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Macarrones con Queso Extra Cremoso de Langosta

Los macarrones con queso de langosta son uno de esos platos súper elegantes de vez en cuando en el menú de un restaurante.

¿Por qué no preparar el mismo plato rico, cremoso y delicioso en casa por un sabor increíble y un precio más bajo?

Macarrones con Queso y Langosta Fácil

  • ¡Las reseñas están en! Los macarrones con queso de langosta hechos en casa compiten con cualquiera de los restaurantes cercanos o lejanos. ¡Hazlo en casa e impresiona a los invitados!
  • Es rico, cremoso y delicioso.
  • Si bien este plato no es barato, es una excelente manera de Estire 2 pequeñas colas de langosta para alimentar a una multitud!
  • Use langosta recién cocida, colas de langosta o incluso carne de langosta.
  • ¡¿Sin langosta ?! ¡No hay problema! Sustituya el cangrejo enlatado, la carne de cangrejo en trozos o incluso los camarones cocidos en lugar de la langosta. Muchas tiendas venden carne de langosta cocida congelada que también funcionaría bien en esta receta.

¡Asa un poco de pan de ajo y sirve!

¿Qué hay en Macarrones con Queso de Langosta?

PASTA: Esta receta usa pasta cavatappi (sacacorchos), pero cualquier forma mediana con bordes o tubos para sostener la salsa funciona bien.

MARISCOS: La langosta tiene un sabor dulce y mantecoso que se complementa perfectamente con los ricos sabores del queso. Pero si la langosta no es fácil de encontrar, pruebe con salmón ahumado, cangrejo, vieiras o camarones.

SALSA: Esto se hace con un roux usando mantequilla y harina (pero no te preocupes, es fácil) y agregando leche / crema ligera. Una vez espesados, los quesos se mezclan para obtener una rica salsa de queso.

Cómo hacer macarrones con queso y langosta

Gourmet nunca ha sido tan fácil de hacer:

  1. cocinar pasta – Hacer la cobertura y reservar. Hervir la pasta Al dente (firma).
  2. Hacer salsa – Haga un roux con mantequilla, harina y condimentos, luego cree la salsa de queso (según la receta a continuación).
  1. Agregar pasta – Agrega la salsa a la pasta con la mitad de la langosta. Revuelve para combinar.

  1. Agregar cobertura – Extienda en una fuente para hornear, cubra con la langosta restante y el aderezo de pan rallado.
  2. Hornear – Hornee hasta que la parte superior esté dorada, decore y sirva.

Consejos para un macarrones con queso cremoso de langosta

  • Triture los quesos de un bloque, los quesos previamente triturados tienen aditivos y no se derriten bien.
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si se sobrecalienta, el queso puede separarse o formar una salsa granulada.
  • Asegúrese de que la langosta se enfríe antes de agregarla a la pasta.
  • No cocine demasiado o la pasta se secará.

¿Qué va con los macarrones con queso de langosta?

Elija acompañamientos elegantes que tengan un sabor ácido para contrarrestar la riqueza de los macarrones con queso de langosta. Espárragos asados ​​con vinagreta de estragón, coles de Bruselas asadas con balsámico, una ensalada crujiente como la ensalada fácil de rúcula y, por supuesto, ¡un poco de pan focaccia casero para mojar en la salsa de queso!

Cómo almacenar

Mantenga las sobras de macarrones con queso de langosta en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Vuelve a calentarlo en el fuego y agrega un poco de leche o crema para diluirlo un poco. La pasta no se congela bien, ¡así que disfrute de macarrones con queso de langosta mientras está fresca!

Más macarrones con queso

¿Hiciste este macarrones con queso de langosta? ¡Déjanos un comentario y una calificación a continuación!

Langosta Mac y el queso

Con queso, cremoso y cargado de trozos de tierna langosta, ¡este Mac & Cheese es increíble!

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  • Precaliente el horno a 400 ° F. Engrasa una sartén de 9×13.

  • Combine los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  • Cocine la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar correr con agua fría y reservar.

  • Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregue la harina y los condimentos y cocine 2 minutos.

  • Combine la leche y la nata. Agregue a la mezcla de harina poco a poco batiendo después de cada adición. La mezcla será muy espesa al principio, pero se suavizará a medida que continúe agregando líquido.

  • Una vez que se haya agregado todo el líquido, hierva la mezcla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1-2 minutos o hasta que espese mientras bate.

  • Retire del fuego y agregue los quesos batiendo hasta que la salsa esté suave y derretida.

  • Combina la salsa y la pasta. Agregue suavemente la mitad de la carne de langosta y extienda en la sartén preparada.

  • Agregue la carne de langosta restante encima y espolvoree con la mezcla de cobertura.

  • Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que burbujee y la cobertura esté dorada. No cocine demasiado.

Esta receta utiliza carne de langosta cocida. Use colas o una langosta entera si lo prefiere. Puede cocinar solo las colas asándolas (receta de cola de langosta a la parrilla aquí) o hirviéndolas en agua debajo. Dos o tres colas pequeñas deberían ser suficientes, pero puede agregar más si lo desea.
¡¿Sin langosta ?! No hay problema. Sustituya otros mariscos favoritos en esta receta, como carne de cangrejo en trozos, camarones, vieiras, salmón o una combinación.
Hervir colas de langosta para hacer carne Ponga a hervir una olla grande con agua muy salada. Coloque 3 colas de langosta (aproximadamente 3-3.5 oz cada una) en el agua hirviendo y deje hervir a fuego lento durante 3-4 minutos o solo hasta que esté bien cocido. La parte más gruesa de la carne debe alcanzar los 140 ° F. Revíselos temprano para asegurarse de que no se cocinen demasiado.

Calorías: 887, Carbohidratos: 75 g, Proteínas: 45 g, Grasas: 45 g, Grasas saturadas: 27 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 13 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 182 mg, Sodio: 1053 mg, Potasio: 520 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 1482 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 947 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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