Macarrones con queso cheddar blanco en la estufa

¡A mi familia le encanta esta guarnición! ¡La salsa de queso casera es increíblemente buena y también nos encanta con brócoli o coliflor!

Macarrones con queso cheddar blanco

Ingredientes

3 tazas de fideos de macarrones, medidos en seco

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de harina para todo uso

1/2 taza de cebollino recién cortado

1/4 cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de mostaza dijon

1 1/2 tazas de leche entera (dividida)

Bloque de 8 oz de queso cheddar blanco fuerte, rallado

Direcciones

Hervir los fideos de macarrones hasta que estén al dente, escurrir y reservar. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las cebolletas. Saltee durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la harina. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Agregue 1 taza de leche, batiendo constantemente hasta que quede suave. Luego agregue el resto de la leche. Agregue el chile en polvo, la sal, la pimienta y la mostaza dijon. Revuelva constantemente durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso cheddar blanco rallado. Incorpora los fideos de macarrones cocidos a la salsa. ¡Servir y disfrutar!