Lomo de cerdo envuelto en tocino y cocción lenta

Receta de lomo de cerdo envuelto en tocino de olla de cocción lenta: ¡lo suficientemente elegante para una cena pero lo suficientemente fácil para una comida de la noche a la semana! Lomo de cerdo sazonado con ajo, romero, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta y envuelto en tocino. ¡Cubra el cerdo con un glaseado rápido de higos dijon para una comida de calidad en un restaurante! Haga estallar el lomo de cerdo cocido debajo del asador para quemar el tocino. ¡A todos les ENCANTÓ esta receta fácil de cerdo de cocción lenta!

¿Cerdo envuelto en más cerdo? Dónde firmo? ¡Este lomo de cerdo envuelto en tocino de cocción lenta fue increíblemente delicioso! Es lo suficientemente elegante para una cena y lo suficientemente fácil para una comida de la noche de la semana. Simplemente sazone el lomo de cerdo con un poco de ajo, romero, sal y pimienta y envuélvalo en tocino. Se tarda unos 5 minutos en preparar la carne de cerdo para la olla de cocción lenta.

Nos encantó este lomo de cerdo envuelto en tocino de cocción lenta. Nos recordó mucho a nuestro aperitivo favorito de porchetta. Ese aperitivo se sirve con una mermelada de higos. Es asombroso. Como el lomo de cerdo tenía los sabores de la porchetta, decidí agregar un simple glaseado de mermelada de higos dijon a la olla de cocción lenta. ¡DIOS MIO! ¡Tan bueno! Asegúrate de colocar algunos de esos deliciosos jugos sobre el lomo de cerdo cocido. ¡No quieres desperdiciarlos!

El tocino envuelto alrededor del lomo de cerdo estará completamente cocido cuando el lomo de cerdo esté listo. PERO no será crujiente. Con cuidado saqué el lomo de cerdo de la olla de cocción lenta y lo metí debajo de la parrilla por unos minutos hasta que el tocino estuvo crujiente. Eso es totalmente opcional, pero creo que sabe (y se ve) mejor.

Rendimiento: sirve 8Print Recipe

Lomo de cerdo envuelto en tocino y cocción lenta

Tiempo de preparación: 5 MIN Tiempo de cocción: 4 h Tiempo total: 4 horas y 5 minutos

Ingredientes:

• 1 (3 a 4 libras) de lomo de cerdo cortado al centro

• 1/4 taza de azúcar morena

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de romero seco

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• sal y pimienta para probar

• 10 rebanadas de tocino, sin cocinar

• 1/4 taza de mermelada de higos o conservas

• 3 cucharadas de mostaza dijon

Instrucciones:

1. Combine azúcar morena, ajo en polvo, romero, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.

2. Sazone el lomo de cerdo con la mezcla de azúcar morena en todos los lados.

3. Envuelva el tocino alrededor del lomo de cerdo y colóquelo en una olla de cocción lenta.

4. Mezcle la mermelada de higos y la mostaza dijon. Verter sobre el lomo de cerdo.

5. Cubra y cocine a BAJA de 4 a 5 horas.

6. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y colóquela debajo de la parrilla del horno durante 2 a 3 minutos para que el tocino esté crujiente.

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