▷ Lomo De Cerdo Ahumado

Este sencillo lomo de cerdo ahumado tiene solo cuatro ingredientes sencillos y tres sencillos pasos. ¡Perfecto para carne de cerdo tierna y jugosa que combinará con cualquier guarnición que desee! Use esta receta para las fiestas o como una excelente manera de alimentar a una multitud.

Si estás buscando una nueva forma de hacer lomo de cerdo, te recomiendo que pruebes esta receta porque es a la vez sabrosa y sencilla. Esta receta de lomo de cerdo está llena de sabor ahumado.

Soy fanático de tener una variedad de carnes para las comidas navideñas, así que me encanta agregar esto a nuestro menú de Acción de Gracias o Navidad. No todo el mundo es fanático del pavo o el jamón, así que ¿por qué no tener otra opción para que disfruten?

Dado que hay muy pocos pasos para hacer este lomo de cerdo ahumado, tendrá un montón de tiempo para preparar algunas de sus guarniciones favoritas para acompañarlo.

Tabla de contenido

¡Mis guarniciones favoritas incluyen pan de maíz con harina de almendras, arroz con coliflor con queso, relleno de salchicha cetogénica y calabaza delicada Air Fryer!

Ingredientes necesarios

¡Te dije que esta receta de cerdo no podría ser más fácil! Tome la lista simple de ingredientes a continuación para comenzar. Estarás fumando el cerdo en poco tiempo.

Lomo de cerdo – El tamaño del asado de lomo de cerdo que desee dependerá de la cantidad de personas que desee alimentar. Cocinar un asado más grande no tomará más tiempo porque generalmente tienen el mismo grosor. No necesita hacer mucho para prepararlo, solo corte el exceso de grasa.
Dientes de ajo – ¡Nunca puedes tener demasiado sabor a ajo! El ajo se usa ampliamente en muchas cocinas. Se valora tanto por su sabor como por sus propiedades para la salud.
Sal kosher – Úselo a su discreción. Una buena regla general es usar ½ cucharadita por libra de carne cuando la esté usando como ungüento seco.
Pimienta negra – Aplicar según sea necesario y por todo el exterior del cerdo.

Cómo hacer lomo de cerdo ahumado

Se sorprenderá de lo rápido y sencillo que puede ser una comida verdaderamente deliciosa. Esta podría ser su nueva receta de carne de cerdo favorita.

Para ver la receta imprimible completa, desplácese hacia abajo hasta la parte inferior de la página. Esta es una versión abreviada con imágenes paso a paso.

Paso uno: Precaliente el ahumador o la parrilla de pellets a 250 grados.

Segundo paso: Frote el cerdo generosamente con los condimentos.

Asegúrese de cubrir todo el exterior del lomo de cerdo con la mezcla de condimentos.

Paso tres: Ponga en el ahumador durante 1,5-2 horas hasta que se alcance una temperatura interna de 145 grados.

Querrá invertir en un termómetro para carne para que pueda obtener una lectura precisa de la temperatura interna de la carne. Recomiendo un termómetro de lectura instantánea. Tiene una sonda larga y delgada que penetra profundamente en la carne para que pueda obtener una lectura precisa en cualquier corte de bistec o pechuga de pollo.

Esta es una receta de cerdo tierna y simple que hace bocados de carne deliciosos. Es perfecto para las vacaciones o en cualquier época del año. Con solo cinco minutos de preparación, el lomo de cerdo ahumado es una manera fácil de llevar una comida agradable a la mesa.

Variaciones y porciones

Especias – Elegimos usar una combinación simple de ajo, sal y pimienta, pero puede usar las especias o hierbas que le gusten. Las mejores hierbas para la carne de cerdo son la salvia, el tomillo y el romero. Para las especias, también nos gusta el pimentón ahumado, un toque de pimienta de cayena y la cebolla en polvo.

Salsa BBQ – Sirve con un poco de salsa barbacoa de mezquite o nogal o mi trío de salsas keto bbq caseras.

Salsa de Manzana o Mantequilla de Manzana – A mis hijos les encanta mojar trozos de cerdo en puré de manzana.

Salsa de arándanos – Para un ambiente navideño, sirva esto con un poco de salsa de arándanos cetogénica casera sin azúcar.

Guarniciones – Los mejores acompañamientos para la carne de cerdo son las verduras asadas, el puré de coliflor y la ensalada de la huerta. Es fácil encontrar una combinación de verduras que sepa bien con la carne.

Preguntas comunes

¿Cómo se mantiene húmedo un lomo de cerdo cuando se fuma?

Si no tiene cuidado, el lomo de cerdo puede secarse al fumarlo. La mejor manera de mantener la carne de cerdo húmeda en el ahumador es ahumarla con la capa de grasa encima. De esa manera, a medida que se calienta, la grasa se “derretirá” en la carne de cerdo, manteniéndola húmeda. Recortamos el exceso de grasa pero dejamos una capa fina en la parte superior.

¿Envuelve un lomo de cerdo al fumar?

No. Si lo envuelve en papel de aluminio, el humo no llegará a la carne. El objetivo de ahumar el lomo de cerdo es que el cerdo absorba el sabor del humo.

¿El cerdo ahumado es rosado?

Al ahumar el lomo de cerdo, notará un poco de color rosado en la carne. Esto se debe al ahumado y no es un indicador de que la carne esté poco cocida. Sin embargo, aquí es donde es muy importante tener un termómetro de carne a mano para asegurarse de que esté a una temperatura lo suficientemente alta antes de tirar.

¿A qué temperatura sacas un lomo de cerdo?

Para que el lomo de cerdo sea seguro para comer, debes sacarlo del ahumador una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados.

Use el termómetro para carnes para probar el medio del lomo de cerdo ahumado, preferiblemente en el área más gruesa para obtener una lectura precisa.

A continuación, pruebe nuestra receta favorita de lomo de cerdo: ¡Lomo de cerdo ahumado envuelto en tocino!

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Lomo De Cerdo Ahumado

Este sencillo lomo de cerdo ahumado tiene solo cuatro ingredientes sencillos y tres sencillos pasos. ¡Perfecto para carne de cerdo tierna y jugosa que combinará con cualquier guarnición que desee!

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora 35 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 10

Calorías: 211,9

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Notas

Recorta Healthy Mama – Esto se puede usar en un ajuste FP en porciones de 3 oz.

Nutrición