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Los doce días de los proyectos de repostería navideña

¡Feliz diciembre! Es el último mes de la década, así que terminemos con un postre de celebración o dos, ¿de acuerdo?

He querido escribir esta publicación durante al menos cuatro Navidades ahora, pero nunca me pareció del todo bien. En diciembre pasado nos acabábamos de mudar a una nueva casa, pero con la mayoría de mi equipo de cocina todavía en cajas, mi horneado de vacaciones fue mínimo.

Sin embargo, acabamos de celebrar un año fantástico en Nueva Escocia y me siento festivo. En un día cualquiera, en la cocina de Simple Bites, se secan las naranjas, se conservan los limones, se enfrían las tartas y se hornea pan de jengibre.

Las vacaciones son un momento para ser un poco más … así que date un chapuzón y juega en la cocina. Los doce días de los proyectos de horneado festivo están destinados a inspirar a atar un delantal, romper los moldes de galletas y crear una obra maestra festiva.

Los doce días de los proyectos de repostería navideña

El resumen de postres de hoy son doce recetas absolutamente que he desarrollado durante la última década de blogs, pero que han sido enterradas a lo largo de los años.

Desde un colorido pavlova de frutas de invierno hasta un decadente registro de yule de chocolate y avellanas, seguramente encontrará el postre perfecto para recrear. Me he asegurado de incluir una variedad de recetas que varían en grado de dificultad para todos, desde el principiante hasta el panadero experimentado.

Ah, y todo lo que ves en estas fotos fue recreado recientemente por mí y luego diseñado como una mesa de postres épica en una sesión de fotos especial con mi amiga Michelle, con cerámica original hecha a mano por la talentosa Heather Waugh Pitts.

Imaginé una mesa de postres festiva decadente, como algo que el Hada de la ciruela del azúcar inventaría en la Tierra de los dulces. Lo encendimos suavemente con velas, desempolvamos casi todo en nieve de azúcar en polvo y bailamos con cámara y espátula hasta que fue capturado para ti. Oh que divertido!

Las recetas

Aquí hay una colección de mis mejores recetas para hornear en invierno, desde galletas navideñas hasta pasteles festivos, deliciosos bares y pasteles decadentes. Ya sea que esté buscando un postre festivo simple o algo más elaborado, este resumen de recetas tiene toda la inspiración que necesita para su próxima reunión.

Registro de Yule de chocolate y avellana (Bûche de Noël)

Ganache de chocolate, crema de avellanas y crema batida, todo enrollado en un delicado pastel de chocolate y helado con más ganache de chocolate, ¿qué podría ser mejor?

Agregue algunos hongos merengue y tendrá un postre tradicional de Navidad que es lo suficientemente especial para el centro de la mesa dulce.

Magdalenas de Navidad Stollen con Limón Conservado

Inspiradas en el pan tradicional alemán, estas magdalenas son mi forma de disfrutar todos esos sabores festivos: cítricos y almendras, ron y cardamomo, pero en forma de pan rápido. Son un mini pastel mantecoso, de especias suaves, salpicado de grosellas, rodajas de almendras y un toque de cáscara de naranja confitada.

Estas magdalenas son un regalo festivo elegante, perfecto para el desayuno, el té de la tarde o el postre. Me encanta mezclar la masa en la víspera de Navidad y hornear las magdalenas a la mañana siguiente. ¡Hace que toda la casa huela como, bueno, la mañana de Navidad!

Una casa de pan de jengibre simple

¡No te pases! Una vez que veas que he dividido el tutorial de esta casa de pan de jengibre en cinco sencillos pasos, ¡te convencerás de que también puedes hacerlo!

Comenzó como un proyecto de pan de jengibre después de la escuela, cuando tuve dos niños pequeños y un bebé en brazos. Diseñé el tutorial para ser manejable, ¡y lo fue! Miles de ustedes siguieron mis pasos e hicieron sus propias creaciones hermosas … ¡y continúan haciéndolo!

También hacemos la misma y dulce casita de pan de jengibre cada Navidad, solo que ahora mis hijos tienen menos escapadas a la cocina y pueden hacer los pasos por su cuenta. ¡Habla de magia navideña!

Barras de Canela con Ganache de Chocolate

Aquí hay una barra de dos capas sencilla, inspirada en el clásico shortbread bañado en chocolate pero mucho más rápido de hacer. Con una base ligeramente especiada y mantecosa y una rica cobertura de ganache de chocolate negro, Estas barras tipifican lo que debería ser la repostería navideña: simple, sensacional y completamente irresistible.

Estas barras decadentes son, sin lugar a dudas, lo que debe hornear y llevar a un intercambio de galletas navideñas. Apuesto a que tienes todos los ingredientes en tu cocina ahora mismo.

Pan de jengibre con pera especiada

Todo el mundo necesita un pastel para las fiestas y este es el más festivo de todos. Es perfecto para servir después de una tarde de trineo o patinaje y es amado por grandes y pequeños. Es audazmente especiado, sutilmente dulce y se sirve mejor con puré de manzana casero y crema batida.

Pavlova de chocolate con frutas de invierno

Pavlova es un postre elegante pero simple que te seducirá con una combinación asesina de tarta y dulce, cremosa y crujiente. Las variaciones de pavlova han sido mi postre favorito de Nochebuena durante años, adornadas con todas las frutas de invierno que puedo encontrar, desde maracuyá picante hasta kiwi tradicional.

Las frutas cítricas son hermosas, y su acidez juega muy bien junto con la base dulce de merengue. Agregué cacao en polvo oscuro y un poco de vinagre balsámico a mi merengue, pero también puedes dejarlo simple para una base blanca crujiente que recuerda a los bancos de nieve helados del exterior.

Tarta De Queso De Chocolate Espresso

Más de 20 años en la elaboración, esta receta de pastel de queso decadente se prueba, puntuando puntos para textura, presentación de sabor. ¡No es Navidad sin un elegante postre de moca y este está lleno de espresso! Simplemente el pastel de queso con chocolate espresso que probará y una receta confiable también.

Shortbread simple: una receta, cuatro galletas

No importa cuán ocupado esté durante las semanas previas a las vacaciones, siempre hago tiempo para la galleta casera clásica. Si estás aburrido con la receta clásica, hay variaciones que puedes hacer en el estándar.

Aquí hay instrucciones para hacer cuatro variedades diferentes de galletas con la misma masa. Este es uno de mis tutoriales más populares, escrito hace una época y, sin embargo, recetas eternas como estas son las más queridas durante la temporada navideña.

Tarta de cuajada de arándano con queso Eton

Una de mis recetas originales de las que estoy más orgulloso, esta hermosa tarta festiva es una celebración de las frutas de invierno. Es un espectáculo absoluto, con clementinas dulces, arándanos frescos y pequeños kumquats, sin mencionar montones de crema y merengues crujientes y desmenuzados.

Hacer. Esta. Tarta. Y gracias más tarde!

Noche a la mañana con especias Stollen Swirl Buns

Ninguna lista de proyectos para hornear en días festivos está completa sin una receta de rollos de canela, bollos pegajosos o, como los llamo, bollos giratorios. Esta receta es otra de nuestras tradiciones de desayuno de la mañana de Navidad, con los bollos hechos la noche anterior y recién horneados. Fragantes y delicados, reconfortantes y familiares, son la perfección absoluta con una taza de café negro.

Pastel de pacanas con mermelada

Amantes del pastel, no me olvidé de ustedes. Este es un giro original en un pastel de nuez clásico. Cuenta con TODO lo que es bueno y delicioso en los postres de diciembre. Naranjas! ¡Chocolate! ¡Borbón! ¡Coco! Y el ingrediente estrella: las pacanas.

Estos sabores se unen en un pastel bien equilibrado y de sabor profundo que no es demasiado dulce. Los tradicionalistas pueden no amar a este; Ayuda a estar obsesionado con la mermelada.

Copos de nieve suaves de galletas de azúcar de arce

Por último, pero no menos importante, aquí hay una galleta que se derrite en la boca que sabe tan bien como parece. Estas galletas suaves están endulzadas con arce, cortadas en forma de copo de nieve, cubiertas con un glaseado de jarabe de arce y espolvoreadas con azúcar glas. Si está haciendo regalos comestibles, estos serían una adición encantadora a la lata de galletas, ya que cada uno se siente especial.

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