Esta receta hace rico, denso, dulce Brownies hechos en casa con tapas crujientes y crujientes, ¡todo el tiempo! Además, son súper fáciles y se combinan con solo un tazón y un batidor.
Tabla de contenido
- Los mejores brownies fudgy desde cero
- ¿Qué hace que estos brownies sean tan buenos?
- Ingredientes de la receta
- Cómo hacer brownies caseros desde cero
- Consejos y variaciones
- Sugerencias para servir
- Cómo almacenar brownies
- La mejor receta de brownies caseros
- Más recetas de brownie
Los mejores brownies fudgy desde cero
Empecé a hacer estos brownies en mi época universitaria, cuando encontré todas mis recetas en Allrecipes.com y no tenía conocimientos de blogs de comida. Por un capricho, decidí probar esta receta en particular. Quiero decir, ¿de qué otra manera puede elegir una receta de brownie de las 371 opciones en un solo sitio web?
La mejor decisión de todas.
De todas formas. Esta es LA receta de brownie que necesitas.
A menos que te gusten los brownies cakey, esponjosos y desmenuzables. Estos definitivamente no son esos.
Estos brownies son densos, blandos y ricos. Son ligeramente masticables en los bordes, crujientes y crujientes en la parte superior e increíblemente húmedos y blandos por debajo. ¿Cuántas veces puedo usar ‘fudgy’ en una descripción de brownie sin que se vuelva redundante?
¿Qué hace que estos brownies sean tan buenos?
Una de las razones por las que estos brownies son especiales es que no son demasiado dulces. Utilizo una taza entera de cacao y solo 2 ½ tazas de azúcar, lo que permite que el rico sabor a chocolate del cacao en polvo brille realmente. La receta original requería 3 tazas de azúcar, que es mucho para una sartén de 9 × 13, en mi opinión. (Si le gustan las cosas extra dulces, siéntase libre de agregarlas nuevamente, o puede reducir aún más a 2 tazas).
También suelo cambiar la harina de trigo integral por harina para todo uso, que es un comercio saludable que también da un sabor más profundo y completo, y en un brownie como este, ¡honestamente no creo que puedas notar ninguna diferencia en la textura!
Pero nuevamente, si no tiene harina de trigo integral (o simplemente no quiere usarla), no dude en usarla para todo uso.
Finalmente, si bien muchas recetas excelentes de brownies requieren aceite vegetal, ¡esta usa mantequilla derretida! ¡Tan indulgente!
Ingredientes de la receta
Otra gran ventaja de estos brownies es que la lista de ingredientes es muy corta. Eso reduce el tiempo de medición y preparación. Si los hace con suficiente frecuencia, ¡puede terminar memorizando esta receta fácil! (Para ver la tarjeta de recetas completa con cantidades e información nutricional, desplácese hasta la parte inferior de esta publicación).
- Manteca: Utilizo mantequilla derretida en lugar de aceite, para darle más sabor.
- Azúcar: Puede usar azúcar granulada simple o cambiar el azúcar sin refinar si lo prefiere.
- Vainilla: El extracto puro de vainilla da el mejor sabor.
- Huevos: Necesitará cuatro huevos grandes enteros.
- Harina: Use harina de trigo integral o para todo uso, ¡depende de usted!
- Cacao: El uso de cacao en polvo le da a estos brownies un sabor a chocolate extra profundo, en comparación con los brownies hechos con chocolate derretido.
- Sal: un poco de sal equilibra la dulzura y agrega un sabor increíble
- Chips de chocolate: ¡Son opcionales! Espolvoréelos encima, mézclelos con la masa o déjelos afuera.
Cómo hacer brownies caseros desde cero
El método para hacer estos brownies no podría ser más sencillo. Todo lo que necesitas es un bol y un batidor.
- Prepárate para hornear. ¡Lo primero es lo primero! Precaliente su horno a 350 ° F y cubra una sartén de 9 × 13 con papel de aluminio o pergamino. Rocíe la sartén forrada con spray antiadherente.
- Combine los ingredientes líquidos. En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla; batir hasta que quede suave. Luego, agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregue los ingredientes secos. Agrega la harina, el cacao y la sal a los ingredientes húmedos, hasta que estén combinados.
- ¡Hornear! Extienda la masa de manera uniforme en la sartén preparada y hornee durante 24-30 minutos. Sabrá que están listos cuando un palillo insertado en los brownies horneados salga con solo unas pocas migas húmedas. Tenga en cuenta que los brownies seguirán fraguando después de hornear.
Consejos y variaciones
Como ocurre con la mayoría de mis recetas, esta es flexible y se puede adaptar fácilmente a sus necesidades. A continuación, se muestran algunas formas sencillas de hacerlo.
- Intercambio de mantequilla: Siéntase libre de usar aceite vegetal, aceite de coco, manteca o puré de manzana en lugar de la mantequilla. Cada uno agregará su propio perfil de sabor y nutrición único a la receta.
- Ajustar el tiempo de horneado: No es necesario que los brownies estén totalmente listos cuando los saque del horno, ya que seguirán cocinándose en la sartén, y si le gustan más pegajosos, simplemente puede sacarlos por el lado anterior. Si los quiere completamente horneados, espere hasta que un palillo salga limpio.
- Agregue sus mezclas favoritas: ¡Puedes mezclar todo tipo de golosinas en esta receta básica! Aquí hay algunas ideas geniales para comenzar:
- Nueces picadas
- Mini malvaviscos
- Caramelos de chocolate
- Trozos de caramelo
- Cerezas picadas o en cuartos
- Fruta seca
- Un remolino de ganache de chocolate
- Chips de chocolate blanco
Sugerencias para servir
Además de servir los brownies solos (¡bocadillo perfecto!), También puede servirlos como parte de un postre más grande, como este:
- Brownies a La Mode: Cubra un brownie caliente con una bola de su helado favorito, ¿tal vez helado de tortuga sin batido?
- Barras de caramelo y nueces: Una fuente de brownies caseros que se alternan con estas barras de caramelo y nueces hacen un postre festivo y perfectamente combinado.
- Topping de fresa: La salsa de fresa casera es un aderezo delicioso para estos increíbles brownies.
Cómo almacenar brownies
¡Puedes guardar los brownies a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el congelador! Así es cómo:
- Encimera: Coloque los brownies en un recipiente hermético y guárdelos en el mostrador hasta por 3 días.
- Nevera: También guárdelos en un recipiente hermético, pero colóquelo en el refrigerador. ¡Los brownies se mantendrán hasta una semana de esta manera!
- Congelador: Corta los brownies y envuelve cada brownie individualmente en una envoltura de plástico. Guarde varios bizcochos de chocolate en bolsas con cierre. Se mantendrán hasta por 3 meses. Descongele los brownies antes de servir.
- Para calentarlos: Póngalos en el microondas durante unos segundos a la vez hasta que estén calientes. ¡Cuidado con los puntos calientes y / o fríos!
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Los mejores brownies caseros
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 ½ tazas de azúcar granulada 500g
- 1 cucharada de vainilla
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de harina (aproximadamente 195 g) de trigo integral o para todo uso
- 1 taza de cacao aproximadamente 80g
- ½ cucharadita de sal
- chispas de chocolate para espolvorear encima o para mezclar, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla con un batidor hasta que quede suave.
- Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregue la harina, el cacao y la sal hasta que se combinen.
- Cubra una sartén de 9 × 13 “con papel de aluminio o pergamino y rocíe con spray antiadherente. Extienda la masa en la sartén preparada. Hornee durante 24-30 minutos o hasta que un palillo salga con migas húmedas. No es necesario que estén totalmente cuajadas. ya que seguirán cocinándose en la sartén, si te gustan más pegajosos, simplemente sácalos por el lado anterior. Si quieres que estén completamente horneados, espera hasta que un palillo salga limpio.
Video
Calorías: 194cal | Hidratos de Carbono: 28g | Proteínas: 2g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 47 mg | Sodio: 127 mg | Potasio: 94 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 275 UI | Calcio: 14 mg | Hierro: 0,9 mg
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La publicación The Best Homemade Brownies apareció primero en The Recipe Rebel.
