Ingredientes
- 110 g de harina de almendras
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente frescas
- 200 g de azúcar glas
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 pizca de crema de tártaro
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de colorante líquido para alimentos
Método
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Forre una bandeja de horno con papel de horno y engrase el papel.
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Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir sal y crema de tártaro.
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Batir hasta que se formen picos rígidos y luego agregar lentamente azúcar, una cucharada a la vez.
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Agregue saborizante y colorante a la mezcla de huevo.
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En un recipiente aparte, combine la harina de almendras y el azúcar glas.
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Doble la mezcla de harina de almendras en la mezcla de huevo.
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Coloque la mezcla en la manga pastelera y extraiga círculos de 4 cm, separados al menos 5 cm.
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Sumerja el dedo en un recipiente con agua y alise suavemente los picos si quedan.
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Coloque los macroones a un lado, sin cubrir, por hasta 1 hora para que formen una costra delgada.
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Hornee a 155 ° C durante 12-15 minutos.
Notas
Agregue saborizante y colorante alimentario de su elección.