Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Los mejores y más fáciles pasteles de lava de chocolate fundido – Un tazón, sin mezclador, ¡tan fácil! ¡El cálido, pegajoso y pegajoso centro de pastel de lava de chocolate es celestial! ¡Mejor que cualquier versión de restaurante! El mejor pastel de chocolate!
Receta de pastel de lava de chocolate fundido
Este es uno de los mejores pasteles de chocolate de mi vida. Es tan rico, denso y dulce que me recuerda a mis brownies favoritos. Estos pasteles de lava de chocolate soplan cualquier pastel de lava de chocolate fundido de restaurante que he probado fuera del agua.
Afortunadamente para mis muslos, esta receta de pastel de lava solo hace dos pasteles, pero se duplica o triplica fácilmente dependiendo de tus necesidades. Me gustaría decir que dividí uno de estos con mi hija, pero no. Ambos inhalamos el nuestro.
Los pasteles de lava de chocolate fundido son ricos, decadentes, húmedos, muy chocolatosos, lo suficientemente dulces pero no demasiado dulces. Usé la barra de chocolate negro de Trader Joe y recomiendo usar tu barra de chocolate negro favorita.
El chocolate fundido, apenas cuajado que rezuma del centro es mi idea del cielo. No se requieren helado ni dulce de chocolate casero de 10 minutos, pero sí, lo son. Son la guinda final de estos pequeños pasteles perfectos.
¿Qué hay en pasteles de lava de chocolate fundido?
Para hacer esta receta de pastel de chocolate fundido, necesitarás:
- Chocolate oscuro o agridulce
- Mantequilla sin sal
- Azúcar de repostería
- Huevos
- Harina para todo uso
- Gránulos de café expreso instantáneo
- Helado y dulce de azúcar caliente, para servir
Cómo hacer pasteles de lava
¡Cuando descubra lo rápido y fácil que son estos pasteles de lava de chocolate fundido, nunca más se conformará con una versión de restaurante!
Simplemente derrita la mantequilla con chocolate en un tazón, no se necesita una batidora. Agregue el azúcar, los huevos, el espresso instantáneo y la harina, luego vierta en moldes y hornee.
Desea hornear estos pasteles de lava fundida de chocolate hasta que los bordes estén fijados, pero los centros aún estén suaves. Hagas lo que hagas, NO hornees en exceso los pasteles de lava, de lo contrario no tendrán centros pegajosos.
¿Quieres saber cómo hice estos pasteles de chocolate fundido? ¡Mira este video!
¿Puedo preparar pasteles de lava por adelantado?
Seré sincero, este es uno de los pocos postres en mi sitio que no es realmente adecuado para preparar con anticipación. Tienes que preparar la masa, luego hornearla, luego comerla, todo en poco tiempo, o los pasteles de lava de chocolate fundido no saldrán o no saldrán bien.
¿Puedo omitir el espresso instantáneo?
Sí, pero tenga en cuenta que el espresso instantáneo no hace que los pasteles sepan a café. ¡Solo sirve para mejorar el sabor del chocolate!
Consejos para hacer pastel de chocolate y lava
Prefiero usar barras o hornear chocolate en lugar de chispas de chocolate porque prefiero el sabor, la textura y se derriten más suavemente, lo cual es importante para una receta como esta.
Si incluye el espresso instantáneo (¡lo que definitivamente debería hacer!), Asegúrese de comprar gránulos de espresso INSTANTÁNEO y no espresso regular o café molido. Los gránulos instantáneos de café exprés se disuelven por completo cuando se mezclan con la masa de la torta, mientras que el café molido normal produciría tortas de lava arenosa.
Como mencioné anteriormente, puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta de pastel de lava para alimentar a una multitud. Pero deberá preparar, hornear y disfrutar de los pasteles de chocolate fundido de inmediato, de lo contrario perderán su viscosidad.
Ingredientes
- 2 onzas de chocolate negro o chocolate para hornear agridulce (usé la barra de chocolate negro de Trader Joe; prefiero barras o chocolate para hornear a chips de chocolate)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (1/2 de 1 barra)
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 huevo grande + 1 yema de huevo (deseche la clara o guárdela para otro uso)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de gránulos de café exprés instantáneo, opcional pero recomendado (no hace que los pasteles sepan a café y sirve para mejorar el sabor del chocolate)
- helado para servir, opcional pero recomendado
- Fudge caliente para servir (casero o comprado en la tienda), opcional pero recomendado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F y rocíe dos moldes (aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro o aproximadamente 4 onzas cada uno) con aceite en aerosol, coloque los moldes en una bandeja para hornear; dejar de lado.
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue el chocolate, la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 1 minuto. Deténgase para batir hasta que quede suave. Si es necesario, regrese el tazón a micro y caliente en incrementos de 15 segundos hasta que el chocolate se pueda batir suavemente.
- Agregue el azúcar, el huevo, la yema de huevo y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina, los gránulos de café expreso opcionales y revuelva hasta que se combinen; no mezclar demasiado
- Vierte la masa en moldes preparados, divididos en partes iguales.
- Hornee por unos 12 minutos, o hasta que los bordes estén fijados pero el centro aún esté suave; no hornear en exceso. Los tiempos de horneado variarán según el horno, los moldes y las variaciones climáticas; hornee hasta que esté listo como lo desee.
- Permita que los pasteles se enfríen en moldes durante aproximadamente 1 minuto, bordee suavemente los bordes de los moldes con un cuchillo de cocina e invierta sobre los platos de servir para desalojar los pasteles.
- Opcionalmente, cubra con helado, dulce de azúcar caliente y sirva de inmediato. Los pasteles son mejores calientes y frescos.
Información nutricional:
Rendimiento:
2
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 867 Grasa total: 53 g Grasas saturadas: 31 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 19 g Colesterol: 278 mg Sodio: 173 mg Carbohidratos: 86 g Fibra: 6 g Azúcar: 61 g Proteína: 13 g
Más recetas fáciles de postres de chocolate:
Pastel de chocolate Cabernet con Ganache de chocolate y sal marina: ¡ahora no tienes que elegir entre postre o vino, ya que esto es AMBOS! ¡Rico pastel de chocolate enriquecido con Cabernet y cubierto con una ganache sedosa que también contiene Cabernet! Divino, increíble, ¡HAZ ESTE PASTEL!
Pastel de cereza con triple chocolate: ¡un pastel extremadamente húmedo y rico que es tan fácil y lleno de cerezas! ¡El glaseado es suave como la seda y un glaseado de chocolate favorito! ¡Un 10 de cada 10 showstopper!
El mejor pastel de chocolate con chocolate Ganache: ¡el mejor pastel de chocolate que he probado (hasta ahora) y el más fácil de hacer! ¡Nada exigente o complicado y ofrece resultados sorprendentes cada vez!
Coca-Cola Cake – ¡Un pastel de Coca-Cola en el pastel y otra lata de Coca-Cola en el glaseado! ¡Pastel fácil sin mezclador que es extremadamente húmedo! ¡Sabe a un pastel de hoja de Texas con Coca-Cola!
Pastel de chocolate de chocolate caliente de cocción lenta: ¡súper suave, pegajoso, rico y dulce! ¡El pastel hace su propia salsa de chocolate caliente mientras se cocina en la olla de cocción lenta! ¡El pastel más fácil que harás y tiene un sabor increíble!
Tortuga Torta de chocolate – ¡El sabor del famoso caramelo en una torta de chocolate decadente con toneladas de caramelo y nueces! ¡Fácil, súper suave y húmedo, y un favorito de la multitud!
Barras de pastel de chocolate con queso crema de chocolate blanco y oscuro – ¡Pastel de chocolate con chispas de chocolate, chispas de chocolate blanco y relleno de queso crema! ¡Rápido, fácil e infalible!
Magdalenas de chocolate con galletas y glaseado de crema – ¡Magdalenas suaves y esponjosas con glaseado que querrás comer por cucharadas! ¡Sorprendentemente no hay huevos ni mantequilla para que puedas tener segundos!
Los mejores brownies de tortuga: ¡súper dulce y cargado de chocolate, nueces y caramelo! So.crazy.good!
Pastel de moca de chocolate cubierto con crumble de cacao: ¡es difícil resistirse a elegir esas grandes migas de cacao directamente de este pastel súper suave y fácil!
Cookie de sartén con chispas de chocolate: ¿necesita una receta de galleta con chispas de chocolate rápida, fácil y resistente? ¡Éste es el indicado! ¡Suave, duro y tan bueno!
Somos participantes en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad afiliado diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen tarifas de publicidad mediante publicidad y enlaces a amazon.com.
