¡Esta receta fácil de macarrones con queso hecha en casa está hecha con 8 ingredientes en 15 minutos en la estufa (no se requiere hornear)! ¡Es hora de deshacerse de los macarrones con queso en caja para esta receta casera irresistiblemente cremosa, suave y cursi!
Tengo cinco hijos y un esposo con una paleta de sabores de un niño de 12 años, lo que significa que comemos un poco de macarrones con queso en nuestra casa. Un montón de macarrones con queso.
Así que, naturalmente, creé esta receta casera de macarrones con queso súper fácil para que pudiéramos consumir menos de las variedades en caja. ¡Porque realmente me importa alimentar a mi familia con comidas saludables que realmente disfruten! ¿Y mencioné que son macarrones con queso? 😉
¡Una vez que pruebes este macarrones con queso casero, tú y tu familia dirán “adiós” al queso en polvo para siempre y saludarán una y otra vez a esta cremosa y soñadora versión de queso real!
¡Esta receta casera de macarrones con queso está hecha con solo 8 ingredientes en 15 minutos! ¡Es la misma cantidad de tiempo que se necesita para hacer las variedades en caja, pero sin conservantes ni ingredientes artificiales!
¿Cómo se hace el Mac y el queso caseros?
Paso 1: reúne y mide los ingredientes
Esta receta fácil de macarrones con queso es súper rápida una vez que comienzas a cocinar, por lo que es importante tener todos los ingredientes medidos y listos para usar. Como puede ver, ¡solo hay ocho ingredientes comunes en esta receta que la mayoría de nosotros tenemos a mano en todo momento! Discutiremos los ingredientes y las posibles sustituciones más adelante en esta publicación (justo encima de la tarjeta de recetas).
Paso 2: cocina los macarrones
Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de agregar 1/4 a 1/2 cucharadita de sal al agua hirviendo. Puede parecer un paso insignificante, ¡pero hace una gran diferencia en el sabor general de este sencillo macarrón con queso casero (o cualquier plato de pasta para el caso)!
Paso 3: hacer la salsa de queso
Mientras se cocinan los macarrones, ¡prepara la salsa de queso! ¡Es realmente fácil, pero hay algunas notas que revisaremos para asegurar su éxito!
Haz un Roux.
Esta salsa casera de macarrones con queso comienza con un roux. ¿Qué es un roux? Es una mezcla de grasa (generalmente mantequilla) y harina que se usa para crear salsas espesas. Comience derritiendo la mantequilla (no la deje dorar) y luego agregue los ingredientes secos (harina, sal y ajo en polvo).
Use una batidora para combinar los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme). ¡Déjelo cocinar (lo verá burbujear) durante unos 60 segundos antes de continuar!
Agrega ingredientes húmedos.
Después de que el roux se haya cocinado durante 60 segundos, agregue la leche y bata la mezcla muy bien. Agregue la crema agria o el yogur griego y vuelva a batir. En este punto, la mezcla estará bastante líquida. Cocine a fuego medio batiendo cada 10-15 segundos hasta que la salsa comience a espesar.
¡NO permita que esta mezcla hierva! Si lo hace, puede terminar con una salsa de macarrones con queso demasiado espesa. Una vez que la salsa se haya espesado lo suficiente como para adherirse a una espátula, baja el fuego. Entonces es hora del siguiente paso …
Agregue el queso y bata hasta que esté suave
Agregue el queso y bata hasta que la salsa esté suave y todo el queso se derrita. ¡Esto tomará 1-2 minutos a fuego lento! En este punto, es importante probar la salsa casera de macarrones con queso y ajustar la sal / ajo según sus gustos.
Paso 4: combine la salsa de queso y los macarrones cocidos
Una vez que la salsa de queso esté suave como la seda, apague el fuego, agregue la pasta cocida y revuelva para combinar. La salsa se espesa a medida que se enfría, ¡así que tenlo en cuenta!
Paso 5: ¡Servir!
¡Sirve esta receta casera de macarrones con queso por sí sola para un almuerzo o cena fácil! A mis hijos les encantan los hot dogs picados. ¡Disfruto comiendo una pequeña porción con una ensalada gigante! ¡También puedes servir este mac y queso casero como guarnición fácil para una barbacoa o una comida compartida!
¿Qué puedo agregar a Mac & Cheese?
Si está buscando una forma especial de servir esta receta fácil de macarrones con queso, aquí hay algunas sugerencias para complementos deliciosos:
- tocino cocido y desmenuzado
- perros calientes (un favorito de los niños, como se mencionó anteriormente)
- Verduras (brócoli, guisantes, zanahorias, etc.)
- Ajo picado y cebolla en cubitos (cocínelos en la mantequilla antes de agregar la harina al hacer el roux, es posible que necesite 1 mantequilla TBS adicional si desea agregar esto)
- Salsa picante, salsa de tomate o salsa barbacoa
Preguntas frecuentes sobre Mac y queso caseros
¿Cómo se almacenan los macarrones con queso?
Guarde las sobras de esta receta casera de macarrones con queso en un recipiente hermético en el refrigerador. Como se espesa a medida que se enfría, es posible que deba agregar 1-2 cucharadas de leche cuando se recalienta para restaurar su cremosidad original.
¿Se pueden congelar macarrones con queso caseros?
Sí, puedes congelar este mac y queso casero, sin embargo, no lo recomiendo. Dado que esta receta de macarrones con queso es tan fácil de preparar, realmente no hay necesidad de congelarla. Si estás buscando una receta de macarrones con queso apta para el congelador, ¡mira mis macarrones con queso horneados!
¿Qué plato principal va bien con macarrones con queso?
Si está buscando servir esta receta de macarrones con queso como guarnición en lugar del evento principal, aquí hay algunas sugerencias para otros platos que combinan bien con ella:
- pastel de carne (receta próximamente)
- Barbacoa (hot dogs, hamburguesas, pollo, etc.)
- ensalada grande (como esta ensalada de burrata)!
- pollo frito (clásico)
- Esta balsamo asado(uno de nuestros platos principales favoritos)!
- ¡Sírvelo junto con esta ensalada de pollo con aguacate!
- ¡Para una cena verdaderamente amigable para los niños, sírvala con estas sanas Sloppy Joes!
Receta casera de macarrones con queso: ingredientes y sustituciones
Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes en esta receta fácil de macarrones con queso, así como posibles sustituciones.
- Macarrones. ¡He usado casi todas las variedades de fideos bajo el sol para hacer esta receta de macarrones con queso y siempre resulta deliciosa! Recomiendo una forma (pajaritas, rotini, etc.) en lugar de fideos de espagueti, ¡pero funcionan si es todo lo que tienes! También puede usar pasta sin gluten, pasta integral, pasta de garbanzos, etc. etc.
- Mantequilla. Realmente no hay sustituto para la mantequilla en esta receta. ¡Sin embargo, puede usar sal o sin sal con excelentes resultados!
- Harina para todo uso. Hay algunas sustituciones que funcionan bien para la harina, incluyendo almidón de maíz, almidón / harina de tapioca y harina sin gluten para todo uso. No recomiendo la harina de trigo integral, ya que le da a esta receta de macarrones con queso un sabor a trigo.
- Leche. Cualquier tipo de lácteos líquidos funciona bien en esta receta. Solo recuerda que cuanto mayor sea el contenido de grasa, más cremoso será tu macarrones con queso casero (por lo que no recomiendo usar leche descremada). ¡2% de leche, leche entera, mitad y mitad y crema, todo funciona bien! ¡Mi favorita es la leche entera!
- CCrea agria. He usado yogur griego en lugar de crema agria con excelentes resultados. ¡Ahorraría que lo hice igualmente con crema agria y yogur griego y mi familia nunca puede notar la diferencia! Seguro que usa una variedad baja en grasa de cualquiera de estos ingredientes, pero sacrificará la cremosidad del resultado final.
- Queso. NOTA: La calidad del queso que usa en esta receta casera de macarrones con queso realmente importa. Si no lo comerías solo, ¡no lo uses para hacer macarrones con queso! ¡Recomiendo un queso cheddar medio a fuerte de alta calidad para obtener el mejor sabor!
- Sal pimienta. ¡Agregue estos ingredientes al gusto!
- Polvo de ajo. Este ingrediente es opcional, pero creo que agrega un toque de sabor que lleva esta receta de macarrones con queso a un nivel superior sin que sea desagradable para los niños. ¡Ajuste la cantidad a los gustos de su familia!
¿Puedes hacer este macarrones con queso sin gluten?
¡SI! ¡Hacer esta receta de macarrones con queso sin gluten es TAN fácil! Simplemente use su pasta sin gluten favorita y harina sin gluten para todo uso, ¡y listo! ¡Tienes deliciosos macarrones con queso cremosos sin gluten!
Receta casera fácil de macarrones con queso
¡Esta receta fácil de macarrones con queso hecha en casa está hecha con 6 ingredientes en 15 minutos en la estufa (no se requiere hornear)! ¡Es hora de deshacerse de los macarrones con queso en caja para esta receta casera irresistiblemente cremosa, suave y cursi! Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 8 Porciones: Calorías: 271.1kcal
Ingredientes
- 8 oz de macarrones con codo crudos
Salsa de queso:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional pero recomendado)
- 1 taza de leche entera
- ¼ taza de crema agria o yogurt griego
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Usual de EE. UU.
Instrucciones
- Cocine los macarrones con codo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de agregar ¼ cucharadita de sal al agua utilizada para hervir los fideos. Escurrir y reservar.
Prepara la salsa de queso:
- Mezcle la harina, la sal marina y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Agregue la mezcla de harina y bata para combinar.
- Cocine por 1 minuto hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
- Agregue 1 taza de leche y bata hasta que la mezcla esté suave.
- Agregue la crema agria (o yogur griego) y bata hasta que esté suave.
- Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 3-5 minutos). No dejes que hierva.
- Una vez que la mezcla esté espesa (se adhiere a la parte posterior de la espátula), reduzca el fuego a bajo y agregue queso. Batir hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Pruebe y agregue más sal / condimento si lo desea.
- Agregue la pasta cocida a la olla de salsa de queso y revuelva hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
- Deje que el mac y el queso se enfríen durante 3-5 minutos o hasta que la salsa de queso se haya espesado un poco y se pegue a los fideos. ¡Servir caliente!
Notas
Almacenamiento y recalentamiento
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Recaliente en la estufa o en el microondas. ¡Es posible que necesite agregar otras 1-2 cucharadas de leche para hacer que el mac y el queso vuelvan a ser cremosos después de almacenarlos!
Sustituciones de ingredientes:
Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes en esta receta fácil de macarrones con queso, así como posibles sustituciones.
- Macarrones. ¡He usado casi todas las variedades de fideos bajo el sol para hacer esta receta de macarrones con queso y siempre resulta deliciosa! También puede usar pasta sin gluten, pasta integral, pasta de garbanzos, etc. etc.
- Harina para todo uso. Hay algunas sustituciones que funcionan bien para la harina, incluyendo almidón de maíz, almidón / harina de tapioca y harina sin gluten para todo uso.
- Leche. Cualquier tipo de lácteos líquidos funciona bien en esta receta. Solo recuerda que cuanto mayor sea el contenido de grasa, más cremoso será tu mac y queso casero. ¡2% de leche, leche entera, mitad y mitad y crema, todo funciona bien!
- CCrea agria. He usado yogur griego en lugar de crema agria con excelentes resultados.
- Queso. ¡Recomiendo un queso cheddar medio a fuerte de alta calidad para obtener el mejor sabor!
- Polvo de ajo. Este ingrediente es opcional, pero creo que agrega un toque de sabor que lleva esta receta de macarrones con queso a un nivel superior sin que sea desagradable para los niños. ¡Ajusta la cantidad a los gustos de tu familia!
Nutrición
Porción: 0.5cup | Calorías:: 271.1kcal | Carbohidratos: 25.3g | Proteína: 12,3 g | Grasas: 13.8g | Grasas Saturadas: 8.5g | Grasas poliinsaturadas: 0.4g | Grasa monoinsaturada: 3.5g | Colesterol: 41.7mg | Sodio: 351 mg | Potasio: 102.8mg | Fibra: 1.1g | Azúcar: 2.6g | Vitamina A: 460 UI | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 252mg | Hierro: 0.3mg
MÁS DELICIOSAS RECETAS DE MAC Y QUESO:
- Para una versión baja en carbohidratos, intente esto calabaza de espagueti macarrones con queso!
- Esta macarrones con queso al horno se puede hacer sin gluten!
- Agregue un poco de nutrición y haga esto Vegetales Mac y queso!
producto a través de un enlace en el que hizo clic aquí, recibo una parte de la venta. ¡Gracias por apoyar a JoyFoodSunshine!
También podría gustarte:
Easy Chocolate Fondue de mantequilla de maní (sin lácteos) Muffins saludables con trocitos de chocolate (sin gluten) Paleo Brownies sin harina
