Lomo de Cerdo Balsámico Es una de mis recetas favoritas para hacer. Me encanta la ternura del lomo de cerdo y lo bien que se asa. Para esta comida Encore, su segundo plato será una Envoltura de Pesto de Cerdo. Su familia disfrutará la segunda comida usando este plato tanto como el original.
Muchas veces las personas obtienen un lomo de cerdo y un lomo de cerdo confundido. En realidad son dos cortes de carne diferentes.
- Se cortan de músculos ligeramente diferentes dentro del mismo grupo muscular.
- El lomo de cerdo es delgado, pequeño y muy tierno, mientras que el lomo de cerdo es más grueso y largo. Por lo general, dos lomos se venderán en un paquete con un peso de 1.5 libras. Un lomo de cerdo pesará entre 3 y 4 libras.
- El lomo de cerdo se cocina mejor rápidamente a fuego alto, mientras que el lomo de cerdo se asa a la parrilla o se asa a fuego lento.
- Ambos cortes son magros y tiernos (aunque el lomo será mucho más tierno que el lomo).
- El lomo de cerdo es similar al filete de res que se corta de una vaca.
- Según mi investigación, ambos cortes tienen el mismo valor nutricional.
Lomo de cerdo balsámico / Envoltura de cerdo al pesto
Esto es parte de mi serie Encore donde cocinas una vez, comes dos veces. Su primera comida será el lomo de cerdo balsámico (con los lados de su elección) y la segunda comida será la envoltura de cerdo al pesto. Puede encontrar la receta de Wrap de Pesto y Cerdo en la sección de Notas de la receta a continuación.
Como me gusta que la serie Encore sea súper fácil para familias ocupadas, generalmente cocino el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta. ¡Las manos libres son buenas para las mamás ocupadas! Al igual que con la mayoría de las recetas de cocción lenta, se pone la carne en capas, luego las especias, se calienta y se olvida. Lo olvidarás hasta que el aroma te lleve, eso es. ¡El olor es increíble!
Lomo de cerdo balsámico / Envoltura de cerdo al pesto
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Ingredientes
- 2 lb de LOMO de cerdo sin lomo *
- 2 latas de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos
- 1 cebolla mediana en rodajas finas Sin picar
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita cada una: orégano seco, albahaca y romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- pimienta negra molida y sal al gusto
Instrucciones
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Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Capa con cebolla, ajo y hierbas, vierta tomates y vinagre balsámico sobre todos los ingredientes. Cocine 4 horas a fuego lento.
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Sirva sobre arroz o pasta de cabello de ángel y / o con ensalada
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taza de porción o carne de cerdo 210 calorías, 6 gramos de grasa
Notas
ENVOLTURA DE CERDO PESTO Tortillas de harina Espinacas frescas Pesto Mayonesa, opcional Triturar o picar carne de cerdo. Unte 1 cucharada de pesto (y la mayonesa en la tortilla. Unte un puñado de espinacas frescas en el centro de la tortilla, seguido de carne de cerdo. Envuélvala bien y disfrute.
¡Sugiero que sirva su lomo de cerdo balsámico con galletas de pan de maíz con jalapeño cheddar y una ensalada de cuña!
