Macarons

Ingredientes

• 110 g de harina de almendras
• 3 claras de huevo a temperatura ambiente frescas
• 200 g de azúcar glas
• 50 g de azúcar en polvo
• 1 pizca de crema de tártaro
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de colorante líquido para alimentos

Método

1. Forre una bandeja de horno con papel de horno y engrase el papel.

2. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir sal y crema de tártaro.

3. Batir hasta que se formen picos rígidos y luego agregar lentamente azúcar, una cucharada a la vez.

4. Agregue saborizante y colorante a la mezcla de huevo.

5. En un recipiente aparte, combine la harina de almendras y el azúcar glas.

6. Doble la mezcla de harina de almendras en la mezcla de huevo.

7. Coloque la mezcla en la manga pastelera y extraiga círculos de 4 cm, separados al menos 5 cm.

8. Sumerja el dedo en un recipiente con agua y alise suavemente los picos si quedan.

9. Coloque los macroones a un lado, sin cubrir, por hasta 1 hora para que formen una costra delgada.

10. Hornee a 155 ° C durante 12-15 minutos.

Notas

Agregue saborizante y colorante alimentario de su elección.