¡Estas probadas y verdaderas tortitas Paleo son el verdadero negocio! Elaborados simplemente con unos pocos ingredientes paleo, ¡estos panqueques ligeros y esponjosos son perfectos para cualquier día de la semana!
Panqueques de harina de almendras y tapioca
Sin lugar a dudas, esta es una de las recetas más populares y queridas en este sitio. ¡Lo han hecho miles de personas y es un gran éxito, tanto para comedores paleo como no paleo! Estos panqueques son esponjosos, dorados y pueden contener fácilmente cualquiera de sus complementos favoritos. No estoy bromeando cuando digo que estos Paleo Pancakes son el verdadero negocio. Son panqueques paleo hechos con harina de almendras, son aptos para niños, aptos para el congelador, ¡y nadie conocerá su paleo! Garantizado! Estos panqueques paleo están hechos sin gluten, sin granos, sin azúcar refinada y sin plátano. Preparo lotes de la mezcla para mi mamá cada vez que viene de visita, ¡y no está libre de granos!
Paleo Pancake Ingredients
- Harina de almendra
- Harina de tapioca
- Huevos
- Salsa de manzana sin azúcar
- Levadura en polvo
- Extracto de vainilla
- Complementos opcionales: chips de chocolate, arándanos, plátanos
Preguntas sustitutivas comunes
¿Puedes usar harina de almendras en lugar de harina de almendras?
Si. La harina de almendras está hecha de almendras blanqueadas a las que se les ha quitado la piel, y se muele más finamente que la harina de almendras, que generalmente todavía contiene las pieles y tiene una molienda más gruesa. Ambos funcionarán, ¡aunque prefiero la harina de almendras!
¿Puedes cambiar la harina de almendras con algo?
Sabemos que muchas personas son alérgicas a las almendras. Desafortunadamente, la harina de almendras no se sustituye fácilmente con otra cosa. Si tolera la avena, hemos tenido éxito intercambiando harina de avena con harina de almendras en algunas recetas.
¿Qué puedes usar en lugar de puré de manzana?
El puré de calabaza funcionará como un sustituto del puré de manzana, pero hará que los panqueques tengan un ligero sabor a calabaza.
Cómo hacerlos
No podría ser más fácil hacer estos panqueques: ¡agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle! Luego cocine en su sartén favorita, asegurándose de colocar sus complementos favoritos en la masa mientras cocina. ¡Sirva panqueques calientes con jarabe de arce, si lo desea!
Hacer instrucciones anticipadas
La mezcla de panqueques se debe cocinar de inmediato. Sin embargo, puede hacerlos y mantenerlos calientes sobre una rejilla de alambre en la configuración de mantener caliente en su horno. ¡También se congelan maravillosamente! Deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente, luego congele en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Una vez congelado, puede colocarlo en una bolsa o contenedor de almacenamiento para un almacenamiento más prolongado, aproximadamente 1-2 meses. Puedes calentar en una tostadora o microondas hasta que se caliente.
¿Se permite el jarabe de arce en la dieta paleo?
¡Rocio estos panqueques con jarabe de arce de buena calidad y cubro con mantequilla alimentada con pasto! El jarabe de arce real es una alternativa paleo amigable al azúcar blanco. ¡Siempre busque jarabe de arce 100% puro de buena calidad! Técnicamente, la mantequilla no está permitida en una dieta paleo porque contiene lácteos. Si eres estricto paleo, omite la mantequilla.
Mira el video aquí:
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Panqueques Paleo esponjosos
Rendimientos 2
Tiempo de preparación 5 min.
Tiempo de cocción 10 min.
Tiempo total 15 minutos
Cocina paleo
Dificultad: fácil
Lexi
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza (50 gramos) de harina de almendras
- 1/2 taza (60 gramos) de harina de tapioca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal
- 1/3 taza de complementos de elección (chips de chocolate, arándanos, plátanos)
- mantequilla o manteca o aceite, para cocinar
Direcciones
- Agregue los huevos, la compota de manzana y extraiga en un tazón y mezcle. Agregue la harina de almendras, la tapioca, el polvo de hornear y una pizca de sal y mezcle.
- Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agregue 1/4 taza de masa y agregue complementos si se usa sobre la masa para panqueques.
- Deje cocinar hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos, luego voltee y continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos hasta que el panqueque esté completamente cocido.
- Continuar con la masa restante.
- Sirva los panqueques con los ingredientes deseados y sírvalos de inmediato.
Nutrición
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