▷ London Broil

London Broil marinado y sazonado a la perfección tierna y jugosa. ¡Esta receta económica de London Broil es fácil de hacer y deliciosa! Las rebanadas de Londres asan en un plato blanco.

Esta receta de asado de Londres es una que hacemos en casa con mucha frecuencia. Este filete de flanco marinado derretido en tu boca se cocina rápidamente y es el filete perfecto y económico para alimentar a una multitud. Me encanta servirlo con alevines asados, cazuela de brócoli o Espárragos a la Parrilla para la cena de carne más sabrosa.

¡Hola! Esta es Kathy de Flores de limón. Estoy muy contento de volver para compartir con ustedes esta receta fácil y sabrosa.

Tabla de contenido

Londres asado en rodajas y servido con espárragos.

¿Qué tipo de carne se utiliza para asar en Londres?

El asado londinense se hizo originalmente exclusivamente con filete de flanco, aunque a lo largo de los años se han vendido otros cortes de carne como el filete redondo superior con ese nombre. Es importante saber que el asado de Londres en realidad no es un corte de carne sino una preparación.

Londres en rodajas asar en una tabla de cortar

¿Qué sabor tiene London Broil?

El asado de Londres o filete de flanco, es un corte duro de carne con un sabor relativamente suave. Este tipo de carne se beneficia de una sabrosa marinada con suficiente ácido para ablandar la carne y agregar mucho sabor.

Cómo hacer esta receta de asado de Londres

Primero, mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
Coloque la carne en un recipiente grande resellable o en un recipiente poco profundo y vierta la marinada sobre ella. Marinar el filete durante una hora a toda la noche.
Cuando esté listo para cocinar el filete, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Retire la carne de la marinada y séquela con toallas de papel.
En una sartén a fuego alto, dore la carne durante unos 2 minutos. Voltee y dore el otro lado del filete durante aproximadamente 2 minutos.
Coloque la sartén en el horno y cocine por unos 6 minutos.
Retira el filete del horno y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Luego corte contra el grano y sirva.

Fotos paso a paso para hacer London Broil

Consejos para hacer el mejor filete de flanco

Marinar la carne por una hora o toda la noche. Marinar el filete es esencial en esta receta ya que agrega mucho sabor al ablandar la carne.
Si marina el filete durante más de una hora, retire la carne del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarla para que no se enfríe demasiado.
Retire la carne de la marinada y seque la carne con toallas de papel. Secar la carne asegura un buen dorado dorado en el filete.
Dora la carne a fuego alto y cocina rápidamente para evitar que se cocine en exceso.
No sobre cocinar la carne. Para obtener resultados tiernos y jugosos, el filete de flanco se debe cocinar a medio raro (130 – 135 grados Fahrenheit).
Deja que la carne descanse durante 5 minutos antes de cortarla.
Corta la carne contra el grano.

Temperaturas internas para bistecRARO: 120 – 125 grados F MEDIO RARO: 130 – 135 grados F MEDIO: 140 – 145 grados F BIEN MEDIO: 150 – 155 grados FWELL HECHO: 160 grados F y más

Cerrar vista de filete de flanco en rodajas

London Broil

London Broil marinado y sazonado a la perfección tierna y jugosa. ¡Esta receta económica de London Broil es fácil de hacer y deliciosa! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Marinado 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: London Broil Porciones: 4 porciones Calorías: 299kcal

Ingredientes

Para la marinada

3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de jugo de limón, recién exprimido
4 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de azúcar morena
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 taza de aceite de oliva

Para The London Broil

2 cucharadas de aceite de oliva
1 London Broil (filete de flanco) alrededor de 1 1/2 libras

Instrucciones

Hacer la marinada

En un tazón pequeño, bata los ingredientes de la marinada.

Marinar

Coloque la carne de res en una bolsa de plástico con cierre grande o en un plato poco profundo.
Agregue la marinada y selle la bolsa, eliminando la mayor cantidad de aire posible. O vierta la marinada sobre el filete y cubra con una envoltura de plástico.
Marinar en el refrigerador durante 1 hora o hasta toda la noche.

cocinar

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
En una sartén de hierro fundido, calienta el aceite a fuego medio alto.
Retire el filete de la marinada y séquelo suavemente con toallas de papel.
Coloque el filete en la sartén y cocine por unos 2 minutos por lado.
Coloque la sartén en el horno y cocine durante unos 5-6 minutos o hasta que el filete alcance el nivel deseado de cocción. Ver notas.
Retirar del horno y dejar reposar la carne, carpada con papel de aluminio durante 5 minutos. Cortar en rodajas finas a través del grano.

Notas

Retire el asador London del refrigerador 30 minutos antes de que esté listo para cocinarlo.
Temperaturas internas para bistecRARO: 120 – 125 grados F MEDIO RARO: 130 – 135 grados F MEDIO: 140 – 145 grados F BIEN MEDIO: 150 – 155 grados FWELL HECHO: 160 grados F y más

Nutrición

Broil London