Macarrones con queso de mamá

Ingredientes

• 1 taza de pasta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 1 cucharada de harina normal
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de queso rallado

Método

1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla. Saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté clara, baje el fuego a bajo.

3. Agregue la harina y mezcle bien hasta que la mantequilla y la harina se mezclen.

4. Agregue gradualmente la leche, mezclando bien después de cada adición, para formar una pasta. Suba el fuego a medio y siga mezclando hasta que espese y se caliente bien. No permita que hierva o hierva a fuego lento.

5. Agregue queso rallado y mezcle hasta que la mezcla haya alcanzado una consistencia suave y esté brillante y cremosa.

6. Escurra bien la pasta y agréguela a la salsa, que se espesará al dejarla reposar.

7. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva.

Notas

Es importante asegurarse de que en ningún momento deje que la salsa se caliente demasiado, esto se secará y luego terminará con una textura realmente granulada o salsa realmente sombría. ¡Es la comida perfecta para los días lluviosos, o cocínela y congélela para los días de descanso! ¡También perfecto como guarnición! Yo uso conchas de pasta.