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Los mejores nachos de pollo más ligeros

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Los mejores nachos de pollo más ligeros

Estos nachos de pollo más ligeros pueden tener menos calorías, pero no sacrifican una onza de sabor. Están repletos de tortillas, deliciosa (¡y fácil!) Olla mexicana de pollo desmenuzado, frijoles negros sazonados, queso cheddar derretido y todas las fijas, ¡por solo 396 calorías u 8 puntos WW!

¿Sabes que incluso la pizza mediocre sigue siendo bastante buena? Los nachos no funcionan así. Bueno Los nachos son difíciles de conseguir. En el peor de los casos, la proporción de papas fritas con queso está baja y las coberturas no están distribuidas uniformemente, dejando la mitad de las papas fritas sin siquiera un trozo de queso. Esto es lo que crea esos momentos de finalización de la amistad en los que una persona recoge el chip único que contiene TODO el queso y todos en la mesa jadean y mueren dentro.

Todos los mejores nachos están cubiertos con algún tipo de carne al estilo Tex-Mex, o frijoles bien sazonados, ¡o mejor aún, ambos! Estas coberturas son clave cuando se trata de hacer nachos que sean un poco más livianos y saludables y, sin embargo, tengan un sabor excelente. Mi regla de oro es: cuanto más sabrosa sea la carne y / o los frijoles, menos necesitará confiar en el queso para proporcionar todo el sabor y la satisfacción (lo que le permite usar un poco menos). Estos nachos de pollo demuestran que, con una olla de cocción lenta completamente deliciosa, pollo mexicano desmenuzado y frijoles negros. Y la mejor noticia es que la receta es casi ridículamente fácil. Todo lo que necesita son 4 ingredientes simples: pechuga de pollo deshuesada y sin piel, una lata de frijoles negros (enjuagados y escurridos), una lata de tomates cortados en cubitos (siempre uso Tuttorosso) y 1 paquete de mezcla para sazonar tacos (me gusta McCormick 30% Menos condimento de taco de sodio). Combínalos en tu olla de cocción lenta y cocina a fuego alto durante 4 horas. El pollo que emerge está lleno de sabor y es tan tierno que prácticamente se desmorona con el toque de un tenedor. Los frijoles son suaves y ligeramente especiados. Incluso puede usar los jugosos tomates sazonados (escurridos del líquido) como una especie de salsa.

Los únicos ingredientes restantes son los chips de tortilla y el maíz. El resto depende de usted: salsa, aguacate picado o guacamole, cilantro, cebolla roja, jalapeños en escabeche, crema agria (o yogur griego sin grasa para agregar cremosidad y sabor con menos calorías) … Para las papas fritas, casi siempre uso la marca Tostitos, ya sea el estilo de restaurante (usado en las fotos) o el tamaño de bocado (requerido en la receta). Como estamos tratando de mantener los nachos en el lado más ligero, recomiendo usar el tamaño de la mordida porque 1 porción (1 onza) es 24 papas fritas, una cantidad que le permite la diversión y la satisfacción de muchas picaduras pequeñas.

Ahora es tiempo de hornear nuestros nachos de pollo. Tienes 2 opciones:

  1. Hornee los nachos en una sola capa usando DOS bandejas para hornear. Esto puede ayudar a prevenir el empañamiento.
  2. Colóquelos en UNA bandeja para hornear. Soy parcial en capas. Para hacer esto, extiende la mitad de las tortillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde grande. Luego, distribuya uniformemente la mitad de la olla de cocción lenta, pollo desmenuzado, frijoles, algunos de los tomates cortados en cubitos, maíz y queso cheddar. Me encanta agregar maíz por un poco de dulzura. Repita las capas con el resto de las papas fritas y coberturas.

De cualquier manera, hornee hasta que el queso se derrita y los extremos de las papas se doren un poco, de 10 a 15 minutos. ¡Sírvelos directamente de la sartén, cubiertos con lo que quieras!

¡Disfrutar!

Los mejores nachos de pollo más ligeros

Estos nachos de pollo más ligeros pueden tener menos calorías, pero no sacrifican una onza de sabor. Están repletos de tortillas, deliciosa (¡y fácil!) Olla mexicana de pollo desmenuzado, frijoles negros sazonados, queso cheddar derretido y todas las fijas, ¡por solo 396 calorías u 8 puntos WW!

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 4 horas 20 minutos Tiempo total 4 horas 35 minutos

Curso: plato principalCocina: mexicana Palabra clave: mejores nachos de pollo, nachos de pollo bajos en calorías, nachos de pollo cocidos a fuego lento
Porciones: 6 porciones
Calorías: 396kcal
Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete de 1.25 onzas de mezcla de condimentos para tacos que me gusta[McCormick30%menosmezcladecondimentoparatacodesodio[McCormick30%LessSodiumTacoSeasoningMix
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 pechugas grandes)
  • 1 taza de maíz dulce congelado descongelado
  • 1 taza de queso cheddar rallado 4 onzas
  • 6 onzas Tostitos Bite Size Tortilla Chips 6 porciones o aproximadamente la mitad de una bolsa de tamaño estándar
  • Ingredientes opcionales: salsa de crema agria, aguacate, cebolleta, aceitunas negras, jalapeños en escabeche)

Instrucciones

  • En la base de su olla de cocción lenta, combine los tomates cortados en cubitos y el condimento para tacos. Agregue los frijoles negros escurridos. Acurruque las pechugas de pollo en los tomates, colocando un poco por encima para cubrirlos. Cubra y cocine a temperatura ALTA por 4 horas.
  • Transfiera el pollo a una tabla de cortar y use un tenedor para tirar del pollo en trozos o pedazos más pequeños. Use una cuchara ranurada o un tamiz de malla fina para quitar los frijoles y algunos de los tomates cortados en cubitos de la olla de cocción lenta y colóquelos en un tazón mediano. Deseche el líquido más delgado que queda. (Nota: si no planea usar la carne de inmediato, reserve ½ taza de líquido para verter sobre la carne en un recipiente de almacenamiento para ayudar a mantenerla húmeda y sabrosa en el refrigerador).
  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel aluminio y rocíe el papel aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
  • Extienda la mitad de los chips de tortilla en una sola capa sobre la bandeja para hornear, luego distribuya uniformemente la mitad del pollo, frijoles y tomates, maíz y queso cheddar. Repita las capas con el resto de las papas fritas y los ingredientes y hornee hasta que el queso se derrita y los extremos de las papas se doren, de 15 a 20 minutos. Sirva inmediatamente con los ingredientes que desee: salsa o pico de gallo fresco, aguacate, cilantro picado, cebolla roja, jalapeños en escabeche, crema agria.

Notas

1 porción: 8 puntos WW Freestyle

Nutrición

Calorías: 396kcal | Proteína: 27g | Grasas: 14g | Sodio: 709mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g
            
    

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