El jengibre fresco rallado, los pimientos rojos y el ajo picado son parte de esta carne de vacuno china de cinco especias de baja cocción lenta, ¡un plato salado que satisfará tus antojos de cocina asiática!
Esta receta se usa con permiso de Craveable Keto de Kyndra Holley.
Antes de llegar a la receta, quiero compartir mis pensamientos sobre este libro porque realmente me encanta y creo que es un recurso valioso para la comunidad de Keto y baja en carbohidratos.
Me encantan los libros de cocina porque a veces Internet puede ser abrumador. Claro, hay muchas recetas fáciles de ceto en línea, pero cuando recién estás comenzando montones de información puede ser demasiado.
El sitio de Kyndra Holley, Peace, Love y Low Carb es un marcador favorito. Si me sigues en Instagram, probablemente me hayas visto hacer sus mil galletas de chispas de chocolate masticables Keto Flourless unas mil veces. Son mi galleta casera favorita baja en carbohidratos favorita.
Recientemente, Kyndra lanzó Craveable Keto Cookbook and It. Es. Hermosa.
Ella me envió una copia gratis, lo cual fue muy dulce. Honestamente, lo compraría de todos modos porque es realmente tan bueno. Puede recogerlo en cualquier lugar donde se vendan libros, incluidos Amazon y Barnes & Noble.
Keto para bajar de peso
El keto para perder peso puede verse diferente del keto para la salud general, y Kyndra lo entiende. Ella ha luchado con el aumento y la pérdida de peso a lo largo de su vida, y lo documenta con fotos e historias similares a revistas.
Ella comparte su historia y da consejos prácticos, incluidos consejos para no obsesionarse demasiado con la escala en el proceso de pérdida de peso.
Keto Macros
Para cada receta hay información nutricional completa que incluye carbohidratos netos calculados previamente en la parte superior de cada página.
Encontré esto especialmente útil al marcar las recetas porque los carbohidratos netos son muy visibles.
Planificación de comidas keto
Una de las cosas más singulares del libro fue el plan visual de comidas. Hay algunas opciones diferentes para elegir, ya sea que esté libre de lácteos o que busque comidas rápidas.
El plan visual de comidas tiene un calendario y fotos de cada plato, y el número de página en el que se encuentra cada receta. Soy una persona súper visual, así que esta guía me pareció más fácil de navegar que el texto.
También hay un montón de información útil sobre cómo iniciar Keto e incluso regañar a la tienda de comestibles. ¡Aquí hay un vistazo dentro de la portada!
Para mi primera receta fuera del libro, quería probar algo completamente diferente de lo que normalmente como, por lo que elegí esta receta de carne altamente sazonada.
Utilicé mi función de olla de cocción lenta Instant Pot por primera vez para esta receta. Como la carne necesitaba dorarse, parecía un buen momento para probarla. Funcionó perfectamente, pero cualquier olla de cocción lenta funcionará. (A menos que seas Jack Pearson)
Chinese Five-Spice es algo con lo que nunca he trabajado. Ni siquiera pude encontrar ninguno en nuestro pequeño pueblo, así que tuve que hacer el mío.
Parecía una combinación extraña, pero una vez que la carne se cocinó, el olor fue increíble. Si tiene problemas para encontrarlo, aquí está la receta china de cinco especias que utilicé. (Acabo de ir con el primero en Google).
Cambié el arroz de coliflor sugerido en el libro por fideos de calabacín. Puede usar cualquiera de los dos, o simplemente disfrutar de la carne solo para reducir el conteo de carbohidratos de toda la comida.
¡Así lo hice!
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Low Carb Slow Cooker Carne china de cinco especias
- 20 minutos
- 7 horas
- 7 horas 20 minutos
- 8 porciones 1x
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
2 libras de estofado de ternera
Sal marina y pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de res
1/2 taza de jerez para cocinar *
1/4 taza de aminoácidos de coco o salsa de soja sin gluten
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz sin sazonar
2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas
8 onzas de champiñones cremini, cortados en cuartos
2 chalotes grandes, en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
1 pieza (2 pulgadas) de jengibre fresco, rallado
1 cucharada más 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 tazas de guisantes
2 cebollas verdes, cortadas en diagonal, para decorar
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones
Precaliente la olla de cocción lenta a temperatura baja. Sazone la carne guisada generosamente con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y dore hasta que se dore por fuera, luego transfiérala, con jugos, a la olla de cocción lenta.
A la olla de cocción lenta, agregue el caldo, jerez, aminoácidos de coco, vinagre, pimientos, champiñones, aguas poco profundas, ajo, jengibre, polvo de cinco especias y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar, cubra y cocine por 6 horas.
Agregue los guisantes y cocine por una hora adicional.
Decora la carne con cebolla verde y semillas de sésamo.
Sirva sobre arroz con coliflor o fideos de calabacín, si lo desea. Estos no están incluidos en la información nutricional.
Notas
* puede ser sustituido con caldo de carne extra
Para reducir la cantidad de carbohidratos en esta receta, simplemente reduzca la cantidad de guisantes y ajuste su información nutricional personal en consecuencia.
La receta dice que hace 8 porciones, no tengo medidas exactas. Si necesita la cantidad exacta, coloque un tazón vacío en su balanza de alimentos y ciérrelo a cero. Luego agregue el contenido de su olla de cocción lenta al tazón, con un peso en gramos. Divida ese número en 8 y le dará la cantidad de gramos por cada porción.
Nutrición
- 1/8 de receta
- 332
- 21,5 g
- 8,5 g TOTAL, 7 g NETO
- 1,5 g
- 23g
