Este lomo de cerdo es fácil de hacer y hace que la casa huela increíble. Unte la carne con un adobo picante de Sriracha, ajo y jengibre unas horas antes, luego coloque en el refrigerador hasta que esté listo para asar. La carne sale tan húmeda y tierna que realmente podrías cortarla con un tenedor.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para el cerdo asado
- 1½ libra de lomo de cerdo
- 8 dientes de ajo, pelados, triturados
- 1 pieza de 2 “de jengibre, pelada, en rodajas
- 1/2 taza de salsa Sriracha
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aceite vegetal, y más para asar
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Direcciones
1) Usando la punta de un cuchillo, marque ligeramente el lado graso del cerdo; sazonar todo con sal.
2) Puré de ajo, jengibre, Sriracha, vinagre de arroz y ¼ de taza de aceite en una licuadora. Ponga a un lado 1/4 taza de marinada; frío. Transfiera la marinada restante a un plato grande. Ate el cerdo a intervalos de 1 pulgada con hilo de cocina. Agregue la carne de cerdo y gire para cubrir de vez en cuando, al menos 2 horas.
3) Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° F). Desenvuelva la carne de cerdo, colóquela en una rejilla colocada dentro de una fuente para asar y ase hasta que el dorado y la grasa comiencen a extenderse, 40-50 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F (150 ° C) y continúe asando hasta que la carne esté muy tierna, 1½ a 2 horas más.
4)Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 20 minutos cubiertos con papel de aluminio antes de rebanar contra el grano.
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