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Mac y queso para estufa

Después de probar este macarrones con queso casero de una olla, nunca volverá a recurrir a la versión en caja. Sirva sus macarrones con queso con brócoli asado o zanahorias glaseadas para una comida completa.

No hay nada mejor que los macarrones con queso caseros, y hay muchas formas diferentes de prepararlos. Tengo un macarrón con queso de cocción lenta realmente bueno que a la familia le encanta, pero cuando queremos cenar con prisa, recurro a esta receta de macarrones con queso para estufa.

¿Cómo se hacen macarrones con queso en la estufa?

Comience batiendo la harina y la mantequilla para hacer un espesante. Agregue agua y leche a la olla, luego agregue la pasta cruda y una variedad de especias. Deje que la pasta hierva a fuego lento hasta que esté tierna y se absorba la mayor parte del líquido. Agregue dos tipos de queso, luego revuelva hasta que el queso se derrita. Sirva inmediatamente, con una pizca de perejil si lo desea.

Consejos para el plato perfecto

  • Puede usar cualquier tipo de pasta corta, solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Si usa una pasta más grande, como penne, es posible que deba agregar más líquido a la olla.
  • Sáltate las bolsas de queso rallado previamente y ralla el tuyo. Los quesos rallados preparados a menudo contienen conservantes y agentes antiaglomerantes y no se derriten suavemente.
  • ¡Este es un mac grueso y cursi! Si prefiere una salsa más fina, agregue más leche, una cucharada a la vez hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
  • El plato se mantendrá fresco en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¿Cuál es el mejor queso para usar en macarrones con queso para cocinar?

El queso cheddar es mi opción favorita para los macarrones con queso. Es sabroso, se derrite muy bien y le da al macarrones con queso su tradicional color naranja. Dicho esto, asegúrese de usar un queso cheddar regular suave, mediano o fuerte y no un queso cheddar extra fuerte o añejado. Los quesos curados pueden separarse cuando se derriten y no obtendrá una salsa suave y sedosa. A menudo agrego pequeñas cantidades de otros tipos de queso para darle más sabor, como parmesano, queso jack o mozzarella. Para esta receta, agregué un poco de mozzarella porque me encanta el sabor cremoso que le agrega a este plato.

¿Qué puedes agregar a los macarrones con queso para mejorarlos?

Soy purista y me encantan mis macarrones con queso simplemente con la salsa de fideos y queso, con un poco de perejil para decorar. Pero hay innumerables formas de aderezar tus macarrones con queso. Algunas sugerencias son:

  • Tocino desmenuzado
  • Pollo a la parrilla
  • Hierbas frescas
  • Brócoli
  • Salsa picante
  • Jalapeños

¿Qué especias van bien con los macarrones con queso?

Las especias son una excelente manera de acentuar el sabor de la salsa de queso. Por lo general, agrego sal, pimienta negra recién molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado a mis macarrones con queso. También puede usar pimentón común, pimienta de cayena, pimiento rojo triturado, sal de ajo o chile en polvo.

¿Qué va con los macarrones con queso?

Por lo general, sirvo estos macarrones con queso en la estufa como guarnición, ¡pero mis hijos a menudo lo comen como plato principal! Aquí hay algunas sugerencias de entrantes y guarniciones para acompañar sus macarrones con queso.

  • Pollo entero en olla de cocción lenta
  • Chuletas de cerdo con azúcar morena
  • Pollo al limón al horno
  • Zanahorias Asadas con Miel
  • Brócoli asado con parmesano
  • Espárragos envueltos en tocino

¡Espero que su familia disfrute de este plato tanto como la mía!

Video de macarrones con queso en la estufa

Mac y queso para estufa

Este macarrones con queso para estufa es un plato de una olla de macarrones tiernos en una salsa de queso ultra cremosa. ¡La mejor receta de macarrones con queso!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos Porciones: 8 calorías 478 kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de leche
  • 500 g de macarrones sin cocer
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina, luego bata hasta que se combine, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
  • Agrega la leche y bate hasta que esté combinado.
  • Agregue los macarrones, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego hierva la mezcla a fuego lento.
  • Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté lista.
  • Baja el fuego y luego agrega los quesos. Sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave. Espolvorear con perejil y servir.

Nutrición

Calorías:: 478kcal | Carbohidratos: 50g | Proteínas: 28g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 88 mg | Sodio: 434 mg | Potasio: 333 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 985 UI | Calcio: 612 mg | Hierro: 1,3 mg

Esta publicación se publicó originalmente el 23 de abril de 2018 y se actualizó el 12 de octubre de 2020 con nuevo contenido.

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