No te olvides de hacer Longanisa Lumpiang Shanghai para Noche Buena. Esta versión del rollo de huevo filipino es deliciosa. Es sabrosa y sabe mejor cuando se sumerge en salsa agridulce.
Cómo cocinar Longanisa Lumpiang Shanghai
El procedimiento es el mismo que para hacer el tradicional Lumpiang Shanghai. Combina todos los ingredientes de relleno. Envuélvelo en una envoltura de lumpia y fríe hasta que esté dorado y crujiente. Esta receta también incluye los pasos sobre cómo preparar una salsa agridulce fácil para mojar.
Entremos en los detalles. Combine el cerdo molido y la longanisa en un tazón. Puedes usar cualquier tipo de longanisa. Estoy usando la variedad dulce. Asegúrese de quitar la cubierta de la salchicha antes de agregar. Ponga todos los ingredientes vegetales y condimentos y luego agregue un trozo de huevo para unir todo. Mezclar bien.
Para un sabor adicional, agrego un trozo de Knorr Pork Cube. Simplemente ralle el cubo con un rallador de queso. Es mejor poner el cubo en el congelador y enfriar durante al menos 15 minutos antes de rallarlo. Esto endurece el cubo y facilita la rejilla.
La cantidad de longanisa utilizada para esta receta es suficiente. No es abrumador. Esto significa que ayuda a proporcionar sabor a la lumpia sin comprometer su sabor general. Por lo tanto, no se preocupe, debe saber como una versión mejorada de Lumpiang Shanghai, y no longanisa envuelta frita.
Tenga en cuenta que la temperatura es muy importante al freír. Queremos cocinar el relleno a fondo sin quemar el envoltorio. Ajusta el fuego a 320F y fríe durante un promedio de 9 minutos. Vigile la lumpia a partir de la marca de 7 minutos. Puede tomar hasta 12 minutos dependiendo de qué tan marrón desee que sea el envoltorio.
Prepare la salsa agridulce combinando todos los ingredientes de la salsa que se proporcionan en la receta a continuación. La salsa de soja es opcional, úsela si desea un poco de sal en la salsa.
Longanisa Lumpiang Shanghai es un buen aperitivo. También lo como plato principal con arroz.
Prueba esta receta para las vacaciones. ¡Disfrutar!
Longanisa Lumpiang Shanghai
Rollo de huevo filipino con salchicha dulce.
Ingredientes
- 1 ½ lb. de carne de cerdo molida
- 2 piezas longanisa
- 1 pieza de cubo de cerdo Knorr
- 1 pieza de zanahoria picada
- ¾ taza de cebolla verde picada
- ¾ taza de singkamas picados
- 1 pieza de cebolla picada
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 pieza de huevo
- 1 ½ cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 20 piezas de envoltorio de lumpia
- 2 tazas de aceite de cocina
Salsa agridulce:
- 4 cucharadas de azúcar
- ¼ cucharadita de salsa de soja opcional
- 2 1/2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 7 cucharaditas de agua
Instrucciones
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Combine el cerdo molido y la longanisa. Agregue zanahoria, cebolla, singkamas y cebolla verde. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Mezclar bien.
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Ralla un trozo de Knorr Pork Cube con un rallador de queso. Agrega el huevo. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
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Saca una cucharada de mezcla. Colóquelo en un trozo de envoltorio de lumpia. Asegure el relleno envolviéndolo. Nota: vea el video a continuación para obtener orientación.
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Caliente el aceite en una olla profunda o freidora. Fríe la lumpia durante 12 minutos usando fuego medio (320F).
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Una vez que la lumpia se vuelva dorada, retírela de la freidora. Dejar de lado.
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Prepare la salsa agridulce combinando azúcar, salsa de tomate, salsa de soja y vinagre en una olla. Aplicar calor y hervir. Vierta la mezcla de maicena y agua. Revuelva hasta que espese. Dejar de lado.
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Organizar la lumpia es un plato para servir. Servir con salsa agridulce. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 21g | Grasas: 33g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 110mg | Sodio: 918mg | Potasio: 473 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 1895 UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 39mg | Hierro: 2mg
