido de lo que puedo seguir así que agrego 1/4 taza de agua adicional para tener en cuenta la velocidad de evaporación. Por otro lado, cada vez que hago arroz en la casa de mi madre, me atengo a la proporción de 1: 1. A veces, incluso agrego un poquito menos que la proporción 1: 1 porque su estufa tarda un poco en calentarse. ¡Es importante saber cómo su estufa y cómo sus ollas reaccionan a su calor porque será el factor determinante para que su arroz salga perfecto o no! No te preocupes si aún no lo has descubierto. La práctica hace la perfección. ¿Mi consejo? Comience con la relación 1: 1 y preste mucha atención. Esto le dirá exactamente cómo su cocina y ollas cocinan arroz. Para obtener más detalles sobre cómo hacer el arroz blanco perfecto, asegúrese de visitar mi canal de YouTube: Paso a paso!.
Mientras tanto, armemos un increíble Locrio de Pollo | ¡Arroz con pollo!
Locrio de Pollo | Arroz con Pollo | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Para 6 Tiempo de preparación: 30mins Tiempo de cocción: 30mins
Los ingredientes
- 1 ½ lbs de pollo
- ½ cebolla pequeña
- ⅓ pimiento verde
- 1 cucharada de sazón azafran (azafrán)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de sopita
- ½ cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo picados
- ½ lima
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Olivos
- Recao
- 3 tazas de arroz
- ¼ taza de agua
- 3 tazas de agua
