Ingredientes
- 250 g de macarrones
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina normal
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de vegetales mixtos congelados
- 1 taza de sabroso queso rallado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado fresco opcional
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
- 100 g de jamón (deli) desmenuzado
Método
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Cocine la pasta en abundante agua hirviendo durante 10-12 minutos o hasta que esté tierna pero firme al morder. Escurrir y volver a la sartén.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego moderado hasta que forme espuma. Tamizar la harina hasta que se mezcle.
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Poco a poco agregue la leche hasta que esté suave. Cocine, revolviendo durante 3-4 minutos o hasta que esté espeso y burbujeante. Reduzca el fuego, agregue verduras y jamón.
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Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Retire del fuego y agregue el queso y el perejil.
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Revuelva la salsa de queso con los macarrones cocidos y sirva.
Equipo
- 1 cacerola
- 1 batidor
Notas
Use jamón o tocino.
Se puede usar queso extra sabroso si se omite el queso parmesano.
Esto es genial servido con un buen trozo de carne para adultos también.